[義大利 Montegrappa 萬特佳 2015 限量 Grappa 義式白蘭地 18K金 鋼筆]
萬特佳2015年限量筆款Grappa
其設計理念正如其名
將製筆工藝結合當地葡萄釀酒文化
讓位於同家鄉 Bassano del Grappa 且同樣擁有悠久歷史的 Grappa 義式白蘭地
用萬特佳百年的藝術工藝做出重新的詮釋
此筆款設計的概念來自於製作 Grappa 的蒸餾器
銅製筆身採用特殊的手工敲打技術
搭配裝飾性的小螺絲
完整的呈現了製作 Grappa所使用的蒸餾器
筆蓋的部分有著代表Montegrappa 的八角菱格紋
藏在菱格紋下的是從 Grappa 老酒中取出的軟木塞
不時的散發出Grappa 迷人的香氣
18K 金筆尖上雕刻著一串葡萄的圖騰
象徵Grappa 酒最原始的主角
Grappa 的限量筆盒以蒸餾瓶的概念做設計
將筆懸掛在瓶中
就如同葡萄置放於鍋爐中
慢慢的產出精華的 Grappa - 純正的義式白蘭地
全球限量1912只
筆尖:18K金 F尖
盒單齊全
附:原廠瓶裝,吸墨器,說明書
售價:$62900
私訊&來店購買另有優惠
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#SUNMAI #吃飯大學週記
真的是有點不知道怎麼開頭——在2017年的下半年,決定要出國進修後,很快地拿到了義大利美食科學大學的入學許可,於是就在2018年的1月前往義大利進修了。以前學校老師告訴我,「請把握青春的尾巴好好體驗人生吧」。辜且不要計較老師口中夾槍帶棒提醒關於年華的種種暗示,本大爺出遠門決定就是要去看義大利人怎麼跟吃的食物較真,以及見識世界上其他的青春吃貨們,於是暫時婉拒了前往學術世界的大門,轉頭前往吃吃喝喝的康莊大道。至於所有關於老妹的心靈生活,什麼遠行、尋找自己、國破山河在、城邊吃炒麵的勵志言語,以下以及未來都不會出現。請各位放心。
這間跟食物有關的學校University of Gastronomic and Food Science跟慢食運動血脈相連,位在北義鄉間Pollenzo。Pollenzo是個寧靜的小村,小到疑似只有一間咖啡店,面對外環大馬路,兼作過路大卡車司機生意,可知它有多小。因此本校學生通常是住在四公里外的小鎮Bra上,小鎮還是小,不過生活機能蠻足的。
的確這個名字讓人有些遐想,德國人Lukas到的第一天就說,當他跟他朋友說:「喔、我要搬去義大利一個叫Bra的地方」的時候,朋友們都用揶愉的眼神回問他:「那你是要搬去Bra的左邊、還是右邊住啊~?」很可惜的是,Bra這個跟英文胸罩同名、鼻屎大的小鎮,還沒有像《大亨小傳》中蓋茲比住的東卵、西卵島區分的條件。義大利鄉間的小鎮基本上就是座落在小山丘上,山丘上一座歷史建築教堂或市政廳、作為地方的信仰行政中心,平民建築就是徐山丘而下。真的要說,或許我們會用鐵道來說,火車站前站後這樣來區分。當然像大亨那樣豪奢的夜夜笙歌也是沒有,人家可以開法國香檳,我們大概只喝得起義大利地產prosecco氣泡葡萄酒。
🌹在這樣小鎮生活都喝什麼酒呢?
這大概是餐酒讀者最為好奇的問題。且讓我以周邊幾個地名來回答吧:Asti、Barolo、Langue,這是義大利最好的葡萄酒地帶之一,也是台灣消費者熟悉的義大利酒王Barolo、酒后Barbaresco產區。所以在平價酒吧裡,學生通常是點葡萄酒來喝,但也就是些這兩年的新酒,價格合宜,也是當地人的喝酒日常。酒吧在七、八點的時候會有張桌子放些乳酪還是麵包的輕食,像是吃到飽的形式,有些學生來的前些日子晚餐都泡在這邊了。
做為夜晚或晚餐結束的高濃度最後一shot,則有我暱稱為義大利二鍋頭的渣釀白蘭地grappa或藥草酒amaro。不過作為酒吧,啤酒自然是不能少的,冷藏櫃中玻璃瓶裝的啤酒,大多英國德國品牌,就是兩三種的on tap新鮮啤酒。喝了幾回,實在是沒留下太深的印象,大抵是蠻普通的。不過鎮上跟慢食學校合作的複合式咖啡館,提供精選的新鮮啤酒卻讓人印象深刻——琥珀愛爾和小麥啤酒,都做德非常好,具有典型的特色。大抵是北義面向歐洲大陸北方,對於德式啤酒的風格非常熟稔的緣故,幾次喝都沒讓人失望。
🌹義大利在地啤酒的特色是什麼呢?
百分之九十以上,義大利一般飲用的啤酒還是超市裡那種六隻一組、偏向Lager風格的清淡啤酒,知名的品牌有Peroni和Moretti,但這種消費偏好應該是全球常態。然而即使是這樣的品牌,Moretti也出了精釀類型的啤酒產品,在佛羅倫斯知名的中央市場二樓就能試到。但要知道當地的職人怎麼透過食物來思考「義大利特色」這件事,答案大概要借助釀酒人的意見不可,不然大抵還是全球化口味為王。於是在一月最後一個週末,彼此還不熟稔的同學們就三台車殺向北義Monteigioco的啤酒活動去。這是個位在遙遠鄉間的啤酒活動,乍看有點跳痛,冬天掉光葉子的葡萄園中間、拉起白色的活動帳篷,一旁停滿了車,出入許多笑呵呵不畏低溫的喜樂啤酒漢子。義大利人信心滿滿,稱這是「義大利最優秀精釀啤酒」釀酒人,他的作品和這個活動又透露了什麼訊息呢?
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這次午餐跟廚師朋友JASON挑了一間在Hammersmith河畔的義式餐廳用餐
The River Cafe
在倫敦晚期我都住在Hammersmith這裡
但卻很少真正走到這餐廳附近
一棟又一棟有著美麗河景的別墅 or Studio
路上陸續經過跑步的人,遛狗的人,坐在河堤上抽菸的嬉皮或老人們
手裡三三兩兩拿著咖啡或是啤酒
整個很chill的場景配置
The River Cafe 成立於1987年,承租了原是存放原油廠房的場地
改造成了現在摩登樣貌的餐廳
並在1997年贏得了米其林一星並保存至今
該餐廳以使用高檔食材做簡單烹調,且風味純正的義大利菜聞名
也以店內豐富且誘人的酒單贏得兩個叉子(另一個評分系統)
不過也時常因為它們過高的售價招到批評
但我想因為那整個區都是富人區吧,,,
well 當你有機會也有能力,附近的人們也願意付多點錢時,,,
why not lol
該餐廳也是某些世界名廚早期學習的地方
著名的JAMIE OLIVER就是在 The River Cafe當副主廚時被BBC相上
並接著他接下來一連串的節目生活
River Cottage 的 Hugh Fearnley-Whittingstall
Spotted Pig 的 April Bloomfield
。
anyway 在沒有訂位但提早到的情況下
我們走進去問了一桌兩人的座位
在附近喝了杯難喝的咖啡後我們在12點走進了餐廳
坐下來時服務生送上了很好吃的佛卡夏
並送上手寫複印的菜單
很貴的一套菜單,,,兩顆星等級的菜單
難怪被批評說售價過高
but anyway 來了就是要吃麻
所以在服務生建議下
跟JASON各點了一道前菜
一大盤PASTA 還有 一個魚主餐來SHARE
最後還點了兩個甜點做結尾
上菜的速度相對來說是慢的,雖然餐廳並沒有完全坐滿,但仍是有約40-50人在用餐
前菜我們點了
Grilled Squid with chili / Rocket / Lemon
King Scallop / English peas / pea shoot / Lemon
義大利麵的部分我們點了
Langoustine Pasta
主餐的部分則是
Monkfish / Butter beans / Heritage tomatos
最後甜點的部分
Lemon Tart
Panna Cotta / Grappa / Rhubarb
整個午餐下來老實說,在口味上最令我驚訝的是甜點
前菜可以吃得出來就是好的食材烹飪的相當洽當
烤花枝香氣有出來,配上好的橄欖油與貴桑桑的西西里檸檬
大干貝部分則是煎的外香裡嫩,配上個人超愛的英國甜碗豆,一樣是橄欖油與高級檸檬
義大利麵吃得出來是手工做的,醬汁八的剛剛好,長腳蝦相當嫩
不過麵的熟度不是AL DENTE,根本是五六分熟,就是那種在台灣肯定被嗆沒熟的那種硬
主菜的部分安康魚烹調的相當好,由於這種魚肉質較Q彈,所以沒有點經驗是很難判斷到底是熟還是沒熟
但勝過主角的是它旁邊那些不起眼,卻又驚人好吃的黃紅番茄,整個把魚的鮮味帶了起來,,,
接下來我們決定點了兩道看起來熟悉卻嚮往的甜點
沒想到卻是整餐最驚豔的部分
Lemon Tart的檸檬香氣相當足,吃進嘴裡,派皮不軟爛且入口即化開
卡士達的部分不似一般檸檬卡士達不是太甜就是太酸
他們的卡士達入口酸爽,中間化開後是甜味,再來就慢慢退去了
不會有一般檸檬塔吃起來酸到牙齒去的尷尬,相當好吃
最後的Panna Cotta最令我喜歡,因為它是沒有用吉利丁去凝固的panna cotta
入口後滿滿的奶香味,香草籽的濃,配上義大利的高粱酒grappa與大黃的酸,,,
一個第一眼看到菜單會猶豫,吃完後卻頻頻點頭的搭配
餐末結帳時我們一人付了80磅
嗯,,,的確以這樣的擺盤似乎不是很合理
不過經營多年的它們肯定找到了它們的客群
進而生存了下來並繼續發展
我想去探討80磅值不值得也不是太有意義lol
來去想想它們為何可以收這樣的價格,背後的原因與操作方式
才是令我感到興趣的地方
anyway
明天會到Kerridge Bar & Grill
嚐嚐TOM KERRIDGE的手藝
I'll see you tomorrow 😉
#therivercafe
#london
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請問台北哪裡有Grappa的專賣店,或者有比較多款的Grappa嗎?
有推薦的Grappa也麻煩不吝賜教~~
主要是想找Romano Levi的Grappa,不知道台北哪裡買得到>_<
經過推薦和搜尋,目前得到三個購買Grappa的管道,
順便在此筆記一下,也歡迎有其他推薦的再告訴我,謝謝~~
(1)慢食義大利(Slow Italy)
Facebook粉絲團: https://facebook/slowitaly
電話 : (02)2758-1002
地址 : 110台北市信義區五段5號5C29室
→慢食義大利似乎沒有提供試飲,
但我有找到相關餐廳「慢義酒館」好像有提供grappa單杯酒,
打算過幾天去試試~~
(2)越昇國際
Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/AscentWayTasteItaly/
電話:(02)2533-3180 ext.37
地址:台北市中山區明水路535號1樓
→可以試飲!打算也是找天去試試~~
(3)美生行
官網:https://www.skona.com.tw/shop/index.php?route=common/home
電話:02-2366-1669
地址:臺北市大安區羅斯福路三段 335 號 12 樓之 1
→據說也是可以試飲~
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