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新年快樂
明けましておめでとう
Happy New Year
Bonne année
祝福大家新的一年平安喜樂！！
今天在法文老師的邀約之下
第一次吃到正統的法式國王派
"Galette des Rois"
一種法國的派皮類甜點
法國人通常在每年1月6 日主顯節
當月食用以紀念主顯節
國王派內餡為杏仁內陷
通常會塞入一個陶瓷小玩偶
凡是吃到有小玩偶部分的餅
則代表新的一年能夠非常的幸運
還能戴上國王的皇冠👑
幸運的梨梨醬
乖乖排隊拿了一塊餅
吃沒幾口就發現餅內的陶瓷公主
獲頒皇冠一頂之外
還有令人羨慕的整年好運
對她而言所謂的好運
應該是一整年無限量的糖果餅乾
和每天玩不完的玩具
才叫做國王般的人生吧😜
謝謝外國朋友發起的法文聯署。
Chers amis, s'il vous plaît signer et partager cette pétition en grand nombre afin que de plus en plus de personnes soient informés à propos de cette situation.
吃驚到下巴掉下來的情人節伴手禮！妹妹來台灣！遠渡重洋帶來的『500片口罩 』！
文章👇
有法文小教室 😊
這次妹妹來台灣找我，是我有史以來最頭痛的安排。早在去年十二月時，我就已經幫她訂了機票。當時最快又划算的方式是先從日內瓦飛羅馬，再直飛台北。妹妹一直期待著來台灣，而我也一直期待著與許久不見的妹妹相聚。這樣興奮的心情一直持續到上週六，當我請妹妹截圖機票的抵達時間給我看時，突然想起她必須先到羅馬轉機，也想起義大利政府最近暫時暫停開往台灣的航班，整個心情從興奮變成 😠😠
我妹上網確認航班時，發現飛往台北的航班確實被取消了。我媽本來已經不放心在這個疫情狀況下，讓妹妹飛國外，在聽到台灣被歐洲國家列入「黑名單」時就馬上打電話給我。我馬上跟她解釋：台灣的肺炎疫情控制得很好，目前感覺也是最安全的東方國家。義大利政府在歐洲也是著名的「白痴政府」，他舉動也只是呈現他對於國際事務的無知，所以不要太在乎這件事，可以放心！
後來買了新機票，變成這個週一飛台灣，結果航班也被取消了！！因為週一整個西歐遭遇大暴風雨，導致日內瓦機場取消許多航班，其中也包括我妹的航班 😭
這幾天我們都打了好幾次的電話給航空公司，退費的手續非常麻煩，網路平台的客服也很慢，來不及退錢給我們。那時候，我便請卡在日內瓦的妹妹盡量幫我找口罩。我想，瑞士可能比較容易買到。
昨晚妹妹終於到了台灣，看著她拖了兩個巨大的行李我問她，到底帶了多少衣服。她笑著回答：「衣服都在一個行李裡面，第二個行李都是媽瘋搶全瑞士法語區的口罩和乾洗手 😂」
因為我妹懶的跑藥局，就直接跟我媽說：「杰宇在台灣沒口罩了，他怕感染肺炎。」結果我媽嚇瘋了，我媽打電話給我們州的每個藥局，請他們幫她查倉庫還有沒有口罩庫存。她不只給藥局打了電話，還聯絡了不少建設公司，詢問有沒有多的庫存量。瑞士公司平常會規定流感的時候要戴口罩，不過因為瑞士人沒有戴口罩的習慣，所以會囤積很多口罩在公司裡。結果她找到了一家粉刷公司，願意給她一百多片口罩，也找到了山上一家藥局願意賣她四百多片口罩，我覺得我媽實在是太厲害了。
我媽昨晚跟我通話還抱怨說，瑞士藥局都是詐騙集團，要麼不賣消費者口罩，要麼高價賣出。辛苦找到的還有庫存的那一家藥局，在疫情爆發之前一片口罩賣1.9瑞分（5.7台幣），現在變2.8瑞分（8.4台幣），而我媽竟然還嘗試跟他們殺價😂
我一直懷疑我媽的靈魂並不是瑞士人，當我小時候想和其他瑞士小朋友在外面玩時，她會逼我留在家裡，預習學校要教的東西。她也有一些非常不像瑞士人的觀念，像是瑞士人習慣早上洗澡，但我媽覺得這樣很髒，跟我們說應該要晚上洗澡，這樣才不會把床單弄髒。而今天我又看到我媽很不瑞士的一面：「瘋搶口罩和殺價」這應該不是理性的瑞士人會做的一件事情。我現在真的很懷疑我媽上一輩子是不是台灣人 😂
今天除了爆料我媽，還是要教大家一些時事法文喔！
法文小教室 ：
- 口罩：un masque (de protection)
Il est recommandé de porter un masque (de protection) dans les transports en commun.
（搭大眾交通時，建議要戴口罩。）
- 缺貨 ：être en rupture de stock
Les pharmacies suisses sont en rupture de stock de masques (de protection).
（瑞士的藥局都缺口罩。）
- 囤積：accumuler des stocks
Beaucoup de personnes essaient d’accumuler des stocks de masques (de protection).
（很多人試著把口罩囤積。）
- 搶東西：se jeter sur qqch
Les Hongkongais se jettent sur le papier toilette.
（香港人在搶衛生紙。）
- 狂漲 : flamber
Le prix des masques de protection a flambé partout dans le monde.
（全世界的口罩價格狂漲了。）
非常感謝我媽努力的幫我買到口罩，也很開心妹妹在一波三折後終於來到了台灣。
我想這些口罩跟乾洗手液，大概是我情人節收過最令人吃驚的禮物了吧 😂 😂
大家晚點的情人節『進行式』，都收到了什麼禮物呢？
快跟我分享一下吧！
也歡迎朋友們跟我的妹妹打個招呼！Bienvenue Christelle！
＃杰宇的法文邂逅
＃情人節禮物
＃妹妹到台灣
＃Bienvenue_Christelle
今天的影片很特別唷～(有點害羞捏☺☺)
我跟我的好友一起來回答，台灣女生想問關於法國男生的問題(這些問題來自我們的朋友)
有好多我們常常會被問到的問題、還有一些害羞的，像是
*法國人的XX真的比較大嗎？
*法國人真的浪漫嗎？
*覺得哪一個亞洲女生最美？
*怎麼知道一個法國人有沒有喜歡我？
*可以教我怎麼法式舌吻嗎？
*外國人真的都喜歡肉肉的女生嗎？
….還有更多問題都在影片裡面，讓我們一起來聊聊這些關於戀愛的話題吧！
為了能更清楚的溝通，這支影片我們主要用法文交談。但別擔心，我們準備了中文字幕！
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Pour cette vidéo, ma copine Ada a rassemblé plusieurs questions que ses amies taiwanaises lui ont posées depuis que nous sommes ensemble. J’essaie d’y répondre avec mon pote français Ulysse ! Parmi les questions on retrouvera des grands débats métaphysiques comme : Les français sont-ils romantiques ? Quelles sont les plus belles filles pour nous ? Qui paie l’addition ?.... Et bien d’autres !
Enjoy et laissez aller votre doigt sur le bouton « s’abonner à la chaine », apparemment ça changera votre vie ! :O
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今日香港有沙田之亂，香港警察將新城市廣場變成新城市戰場。金融時報說林鄭數度請辭，為北京拒絕，她在撤手不管？警隊處理各區的示威群眾手法，是激化衝突，挑起暴力，製造慌亂。警察手上有裝備、武器，但內心沒有安全感，四方八面都是敵人。新城市廣場內男女老幼都是暴徒，市民怕警察多過怕示威人士。遍地開花，連儂牆源自布拉格，象徵對極權的反抗。香港的連儂牆深入社區，屢撕屢貼，港共勢力痛恨入骨。香港的示威者，是目前全球唯一對中共作出挑戰的一群，用腳對北京投不信任票。他們行天理，用形勢，勝利一定屬於香港人的。（完整文字版將會在節目後上載至易經講堂網頁）
#送中 #沙田遊行 #林鄭辭職 #連儂牆 #逃犯條例 #百萬人上街 #沙田衝突 #新城市廣場 #香港
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Wong Wai Man 2019年7月16日 星期二下午5：00
從警察的臉上，看到了恐懼。
他們手上，有各式裝備，精良武器，但他們內心，沒有安全感。
他們身邊，四方八面，都是敵人。
周圍都是暴徒。
警員對著空無一人的街道在大嗌，無人知道他們在叫什麼！
他像被身邊的厲鬼纏著，揮之不去。
他們清楚自己不是在執法，不是在維持治安，不是在保護市民，他們是棋子，配合最高指令的政治需求的死士。
政治問題，用警力來解決。
文明在倒退。
回到四大探長呂樂的年代了。
麥理浩成立ICAC，將警隊建立清廉守法，文明理性的努力，毀於今日。
送中條例開始至今，警隊失控，香港紛亂，幾位當事人，問責官員，林鄭、鄭若驊、李家超、盧偉聰，幾乎都無影無蹤。
只由得前線警員和全港市民搏鬥。
市民和警察都感到，目前的警隊，不是由盧偉聰指揮的。
香港人處事的基本意識，是處理問題，解決問題。
但你看到，警隊處理各區的示威群眾，已經不是在解決問題！
他們在激化衝突，挑起暴力，製造慌亂。
他們的戰略，似乎想激化每次的示威，讓市民覺得示威人士是暴民，是有組織的，受外國勢力指使。
但當示威現場，離開銅鑼灣至金鐘，離開立法會、政總，走入社區，各區本來安居樂業，衣食奔波的小民，在自家門前，見著衝突場面時，他們便自然的捲入示威之中，他們有自己的觀察和是非判斷。
他們再不用通過TVB來獲得資訊，衝突就在他們家前，走入他們的生活。
他們討厭政治，但政治已經找上門來。
他們見到示威者，用血肉之驅，引出警隊更大的暴力。他們用
流血受傷，叫市民注視送中惡法。
他們不是暴徒，他們在犧牲。他們像譚嗣同戊戌六君子，香港示威者，用自己的鮮血，灌溉出香港之花。
一剛一柔，香港的連儂牆，在全港各區出現了。
1980年，披頭四主音，約翰連儂被刺身亡，捷克人在布拉格一面小牆上，噴上約翰連儂和披頭四的塗鴉，象徵對自由的渴望，對極權的反抗。
當時的捷克政府由蘇聯扶植，當然不滿西方的價值和文明，而且塗鴉係咪犯法先？所以政府用白油蓋過，但翌日連儂像又再出現。
今日連儂牆在香港各區遍地開花。
深入社區，市民上班下班，上課下課，買餸補習，都經過自己的連儂牆。偶爾駐足瞄兩眼，偶爾興來寫上一張。人人都在參與這場保衛香港價值運動。
蛇齋餅糉遇到了地區挑戰，連儂牆比同鄉會更深入生活。港共勢力當然痛恨入骨，但連儂牆的特色，就是屢撕屢貼，屢拆屢建。歷史上，它就是見證蘇聯東歐集團共產政權倒下的象徵。
《周易》六十四卦，以乾坤開始，既濟未濟作結。
乾卦，六爻全陽；坤卦，六爻皆陰。乾天坤地，乾卦的基本精神是自強不息，是儒家學說的立足點；坤卦是厚德載物，是道家的順勢用柔的基礎。乾坤結合，便能生生不息，所以是《周易》六十四卦的父母卦。乾坤定了，便發展出其餘六十二卦的血肉人生來。
乾為天，象徵宇宙的規律；坤為地，是建構在乾卦自強不息的理論上，發展成具體的人群社會，秉持乾卦的天理，突破山河大地的險阻，在現實人間開展出來。
我們的真實人生，並不順利，有理說不清。在乾卦，道理上行得通的，在坤卦，現實人生上未必一時行得通。
所以，坤卦教我們包容忍耐，要看得走遠，不要在乎發展過程中，是亨，是利，或是不順，因為最重要的是結果，善終的果。
乾卦講始創，坤卦講有終。
有終，不容易，而且要終復始。生命總會結束，但可以留低一個典範，你的結束就可以帶動新的一代的開始，終而復始，便是《周易》的基本概念。
乾坤結合，剛柔互濟，便能生生不息。乾坤兩卦，從最形而上的宇宙開始，到現實的運用，從起點到長遠的發展，他概念開始，到規劃永續經營的架構。
目標在永續，即是不管遭遇什麼浩劫，什麼挫折，以乾坤為源頭的創造力、生命力，是以幫我們面對一切，克服一切，化解一切，而且還可以代代相傳。
《周易》說的是天理地勢，乾主坤從。
乾是天行健，剛健不息，不屈不撓。坤是地勢坤，基本屬性是順，君子要厚德載物。所以，《雜卦傳》說：乾剛坤柔。
兩卦本為一體。
香港的示威者，是目前全球，唯一對中共作出挑戰的一群，對北京用腳投不信任票。他們行天理，用形勢，勝利一定屬於香港人的。
2019年7月16日星期二下午5:00
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
