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．世界盃小食．蝦蝦！你厚多士！
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🎥椒鹽雞軟骨食譜：https://youtu.be/Pj_ESiaRmgI
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現烤吉士醬蘋果批($42) - RAPL
🗯好耐冇食過咁好味嘅Apple Pie‼️
RAPL 係 #日本東京🇯🇵 大熱嘅 #現烤吉士醬蘋果批 專門店🔥 而家登陸咗香港🇭🇰啦！！！
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招牌蘋果批嘅外型係金黃金黃der半圓形，好可愛☺️ 酥皮層次豐富，口感鬆脆🤩！內餡有粒粒青森蘋果肉🍎➕自家吉士醬，甜酸度適中👌🏻，重點係食完成個都唔會膩！！！大小控制得啱啱好👍🏻👍🏻
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#RAPL
📍銅鑼灣 SOGO 崇光百貨地庫 B2 樓 14D 號舖
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．材料 ．
蝦 150g
方包 2片
麵包糠 30g
蛋黃 1隻
蛋白 1/3隻
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
．做法 ．
1 / 蝦洗淨去殼去頭, 於蝦背用刀界一刀, 取出蝦腸
2 / 洗淨蝦肉並吸乾水份
3 / 用刀先將蝦身拍扁, 再切成細粒, 最後剁成蝦碎
4 / 將蝦碎放入大碗內, 用手拎起蝦肉撻落碗中, 重覆多次至蝦肉起膠
5 / 於蝦膠中加入鹽, 糖, 生粉, 胡椒粉, 蛋白拌勻
6 / 再加入麻油拌勻
7 / 將每塊方包對切成八個三角形
8 / 每片三角形麵包皆鋪上蝦膠，掃上蛋黃汁及黏上麵包糠
9 / 在中火油裡放下蝦多士, 注意要將鋪有蝦膠的一面向下
10 / 炸至金黃後反轉另一面, 呈金黃色時撈起，並置於吸油紙上瀝油即成
大家都試下整啦 :9
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．材料 ．
檸檬 6個
糖 75克
水 250ml
蛋白 半隻
．做法 ．
1 / 糖加水用細火煮溶，煮10分鐘成糖漿，待涼
2 / 檸檬切去其中一個尖位並留起尖位待用
3 / 檸檬去肉取汁，取100ml 檸檬汁隔篩拌入糖漿內
4 / 封上保鮮紙放入冰格雪三小時至半凝固狀，取出把冰粒打碎
5 / 蛋白打至企身，輕輕拌入檸檬碎冰內
6 / 封上保鮮紙放入冰格雪兩小時至半凝固狀，取出攪拌
7 / 雪葩放入檸檬內並蓋上檸檬蓋，雪至凝固即成
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材料．調味料
雞腿肉 1塊
紅椒 1個
黄椒 1個
青椒 1個
蒜頭 4粒
蠔油 3大匙
米酒 1大匙
蜂蜜 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
番茄醬 1匙
芝麻 少許
做法
1 / 紅椒、黄椒、青椒洗淨切成丁，蒜頭切末
2 / 雞腿肉解凍洗淨，抹去多餘水份，切成丁
3 / 加入蒜末、2大匙蠔油、黑胡椒粉、米酒拌勻
4 / 蠔油1大匙、蜂蜜、番茄醬調成汁備用
5 / 把雞肉、紅椒、黄椒、青椒串成串
6 / 易潔鑊加少許油，放串好的雞肉串全程小火煎，約5分鐘
翻一翻面直至雞肉煎至金黄色
7 / 雞肉串煎熟後刷上調好的醬汁，小火煎1分鐘
8 / 撒上白芝麻即完成
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