【你所不知道的西班牙 ～ 傳統】
當台灣反同人士以違背傳統反對同性婚姻時，我發現，西班牙在這方面倒是「反傳統」反得很徹底。
西班牙曾是一個很保守的國家，因為是個傳統的天主教國家，早期在 15 世紀末、歐洲文藝復興、天主教勢力開始沒落時，西班牙竟落伍到實施當時歐洲國家早已廢棄的宗教審判，大殺異教徒、女巫等，後來，16 世紀還幫教宗出兵到中歐攻打新教徒，殘殺路德教派的信徒，而近代的弗朗哥更是把天主教義實施得很徹底，連老婆快被老公打死都不能離婚（天主教不允許離婚）。但是，二十一世紀的西班牙卻是世紀上最早幾個有同婚姻的國家，早在 2005 年就成為同性可以結婚的國家（直接修改民法，同性異性平權，異性有的領養權、繼承權、已故配偶退休津貼權，同性也有）。
事實上，西班牙各地都有傳統，但是，人民的生活變了，傳統也跟著改變，而讓我驚訝的是，在西班牙現在還保留下來的傳統不外乎是😋「吃喝玩樂」💃🏻這一部分，最有名的例子就是塞維亞的四月春會、Jerez 的馬節 .... 等，這些節慶原本是牲畜市集，交易成功之後大家喝酒跳舞慶祝，到現在，沒有牲畜市集了，但是喝酒跳舞慶祝的傳統還是保留下來了。
同理，美食傳統也非常受重視。
而西班牙政府很重視傳統美食，所以，政府官方公告 BOE 上面也會公布各式美食相關法律，例如各種法定產區（產地名稱保護制度）、傳統甜點的製造方法、製造西班牙火腿的完整過程（從豬的品種、豬群的養殖、火腿的製造方式都有規定），正確的法規資料在政府官方公告 BOE 裡面都有，一條一條的法律條文寫得很清楚。
也就是說，西班牙政府用法律保障傳統美食的製作方式跟名稱，創意美食不能用傳統美食的名字。
誰說保持傳統不好？這種保持傳統的方式我很喜歡耶！😜
** BOE 是 Boletín Oficial del Estado（政府官方公告）的縮寫，所有西班牙官方公布的消息例如公職人員高普考、各式新的法規法律 .... 等，一定會在 BOE 上，對於查資料非常有用。
#西班牙 #美食
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