各位好友們 大家好^_^
阿良跟八爺 要跟各位朋友介紹一款好喝的咖啡
優質的咖啡 充滿愛心的咖啡
自用送人兩相宜唷～請大家踴躍訂購
感謝4月份波波拔親自挑選一批烘焙的咖啡豆
和濾掛包
販售所得全部捐給園區幫助所有的狗狗
除了咖啡 八爺的店商品區
還有許多很棒的商品
買商品又可以幫助二千多隻狗狗喔！
謝謝您的善心購買 感恩
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
喜歡的朋友請到以下訂購單填寫寄送資料喔～
#訂單連結處
http://goo.gl/forms/oEtwTz57jP
【一】
#雷克堤莊園等級義式配方
#咖啡豆濾掛包
每包１１g，市面上濾掛包大部份都９g
每盒１０包特價３００元
【二】
#波雷克堤 莊園等級義式配方豆
#米克斯波
一磅$460
有需要的朋友歡迎訂購哦，所有的盈利都是用來幫助徐園長護生園二千多隻狗狗的醫療照護支出
請填單
。。。。。。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。
產品介紹
【義式配方濾掛包】
百分之百使用精品莊園等級阿拉比卡種咖啡豆，追求無羅姆斯塔種咖啡豆與印度風漬豆的添加使用，適合台灣人喜好的清爽風味。
自家不計成本精心調配比例，配方選取都是高質量高海拔的精品生豆與莊園生豆，以亞洲豆醇厚苦韻回甘甜為主軸，輔非洲豆的莓果花香為基底、再使用美洲豆來磨合並強化Espresso crema，調合出令人驚艷的風味。
咖啡豆散發著鮮奶油、巧克力、堅果、蜂蜜的濃郁香味，口感濃郁香帶著堅果甘甜不苦不澀飽滿順口，不管是作成美式咖啡或是調入牛奶的拿鐵都非常的適合
【波雷克堤 莊園等級義式配方豆 - 米克斯。波】
🐓義式濃縮雙份的 60cc 口感明亮
帶著莓果酸與蜜糖甜油脂滑口
🐔加水稀釋後成美式咖啡
口感清爽順口 蜂蜜甜 微微茶感回甘
🐥濃縮60cc加入250cc熱奶泡
口感豐富 綿密奶泡與濃縮完美混合
咖啡香牛奶甜加乘口感 讓您一口接一口
espresso加水 在 Re: [疑問] 美式、義式、手沖的一些小問題。 - 看板Coffee 的八卦
※ 引述《mechtec (小豆)》之銘言：
: ※ 引述《yaochin ( )》之銘言：
: [delete]
: : 1.手沖咖啡是美式咖啡，那義式濃縮咖啡加水後，喝起來會像美式咖啡嗎？
: 請爬文
: 手沖就叫手沖咖啡，不是叫美式咖啡
: 美式咖啡的定義是義式espresso加水稀釋
: 這是有歷史根據的
: 雖然在某些人眼裡，手沖與美式，看起來都是差不多
我以為espresso加水是Amricano，和美式咖啡不一樣，
因為市售的美式咖啡機幾乎都是用濾紙濾杯，有的又標榜模擬手沖，
所以美式咖啡這個定義我有點被混淆了...
: : 2.手沖咖啡一般會推薦比較好的豆子，但義式大家卻建議不要用太好的豆子，
: : 用一般義式綜合豆即可，可是明明義式咖啡機昂貴，連磨豆機都比較講究，
: : 為什麼不用比較好的豆子？這樣是不是有點矛盾？
: 咖啡沖煮，核心是『萃取』
: 表現在外的是咖啡豆本身、粉粗細、粉量、注水溫度與控制
: 所以以上提到的都是變因，而且這些變因還會相互影響
: 義式沖煮
: 因為利用機器把某些變因固定起來（或說精確控制）
: 所以相對來說，比較好控制
: 但是因此，非常吃機器的能力
: 這就是一般建議入門義式咖啡，會購買稍好一點器材的原因
: 至於用什麼樣的豆子，這關係到義式沖煮的特性與以往咖啡的歷史
: 以往1970年代以前，並沒有精品咖啡的概念
: （這部分建議你可以搜尋或買書看所謂『咖啡第三波浪潮』、『精品咖啡』歷史）
: 所以並不強調『莊園』『處理法』『北歐式烘焙』
: 當然豆子本身就是傳統的比較單一的味道
: 加上義式沖煮有放大味道的特性
: 所以早期義式咖啡會用『混合豆』方式，或把各種不同豆子，或依深中淺烘焙去調配
: 去取其各種不同味道的轉變，這就是義式混合豆
: 但在提倡精品咖啡的現在，一種豆子本身的味道就很多元
: 其實早已不再侷限
: 很多人也用義式去沖煮單品豆，這就是所謂Single Origin（SO）
: （網路上好像有很多這方面資料，沒有搜尋嗎？）
因為我現在在玩手沖，的確義式的資料沒看的很多，
但滿多人都推薦新手買Costco星巴克混和豆，
也有些人說把好的單品豆拿去用義式高壓高溫沖煮很浪費，
讓我誤以為義式都不需要用太好？
你說的SO我會去看看，吸收一下，不過咖啡歷史我就...喝得開心就好XD
: : 3.好像滿多人家裡都會備一台義式咖啡機，這些人平常都是喝義式濃縮咖啡？
: : 還是是拿鐵？有沒有辦法用義式咖啡機煮出美式咖啡？
: 我不知道，建議你可以以正確程序做問卷去尋找你的答案
: 至於我，當然都可以做，也都喝
: 美式咖啡的問題如前述回答
: : 單純是我喜歡美式咖啡，但又想練拉花，話說美式咖啡沒有Crema，
: : 這樣有辦法拉花嗎？
: 如前述回答（你若知道美式與義式關係，就應該知道了）
: 至於拉花不一定要crema
: : 4.手沖好像很講究手法，順時針沖水和逆時針沖水，口感真的有差？
: : 有聽說過因為我們在北半球，所以要順著沖比較流暢，
: : 這樣說的話到南半球不就要逆時針沖水？
: : (這方面我是大木嘴，喝不出這些細微的差距)
: 我們在學萃取時，沒有提到南北半球的注水不同
: 但事實上，手沖比起義式要難多了（沒有優劣，只是就單純沖煮控制來看）
: 因為變因控制都要靠人為
手沖要注意的眉角很多，粒徑大小這是我能感受到最不同的地方，
注水的方式、手法這方面我還喝不出來差異，
我是認為順時針或逆時針沒差啦，除非是濾杯有螺紋的或許有差一些些，
但至少我喝得出來手沖比外面市售美式好喝很多，
最近也報名了社區的咖啡調飲課程，看能不能讓技術有所成長。
: : 5.義式咖啡機難道就不能用手搖磨豆機刻度調最小去磨嗎？
: : 我覺得我這木嘴應該喝不出差別，況且是便宜的豆子，應該沒差吧？
: HG-ONE表示.....
: 建議你可以搜尋一下資料
: 就可以了解一般一、兩千元手磨的侷限，以及磨義式的刻度會遇到的問題
這方面我是有爬文，可是大家推的磨豆機都好貴，
連Costco賣的飛馬磨豆機都不推薦，當時是想說用便宜的豆子所以沒差，
磨豆機的錢省下來就可以買一台全自動咖啡機了，
我知道全自動和半自動的差異(全手動就不知道啦)，
會想選全自動是因為嘴沒那麼挑，而且家裡4個人，
加上考慮到有客人來時可以共飲，所以用全自動比較方便。
: : 6.最後，除了入手Melitta美式咖啡機外，
: : 有點想購入全自動義式咖啡機(Delonghi ECAM 22.110.SB)，
: : 但露天拍賣價格Range太廣，太便宜的感覺是詐騙，
: : 請問合理的售價範圍大概是落在？
: : 會想買全自動是因為爸媽平常操作比較方便，只是我們全家都愛喝美式，
: : 買義式機是不是很浪費？但我又很想練練拉花，泡出一杯好喝的拿鐵，
: : 日後家裡有客人也可以讓客人自己去按咖啡，
: : 這樣有需要嗎？(這價位和901磨豆機+GEE咖啡機價格差不多，但方便很多)
: 也建議你去搜尋一下資料
: 瞭解全自動與半自動，甚至全手動的差異
: 你就不會這麼問了
: : 以上這幾點疑問希望好心版友能提供一些想法，感謝lol
謝謝你的回覆，但希望能對新手友善一點，
我知道在PTT沒爬文就PO文章很失禮，
但我也是爬過文或是找的方向不對困惑了才來PO文請教，
就像推文版友說的，我接受到的訊息太雜，
如同竹竿接菜刀，所以問的問題可能大家覺得很淺，
你的回覆釐清了我一些觀念，再次感謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.139.42
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1430311333.A.3A3.html
... <看更多>