＃FikaFikaCafe創辦人James和Maggie分享北中南好吃的牛肉麵
◎12/18超級美食家：2013年參加北歐咖啡烘焙大賽拿下冠軍的Fika Fika Cafe創辦人James陳志煌和他的太太Maggie喜歡咖啡也熱愛美食，到處尋找美味的料理。今天夫妻倆一起到節目中分享他們喜歡的牛肉麵店，分別位在台中、台北、高雄。首先是在台中，由知名主廚陳嵐舒創設的「Gubami」，唸起來就是牛肉麵的台語，牛肉麵的湯底、牛肉、麵條都非常講究，另外也以經典台灣小吃「滷肉飯」為發想，研發了牛拿飯，選用美國牛小排、牛筋、豬皮等部位增加膠質，將台灣小吃盡情發揮，而Gubami也榮獲2020年米其林必比登美食推薦。第二家是曾經到過我們節目的「鼎珍坊美食會館」，位在台北的店家有隱藏版菜單，James經由食材達人徐仲帶路來到老闆張應來張老爹的鼎珍坊享用牛肉麵，有清燉跟紅燒兩種口味可以選擇，如果牛肉不好，老闆就不會做，所以不一定吃得到。第三家位在高雄的國王牛肉麵店，是在地朋友推薦的私房名單，一碗牛肉麵一百出頭，用料卻很霸氣，而且一天只開中午三小時（週日公休），想吃的朋友一定要中午前往才吃的到
*Gubami（台中市西區存中街46號）
*鼎珍坊美食會館（台北市大安區復興南路一段219巷1號）
*國王牛肉麵店（高雄市新興區七賢一路116號）
＃吃美食也要長知識
gubami菜單 在 [食記] 西區Gubami 米其林必比登推薦牛肉麵 的八卦
Gubami 的Set Menu 體驗套餐， 每套1,080元， 不只是品湯頭、嚐麵條、饞牛肉， 而是像西式套餐那樣逐道體驗， 從開胃小品、前菜、前主餐、主餐， 也附上 ... ... <看更多>