西班牙不只海鮮飯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【西班牙夏季美食 ～ 水果酒 Sangría】
夏天到了，又是喝 Sangría 的季節啦！

Sangría 是西班牙一種調酒，正確的說，Sangría 是西班牙最有名的雞尾酒，大概也是每個西班牙人從學生時代就會調的一種酒精飲料。

我們以前在學生公寓裡舉辦 party 時，把大的臉盆（對！就是台灣用的塑膠臉盆）洗淨後裝滿便宜的紅葡萄酒，然後在紅葡萄酒裡加入檸檬汁、柳橙汁、糖、切丁的檸檬、柳橙、水蜜桃、鳳梨、蘋果、香蕉 ... 等各式水果，再加上一點白蘭地（或是香艾酒）、一點碳酸飲料（汽水）、一點香料（丁香、肉桂、八角茴香 ... 等）以及冰塊，就成了 Sangría 了！

基本上，剛剛調好的 Sangía 味道沒那麼好，要等一兩個小時，水果的味道融入 Sangía 之後，才是最棒的！

在這裡附上 youtube 上的 Sangría 食譜：
https://youtu.be/NuDtGPX38nY
https://youtu.be/2mCOhoco4HU

有沒有人試著在家做做看？要不要分享照片？

另外，西班牙還有「另類 Sangría」，明天再跟大家分享。

不過，因為甜甜的，容易喝多，最後一定會暈暈的喔！

導遊的第三本書《西班牙，不只海鮮飯》裡有談到西班牙其他的特有美食喔！
https://www.books.com.tw/products/0010856400

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【西班牙的菜市場 ～ 黑松露】
松露季節到了，西班牙的菜市場上又可以買到松露了。

很少人知道，西班牙產黑松露，而且，還是全世界最大的黑松露產國。

當黑松露在 16 世紀風靡法國、義大利時，西班牙人卻對黑松露沒有興趣，據說是因為它的香氣產生使人愉悅的興奮感，被視為不莊重，且被認為嚴重影響健康，再加上一些跟惡魔和性有關的民間傳說，黑松露在傳統天主教的西班牙根本被忽略掉了。

也就因為這樣，雖然西班牙很多地區自古就盛產野生松露，西班牙人卻沒在吃。據說，在西班牙內戰期間，在特魯埃爾省（Teruel）前線的士兵挖戰壕時，曾挖出一堆「黑馬鈴薯」，沒人重視，直到後來法國人來到那裡，才發現那一片土地底下有「森林的黑金」。

由於野生天然的松露越來越少，而西班牙因為橡樹林多，土質、氣候均適合人工種植黑松露，所以，西班牙許多地區開始種植黑松露。

目前，西班牙的 Teruel、Soria 跟 Huesca 這三省是西班牙最重要的黑松露產區，而 Teruel 省的一個小鎮 Sarrión 更是全球最大的黑松露產地，這個人口才一千多人的小鎮竟然年產超過三萬五千公斤的黑松露，還成功地發展出「松露旅遊（Trufiturismo）」，讓黑松露成為當地最重要的經濟來源，並因此扭轉了鄉村人口減少的趨勢。

導遊一直說，西班牙有很多好東西，但是西班牙人不懂得行銷。

西班牙是全世界最大的橄欖油產國，也是每年在世界橄欖油比賽得獎最多的國家，但是，大家只聽說義大利產橄欖油，因為，義大利人把西班牙的橄欖油買到義大利，包裝之後當成義大利產的橄欖油高價賣出。同理，西班牙是全世界最大的黑松露產國，但是，沒人聽說西班牙黑松露的名聲，事實上，法國人把西班牙的黑松露買到法國，包裝之後當成法國產的黑松露高價賣出。

文句摘錄於導遊的書《西班牙，不只海鮮飯》：
https://www.books.com.tw/products/0010856400

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【西班牙，不只海鮮飯 ～ 星期四有海鮮飯】
許多西班牙的餐廳會在星期四把海鮮飯放到當日套餐的菜單上，至於為什麼，倒是眾說紛紜。

有人說，星期四是有錢人家的幫傭休息的日子，所以，前一天先把東西準備好，女主人只要把配料、白米加上高湯就可以煮出海鮮飯，或是乾脆全家外食，餐廳為了吸引客人，把豐盛的海鮮飯放在菜單裡。

有人說，星期天漁夫放假，星期一才捕魚，但是，只有沿海地區在星期一有現撈的海鮮魚獲，等到魚獲送到內陸，已是星期四了，所以餐廳就拿海鮮來煮海鮮飯。

有人說，通常餐廳的週末生意最好，所以，星期五是餐廳補貨、採購的日子，因此，廚師趁星期四清冰箱，把剩下的東西煮成高湯，再把青菜、海鮮魚獲、白米加上高湯煮成海鮮飯。

也有人說，西班牙內戰後掌權的佛朗哥喜歡在星期四微服出巡，到馬德里的餐廳用餐，而他最喜歡的就是海鮮飯，所以，所有馬德里的餐廳在星期四都做海鮮飯，以防佛朗哥突然駕臨。

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