【課程資訊】〈世界白蘭地的兩堂課〉
這門課程由著名的酒類品飲專家王鵬設計規劃，內容包括解說世界不同類型白蘭地的生產特點與風味特性，並引導品飲不同形態與廠牌的白蘭地，包括法國干邑白蘭地（Cognac）、雅馬邑白蘭地（Armagnac）、西班牙赫雷茲白蘭地（Brandy de Jerez）、加泰隆尼亞白蘭地（Penedès Brandy）、保加利亞白蘭地（Rakia）、智利與秘魯白蘭地（Pisco）、德國與奧地利白蘭地（Weinbrand）、義大利渣餾白蘭地（Grappa）、法國渣餾白蘭地（Marc）、智利渣餾白蘭地（Aguardiente）、西班牙渣餾白蘭地（Orujo）以及法國布列塔尼蘋果白蘭地（Calvados）等。
在〈世界白蘭地的兩堂課〉裡，您將輕鬆全盤掌握白蘭地的基礎知識。您不僅將認識葡萄酒蒸餾（酒餾）與葡萄渣蒸餾（渣餾）的差別，葡萄白蘭地與水果白蘭地的不同，以及各種不同的桶陳培養，對不同型態白蘭地的風味影響，也將透過實際品飲，一窺水果蒸餾烈酒的奧妙之處，以及各品牌之間的風格分別。
不論你是白蘭地初學者、一般愛好者，或其他烈酒愛好者、餐飲業界人士，都能夠在這門課堂得到豐富的收穫與啓發。提醒您，專業烈酒品評的慣例是吐掉，若打算吞酒，記得飲酒不開車，多利用大眾交通或溫馨接送。
【課程時間】
2018年1月23日 星期二 19.00-21.00
2018年1月30日 星期二 19.00-21.00
【上課地點】
Hotel COZZI 和逸飯店－台北民生館（民生東路與建國北路口）
（台北市中山區民生東路二段178號）
【課程費用】
每人3,150 N.T.
【報名手續】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com），同時寄送副本給王鵬老師（[email protected]），說明欲報名的課程與堂次，並附上你的聯絡電話，留下中文全名。王鵬老師與助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。
銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470
【課程講師】
王 鵬 Paul Peng WANG
酒類文化教育工作者，專注於品飲技術訓練與研究，有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。著有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》與《世界啤酒品飲大全》、威士忌專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（即將出版），譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。
‧ 曾任酒廠品飲顧問與生產顧問；曾任國立高雄餐旅大學兼任講師
‧ 常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括啤酒、葡萄酒與烈酒
‧ 布魯塞爾世界酒類競賽〈烈酒風味評判準則〉編纂計劃總召集人
‧ 法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑
‧ 法國波爾多葡萄酒學院（L’École du vin, CIVB）國際認證講師
‧ 法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師
‧ 蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業
‧ 美國BJCP啤酒評審認證組織成員
‧ 德國杜門斯學院（Doemens Akademie）認證啤酒侍酒師
‧ 比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）
