《疫情之前:學會「及時」》
2019年,疫情之前,我開刀肺腺癌:手術非常成功,但因為免疫攻擊體質,久久沒有康復。
那一年我學會了兩個字:及時。
什麼事都不要等,不要等退休、等老去。抓住眼前,該圓的夢,要及時圓。我決定當年前往麻省理工學院當訪問學者,不拖延了,不等身體再硬朗一些,走!
九月一日飛機,直飛紐約,八月三十日帶狀皰疹復發,一次三大片,我只將航班延了兩天,9/3不顧疼痛,飛了。
九月十號,我圓了多年的夢,從紐約至波士頓麻省理工學院報到當訪問學者。
這一趟旅程,我得先克服帶狀皰疹、身體虛弱,很喘之外,還有藍天白雲的太陽。我有一個罕見疾病叫光毒症,從紐約至波士頓的路途,本身就是考驗。
接下來抵達波士頓,我入住東方文華酒店,選它因為它位於一棟連結的大樓,樓下有Eataly 超市,有好幾家餐廳。我以為這樣,自己就可以打理生活,不必被陽光折騰。
波士頓這幾年因為生物科技,旅館又舊又小又貴,我的房間一晚折扣優惠也要2500元左右,但只是一張床,一個小冰箱,小桌,小沙發。再放兩個大行李🧳箱,轉身就會撞到桌角。
我住的房間後來在飯店內很出名,除了待快一個半月之外,侍者互相告知:那裡住了一個東方女子,永遠窗簾拉起,而且兩層,中間接縫處還放上好幾個夾子。
據說這個女人只要曬了太陽,就會「死掉」。
當時我每天上午叫Room Service 當早餐,沒有至人人都喜愛的Buffet 餐廳。因為那裡有一大片窗戶,陽光☀️灑入,於是我每天央求侍者幫我「偷」食物,以免日日吃相同的早餐。
一位西班牙大學畢業找不到工作,只好至Boston音樂學院修課、同時打工兼差的侍者,特別同情我。他心中可能想:這個女人,又有怪病,又有癌症,房間永遠不見光,經常聽著一些美好的音樂,出入麻省理工學院。她一定有什麼神秘故事,她的人生可能有著太大的悲劇,使她無緣見到光:必須活在陰暗中。
但她每天笑嘻嘻,而且常常和MIT 的年輕學子一起在Eataly 吃Pizza,尤其酷愛Godiva 的雙淇淋。
這位西班牙男孩,對我充滿了幻想。
有一天他瞧見我正在讀卡謬,他忍不住坐下來和我聊天,問我從哪裏來?「這麼美的妳,為什麼一個人待在這裏?活在黑暗之中?」
我突然決定演一齣戲,人生行樂要及時。我唸了一段卡謬的句子:「一個人只要學會了回憶,就再不會孤獨,哪怕只在世上生活一日,你也能毫無困難地憑回憶在囚牢中獨處百年。」
黑暗,就是回憶的燧道:光,會擊走所有的想像,它太亮,太真實,也太赤裸裸。我們都需要一個黑暗的房間,把過去當膠卷影片,時光沒有流逝,它只是在轉動:我們都不必傷感年華,因為在黑暗的膠卷中,青春、往事、童年,都可以重現。所謂時間,本來只是相對的概念,鐘擺走動,但我還在原地。擺動的鐘,帶入了人、事件:它好似發生了,又過去了,好似未存在。
我的病態哲學式談話,完全折服了這位西班牙年輕人。於是他成為我的義務助理,甚至幫我買龍蝦🦞,買霜淇淋,冰酒。下班時,偶爾他會和我喝上一杯。
某一天晚上,我決定至河邊散步,他當然義不容辭⋯⋯那一天波士頓的風特別大,他想説些什麼時,我「即時」告訴他,假裝不知道他想表達什麼,我説.他讓我想起我的兒子(其實我指的是史特勞斯,因為髮型很像)。他看著我,「及時」對我唱了一首阿莫多瓦的鴿子🕊️歌⋯⋯
約莫一個半月,我離開波士頓那一天,他離情依依,寫了一封信,我也回了他一首詩。
那一年年底我回到台灣,沒多久,隔年一月二十三日武漢封城,人類生活全改寫了。
新冠疫情自二月肆虐全球,三月美國如崩潰的壬國。我們互道平安,以為沒有多久,我可以到西班牙,他可以當地陪。
才一年多,我們都漸漸明白這場大流行,至少2022-2023年才能告一段落:而我的體質:那個非哲學毫無想像空間的免疫疾病,使我一開始就成為不能打疫苗的人。
今生今世我能再旅行,不管是當時允諾再回麻省理工學院,或是我每年的紐約之行,或是⋯⋯可以再飛至空中,四處雲遊的我,可能已經過了六十五歲以上了!
多麼慶幸自己在2019年毫不猶豫,那場及時的旅行。
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過220萬的網紅Chocolate Cacao チョコレートカカオ,也在其Youtube影片中提到,カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回は流行りのマリトッツォを簡単なパンとチョコクリームで作ってみました。 途中で何かに似ている事に気づきました。 それは有名なイラストでした。 0:00 ハイライト 0:26 バンズ 2:48 一次発酵 3:46 ベンチタイム 4:30 二次発酵 4:43 焼成...
eataly 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 八卦
比無人超商更Cool,馬雲的盒馬超市:
On-line Shopping 到現場實體店加上二維條碼掃描器掌握食品的身分證、產地、推薦⋯⋯到無現金支付。這是盒馬在中國大陸第13家超市,結合美國Wholefood 市場、義大利Eataly超市優點,加入全面On-line解說,及無現金支付。
eataly 在 柴女阿美的大城小事 Facebook 八卦
跟孩子說暑假要去 Italy,不是離家十分鐘的那個 Eataly 的時候,他們都樂歪了。
羅馬讓我想家。
濕熱的夏天,人擠人的景點(梵蒂岡博物館就是一個有很多古董和壁畫的士林夜市),便宜又好吃的食物,(松露義大利麵、海鮮燉飯、義式冰淇淋......,想到就流口水,完全沒做功課,隨便找餐廳吃也處處是美味。)還有街道上的機車。在我眼裡,都是台北。
Gelateria La Romana 是這趟旅程最美的風景(咦不是威尼斯嗎),我們在羅馬時每天都去報到,因為距離飯店走路只要三分鐘。首先店員會在甜筒內側澆上新鮮巧克力(有兩個荒謬的水龍頭不停地流出巧克力汁液),接著選兩球冰淇淋口味,最邪惡的就是,冰淇淋最上面,還會加一坨鮮奶油。我每天都在心裡掙扎,算了別加什麼奶油了,但點餐時總是不爭氣地說給我來一坨吧。
比薩斜塔就是時代廣場的跨年倒數,一生去過一次就夠,不會想再去第二次。
二十四小時和另一半密集相處,怎麼可能不吵架。(還是只有我這樣?)聊得越多越深,越確定我和傻強是各方面價值觀都南轅北轍的兩個人。(結婚都超過十年了是否太後知後覺?)但他仍然願意和我在西班牙廣場的階梯上,復刻羅馬假期的劇照。婚姻就是互相忍耐,忍到再也受不了的那天為止吧。
我確實一度懷念自己旅行的時光,想幹嘛就幹嘛,不需要配合誰。但是,當我們錯過從威尼斯回佛羅倫斯的火車時,我竟然在陌生的城市感到安心。一家人在一起,沒什麼解決不了的事。好與壞,都有彼此陪伴,都是值得珍藏的回憶。
在義大利搭了好幾趟火車。Charades (其實就是比手劃腳)是個很好殺時間的手機遊戲,可以兩個人玩,也可以分組競賽。我們上癮到回了飯店還不睡覺繼續玩。家庭旅遊必備良藥,真心推薦!!!
想起當年四個人回台灣要帶八箱托運行李和兩台娃娃車的日子,狼狽又手忙腳亂。不論去哪裡旅行,總是對於孩子的需求疲於奔命,也忘記有沒有認真享受假期。這次出門十天,一人只帶了一個登機箱,而且誰也不必幫誰打包。在 Trevi Fountain,尼歐告訴我,那個拿著叉子(?)的是海神,他的希臘名字是什麼,羅馬名字又是什麼,以及與他有關的故事。育兒的路是這樣,不論當下覺得有多糟,都會越來越好的,你不會永遠需要造訪和考察各個城市的公園和水族館。
聽說羅馬治安不好,我們很幸運,一路平安。唯一比較不愉快的經驗,是在火車站的 Tim 電信公司,買了20G的預付卡,結果只用10G就沒了。回去詢問,說是因為開啟了 iMessage 功能,要再付5歐元,才能使用另外10G。不論這件事看起來合不合邏輯,它都明明白白地寫在當初買的方案內容裡,是我們沒看清楚,只能自認倒霉。
傻強鈔票都要掏出來了,立馬被我阻止。
「不行!」
「才5歐而已,而且我們需要網路。」
「這是原則問題!玩這種爛伎倆,老娘才不買單。」
「可是還有兩天才回家......。明天還要去梵蒂岡,需要地圖吧。」
「拜託,我是誰?」
娶到我,就是娶到一個人體 GPS。(到底誰想娶這個啦!)
eataly 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的評價
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は流行りのマリトッツォを簡単なパンとチョコクリームで作ってみました。
途中で何かに似ている事に気づきました。
それは有名なイラストでした。
0:00 ハイライト
0:26 バンズ
2:48 一次発酵
3:46 ベンチタイム
4:30 二次発酵
4:43 焼成
5:07 チョコレートガナッシュ
6:12 チョコレートクリーム
9:12 完成
9:35 試食
10:22 カカオノート(EATALY原宿のマリトッツォ)
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- バンズ(パン) -
A - 強力粉:200g
A - 砂糖(上白糖):20g
A - 塩:3g
B - 牛乳:140g(調節しながら入れる)
B - ドライイースト:3g
無塩バター:15g
ピニャキッチンさまのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/5527466
1.ボウルにAを入れて混ぜる
2.牛乳を35℃くらいに温めてドライイーストを入れて混ぜる
3.牛乳を1に入れて生地をまとめる
4.手で10分こねる
5.一次発酵、濡れ布巾を被せて35℃で40分発酵させる
6.空気を抜いて6当分して丸める
7.濡れ布巾を被せて10分ベンチタイム
8.空気を抜いてしっかりとまるめ直す
9.二次発酵、35℃で40分発酵させる
10.オーブンを予熱し180℃で15分焼く
- ガナッシュクリーム -
スウィートチョコレート65%:40g
牛乳:40g
1. チョコを刻む
2. 牛乳を1に入れて電子レンジで牛乳を沸かす
3. しばらく置いて温度を伝えてから混ぜて乳化させる
4. パン生地に薄めに塗る
- チョコレートホイップクリーム -
A - スウィートチョコレート56%:50g
A - 牛乳:25ml
B - 生クリーム(※1):200ml
B - グラニュー糖:15g
1.チョコを刻むかチョコを溶かし、牛乳を入れて温める
2. チョコと牛乳を乳化させる
3. 生クリームにグラニュー糖を入れて五分立てにする
4. ホイップしたクリームに2を一気に入れてホイッパーで合わせる
5.クリームは乳脂肪分によってさらにホイップしたり混ぜるだけにしたり適切に対応する
(※1) 動画は乳脂肪分45%で行っており五分立ての生クリームに合わせるだけですぐに硬くなりボソボソな見た目になります。35%のものでやると軽くはなりますが、固まりづらいのでさらにホイップする必要があります。45%と35%のものを100mlずつブレンドして40%にしたものであればより扱いやすいと思います。
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こんなに買うつもりじゃなかったのに沢山買ってしまいました。。。日本でも有名なTRADER JOE'S(トレーダージョーズ) , EATALY (イータリー) , TARGET(ターゲット) で大体買い物しています。
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✔️FAQ
👉🏻VLOG相機:Canon G7X Mark ii
👉🏻室內相機:Canon Rebel T6i with EF-S 18-55mm
👉🏻腳架:Joby Gorillapod 1K
👉🏻剪接軟體:FCPX
👉🏻Ring Light:Neewer 18" on Amazon
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Day 4:
By Chloe (我覺得很健康又好吃!推~~)
Blue Bottle Coffee
Central Park (野餐、拍照..等等的可以耗很多時間)
The MET
Time Square
Halloween Parade (一年一度的活動)
Day 5:
EATLY (裡面就是個小義大利,感覺很棒氣氛很好~)
Flatiron Building (經典拍照地點)
Color Factory (很棒的展!!有機會一定要去!有吃有玩很有趣)
Highline (適合拍照走走的地方,但推薦週末去聽說會有小攤販比較熱鬧)
Chelsea Market(聽說一定要吃海鮮的地方但我沒有!哈哈哈~沙拉醋&黑松露鹽巴 @ The Filling Station)
One World Trade Centre (很壯觀)
Serendipity (Frozen Hot Chocolate超級!好喝!一點都不甜~我還買了居家版帶回家想說給K本喝!好老婆*拍自己肩膀*)
Day 6:
這天沒錄影當作休息一天,但大致行程還是跟大家分享一下
Halal Guys (Moma附近的餐車,非常推薦Chicken over rice 去Moma附近一定要吃吃看!)
MOMA
Levain Bakery(紐約最好吃的軟餅乾!!)
The MET
Day 7:
Check Out Arlo Nomad (很推薦的飯店,在Midtown 離很多地方都滿方便的,房間不大但足夠~因為去紐約在外面的時間居多所以我比較不介意)
Cafe Habana 墨西哥烤玉米(好吃!!但cheese會掉得亂七八糟大家要有心理準備~)
Friend's Apartment (Friends fans必去的拍照景點)
Sockerbit (離Friend's Apartment走路很近!有去的話可以順便~~)
JFK
Bye Bye New York~~~~till next time!!
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