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[Selection Galettes des rois 2017 / 2017年國王派精選]（中文請按「繼續閱讀」）
After les büches, here come les galettes. The galette des rois (liternally kings’ cake) is a festive dessert shared on the Epiphany, the 6th of January in France. Traditionally, a galette is composed by the puff pastry (feuilletage) and the French frangipane (a pastry cream and the almond cream mix). Patterns like the spokes of a wheel, leaves, or crosshatches are drawn by a knife on the surface of the pastry. A “fève”, a lucky charm which was originally a bean that turned into a porcelain trinket today is placed in the cake. The one who got the fève would be crowned as king of the day and be lucky the whole year.
When drawing near the end of the year, every pastry shop in France would launch their own galette(s) and of course, it’s time for the pastry chefs to show their creativity and skills. Galettes are more difficult than the büches in terms of making variations and own creations as it is simpler when it comes to composition and respecting the traditional codes. However, French pastry chefs never let you down. Shall we have a look on those beautiful galettes this year together before hurrying yourself for a slice?
法國甜點店的戰場在聖誕節蛋糕（bûche de noël）之後，緊接著就是國王派（galette des rois），這是法國人在每年一月六日主顯節（l’Épiphanie）（註）享用的節慶甜點，傳統是以千層派皮（feuilletage / puff pastry）包裹著卡士達杏仁奶油餡（frangipane）做成圓餅，上面再畫上花紋，最常見的是放射狀的螺旋花紋、也有菱形格紋、葉片等。雖然受限於外型與相對簡單的組成，國王派能做的變化較少，但每一年各家甜點店、飯店等也都會絞盡腦汁在口味與造型上發揮創意，推出自己的商品。
對消費者來說，除了酥鬆香甜的口味外，吃國王派還有一個樂趣是欣賞及蒐集藏在派內的小瓷偶（fève）。每一家甜點店每一年的瓷偶都不一樣，在大家分享國王派時，拿到小瓷偶的人就是今年的國王、會擁有一整年的好運。我在今年年初連續拿到兩個瓷偶，連在Du Pain et des Idées排隊等著買麵包時試吃竟然也拿到。今年認識了很多貴人、也在年終時順利出了書，不曉得是不是它們帶來的好運呢？以下帶大家來看看2017年馬上就要上市（或早已悄悄開賣）的國王派吧！
記得點照片看每一個國王派的詳細介紹喔！
註：主顯節（l’Épiphanie）是基督教的一個重要節日，是為了紀念及慶祝耶穌降生為人後，首次顯露給外邦人、即東方三賢士的節日。
[Tokyo pastry shop / 東京甜點店] Janice WONG Dessert BAR（中文請按「繼續閱讀」）
In Tokyo this week. Visited Janice WONG Dessert Bar yesterday. I was not overly impressed but liked a lot the creative marriage of ingredients and flavours as well as the make-to-order show by the pâtissiers at the counter. More visits and a full write-up are to come. Follow my Instagram @applespoon for real-time Stories! 👉🏻 http://www.instagram.com/applespoon
這個禮拜在東京。昨天拜訪了新加坡知名甜點主廚Janice Wong在新宿的盤式甜點店Janice WONG Dessert Bar。雖然整體而言並不特別驚豔，但食材與風味搭配有些巧思、而且能坐在台前看甜點師現場完成甜點還是很興奮。期待接下來更多甜點店，記得follow我每日的Instagram Stories @applespoon 看即時影音！👉🏻 http://www.instagram.com/applespoon
#yingspastryguide #tokyo
Squishy 軟軟甜點介紹:草莓蛋糕Strawberry Cake、冰淇淋 Ice cream、奶黃包Butter Bun、波羅麵包 Polo Bun
蛋黃哥布丁Gudetama Pudding
「2000人訂閱Squishy抽獎贈送活動」~中獎結果通知~
由於此次報名參加的人數很多，中獎機率普遍偏低，所以未來可能採用限定報名人數方式，以提高中獎之機率，也可回饋到真正長期支持
「荳荳玩樂趣」頻道的訂閱者。
沒有中獎的朋友們也別氣餒喲，因為之後荳荳姐姐仍會不定期來舉辦贈送小禮物的活動，敬請繼續持續鎖定「荳荳玩樂趣」頻道中的影片喔~
恭喜以下中獎之幸運兒:
1、 No.4 雪0
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3、 No.57 旻的00
4、 No.149 陳玉0
5、 No.176 養0
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9、 No.425 Cutie0
10、No.526 江0
中獎人可以獲得4/13日影片活動中的Squishy贈品。請各位得獎人在4/25日(一)前與我們聯絡，逾期不候喔～!（不再個別通知與提醒喲~)
請中獎人提供資料之格式範例如下：
1、姓名：林真心
2、電話：有的話最好
3、地址：（請仔細填寫）例如：郵區號碼、市縣、區、XXXX
4、中獎人編號:
荳荳姐姐會盡量將你們的禮物準備好，預計4/27會寄出。
感謝您們的合作與配合～
再次小提醒：請不要在公開留言中，留下你的個人資料喔~
請FB私密或LINE(ID: @rqz0590w )
4/13(先前的影片說明)2000人訂閱贈送活動又開始囉~
請依照影片中提示就有機會可以得到其中一個軟軟喔~
活動結束時間:2016/4/17 晚上12:00以前。
中獎名單預計於一週公布於FB官網中~
FB官網: https://www.facebook.com/tsumtsum/
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