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Full Recipe: http://themeatmen.sg/durian-cheese-tarts
This is for the durian fans, there’s nothing better than to use FRESH durian meat (We used Mao Shan Wang durians) for this treat! This is an exciting treat of combining the sweetness and fragrance of the durian with the richness from cheese.
Full Recipe: http://themeatmen.sg/durian-cheese-tarts
This is for the durian fans, there’s nothing better than to use FRESH durian meat (We used Mao Shan Wang durians) for this treat! This is an exciting treat of combining the sweetness and fragrance of the durian with the richness from cheese.
Using a blend of 3 cheeses, these baked cheese tarts are pretty close to the original ones from Japan. With a crunchy, buttery crust and a sweet-salty cheese custard, it's no wonder everyone is crazy over these delicious tarts. Best eaten fresh outta the oven, get ready for human vultures who'll swoop in once your oven timer goes off!
Full recipe: http://whisknfold.com/baked-cheese-tarts/
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i made Jewel JELL-O no bake cheesecake!;)when i made jewel cheesecake,some people said "i want to know using JELL-O"recipe,so, this time,i used JELL-O instead of gelatin powder or agar powder.
日本語レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/3877796
ingredients
JELL-O berry,strawberry,pineapple each 50g
hot water each 120ml
Oreo cookies 5
sugar 60g
cream cheese(at RT)200g
fresh cream 200ml
lemon juice 2tbsps
gelatin powder 1tbsp
water 50cc
clear jelly
some water
gelatin
white rum
lemon flavor
related videos
Jewel Cheesecake ジュエルレアチーズケーキ
https://youtu.be/dVbuirq3o3s
Hong Kong Agar Jelly Sweets "Kuron"九龍
https://youtu.be/FUll-yGIHt0
ジュエルチーズケーキを作ってみました!
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、フレッシュないちごをたっぷり使ったいちごのレアチーズケーキを作りました。
レアチーズにはサワークリームを入れて濃厚な口当たりに。
サワークリームの替わりに、無糖のヨーグルトやマスカルポーネチーズに置き換えても美味しいです。
I made a non-baked cheese cake with lots of fresh strawberries today.
I put sour cream to let the cheese taste richer.
It is also good if you make with yogurt or mascarpone instead of sour cream.
▷Ingredients(φ15cm round mold):
■Rare cheesecake
100g biscuit
30g melted butter
200g cream cheese
90g sour cream
30g sugar
30g milk
6g gelatin
80g strawberry puree
200ml heavy cream
15g sugar
■Strawberry puree
220g strawberries
30g sugar
10g lemon juice
■Strawberry jelly
150g strawberry puree
35g water
5g gelatin
■Lemon jelly
200g water
10g lemon juice
40g sugar
7g gelatin
strawberries
▷材料（15cm丸型1台分）：
■いちごピュレ
苺 ２２０ｇ
砂糖 ３０ｇ
レモン汁 １０ｇ
■レアチーズ
ビスケット １００ｇ
溶かしバター ３０ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
サワークリーム ９０ｇ
砂糖 ３０ｇ
牛乳 ３０ｇ
粉ゼラチン ６ｇ
いちごピュレ ８０ｇ
生クリーム ２００ｍｌ
砂糖 １５ｇ
■いちごゼリー
いちごピュレ １５０ｇ
水 ３５ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
■レモンゼリー
水 ２００ｇ
レモン汁 １０ｇ
砂糖 ４０ｇ
粉ゼラチン ７ｇ
いちご
▷作り方：
１．クッキー100gを細かく砕き、溶かしバター30gを加えて混ぜ、型に敷き詰める。
２．クリームチーズ200g、サワークリーム90gを柔らかく練って砂糖30gを加え更に混ぜる。
３．牛乳30gに粉ゼラチン6gを加えてふやかす。湯煎に当てて溶かし、②に加えて混ぜる。
４．いちごのピュレを作る。いちごは水で洗ってヘタを取り、角切りにして鍋に入れ、いちご220g、砂糖30g、レモン汁10gとともに火にかける。水分が出たら火からおろしてフードプロセッサーなどでピュレ状にする。
５．いちごのピュレ80gを③に加えて混ぜる。残りは冷ましておく。
６．生クリーム200mlに砂糖15gを加えてゆるく泡だて、⑤に加えて混ぜる。ビスケットを敷き詰めた型に流し入れ、冷凍庫で１時間冷やす。
７．いちごゼリーを作る。水35gに粉ゼラチン5gをふやかして湯煎で溶かし、いちごのピュレ150gに混ぜる。表面が固まったレアチーズに流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。
８．レモンゼリーを作る。水100gに粉ゼラチン7gをふやかしておく。
９．鍋に水100g、砂糖40g、レモン汁10gを入れて沸騰直前まで温める。⑧のゼラチンを加えて溶かす。氷水に当てて冷やす。
１０．いちごを洗って半分に切り、いちごゼリーの上に並べる。冷やしたレモンゼリーを半分くらいまで注ぎ、冷蔵庫で30分冷やす。
１１．残りのレモンゼリーを注ぎ、更に冷蔵庫で２時間冷やし固めて完成。
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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We made bread that looks like an Oreo sandwich cookie using our favorite giant Oreo baking mold. We added crushed cookies into the bread, and made a delicious cream sandwich with cream cheese inside.
Recipe (Diameter: 24 cm)
For the bread:
1. Mix 225g of bread flour, 25g of cake flour, 15g of cocoa powder, 15g of black cocoa powder, and 11g of skimmed milk together (we used powdered milk for coffee this time around).
2. Add in 30g of sugar, 3g of salt, and less than 6g of dry yeast (less than 2 teaspoons).
3. Add in 30g of beaten eggs and 145g of water (we used lukewarm water since it was a cold day) and knead them all together.
4. Once the dough has absorbed most of the moisture, mix in 30g of unsalted butter that has been returned to room temperature.
5. Once the dough is smooth, crush seven Oreo cookies and add them in.
6. Firm and round up the dough, add salad oil lightly in a bowl, and carry out the first fermentation (for 40 minutes at 35 degrees Celsius).
7. Remove the gas, round up the dough again, and leave it to sit while covered with a damp cloth (for 15 minutes).
8. Stretch and spread out the dough, and put into the mold.
9. Carry out the second fermentation (for 40 minutes at 35 degrees Celsius).
10. Put it onto a baking sheet on a tray, and bake in an oven that has been preheated to 200 degrees Celsius for 20 minutes.
11. Take it out and leave to cool once it is baked.
For the cream:
12. Mix 60g of cream cheese that has been returned to room temperature, 55g of granulated sugar, and a little lemon juice together.
13. Leave 80g of fresh cream to stand for eight minutes.
14. Add 12 into 13 and mix.
15. Slice 11 into half.
16. Apply 14.
17. It's done! It tastes delicious when dunked in milk! Oreo just has to go together with milk!
妄想グルメおなじみの大きなオレオ型を使って、オレオクリームサンドクッキーみたいなパンを作りました。パンにはクッキーを砕いて入れ、クリームチーズ入りのおいしいクリームサンドしました。
*レシピ*（直径 24センチ）
パンを作ります
１．強力粉 225g、薄力粉 25g、ココアパウダー 15g、ブラックココアパウダー 15g、スキムミルク11g（今回、コーヒー用のパウダーミルク使いました）をザッと混ぜる。
２．砂糖 30g、塩 3g、ドライイースト 6g弱（小さじ 2弱）を離して入れる。
３．溶き卵 30g、水 145g（寒い日だったので ぬるま湯を使いました）を入れ、捏ねてゆく。
４．粉類におおよそ水分が入ったら、室温に戻した無塩バター 30gを入れ捏ねる。
５．なめらかになったらオレオクリームサンドクッキー 7枚を砕いて入れさらに捏ねる。
６．とじ口をしっかり閉じ丸め、サラダ油を薄く塗ったボウルに入れ、一次発酵する。（35度 40分）
７．ガス抜きをし、丸め直し濡れ布巾を掛けてベンチタイム。（15分）
８．伸ばし広げ、型に入れる。
９．二次発酵させる。（35度 40分）
１０．オーブンシートと重しの天板をのせ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。
１１．焼き上がったら、取り出し冷ます。
クリームを作ります。
１２．室温に戻したクリームチーズ 60g、グラニュー糖 55g、レモン汁 1弱を入れ混ぜておく。
１３．生クリーム 80gを8分立てにする。
１４．１３に１２を入れ混ぜる。
１５．１１を半分にスライスする
１６．１４を塗る。
１７．できあがり。牛乳にドボンして食べるとうまい！やっぱりオレオには牛乳が欠かせない！
#oreo #bread #milk #asmr #音フェチ
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