Chianti Classico 47 EXPO
#紅酒博覽會
#Florence
chianti紅酒 在 許瑋甯（Ann'space ） Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅I'm Jonas，也在其Youtube影片中提到，我想家了... 外國人在台灣最愛的三個歐洲食物！🇸🇪❤️🇹🇼 | Getting homesick... My favorite European food in Taiwan! 🇸🇪❤️🇹🇼 巴薩米克醋/Balsamic vinegar: https://bigordr.com/shop/www...
chianti紅酒 在 MissAnita 御姊愛 （徐豫） Facebook 八卦
大概去過義大利托斯卡尼地區的人都不會錯過Chianti的紅酒吧，我曾在當地酒莊騎馬之旅時喝到經典的Chianti Classico，至今久久都不能忘懷那滋味。（有在喝紅酒的人應該會懂！）
曾經在佛羅倫斯前後居住了兩個月，除了歷史文化古蹟之外，其實我對當地的金工、水晶和香氛等精緻工業也特別有興趣，可能因為當地產酒的關係，酒器製作上的樣式和材質也特別講究，一支好的酒器，會因為質地、開口、形狀而讓飲品的風味有些微不同。
特別說這個其實是想跟各位酒咖們（愛喝果汁的也可以啦）說一個不集不可的點，儘管我平常是個很懶得集點的人，但這次真的建議各位追一下，因為要追的是超級實用而且價格差超多的義大利生活精品 – RCR （Royal Crystal Rock）水晶酒杯（看到實品你們一定會超愛，我保證）🍸
🍷RCR是義大利有百年歷史的手工水晶品牌製造商，總部就在佛羅倫斯不遠的地方，RCR在製作水晶家用餐具上很具盛名，特別厲害的是他們還有自已的水晶實驗室做相關研發，不少義大利的家庭會用RCR的產品來宴請重要的朋友。而且義大利家庭通常會準備一大堆的酒杯以備家人朋友造訪時的不時之需，而且他們幾乎什麼時候都可以喝酒，中午、下午、晚餐前、晚餐、晚餐後….
啊，實在太陶醉了，還是要跳一下講回集點的事。
2月14日（沒錯，就是情人節當天下午），下午三點前記得趕快去7-11排隊預購。RCR水晶酒杯平時價格也很「精品」，凡人可能沒辦法隨手就買個一整組（你自己上網查查就知道行情了），現在集點換算下來全套（四組共8支）台幣666元，不搶還蠻可惜的，情人節送禮或過年宴客都很實用。
款式上有紅酒杯、香檳杯、威士忌杯和果汁杯，一組兩支，我自己特別喜歡紅酒跟香檳杯的造型，很優雅，很像當時我住在佛羅倫斯鵝黃色鄉間窄巷小屋裡時，家裡擺著的那些。
🌵幫大家把RCR水晶杯集點規則簡單列一下：
50元集1點，集滿6點（也就是買滿300元之後）
+189元有香檳杯2入組
+199元有紅酒杯2入組
+149元有果汁杯2入組
+129元有威士忌杯2入組
偷偷跟你說，香檳杯組全台只有1萬組，但紅酒杯有5.7萬組啦，只不過全台灣7-11門市大概有5000多家，你們自己心算一下會有多難搶，快點寫在行事曆上吧～不用謝。
瞭解更多：
#7ELEVEN
#義大利RCR水晶杯
網址：http://www.7-11.com.tw/event/18hypercar/RCR.asp
chianti紅酒 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 八卦
昨日晚餐：夏日家宴。
綜合果乾堅果無花果芝麻菜萵苣沙拉佐黑醋栗柚子胡椒橄欖油醋醬汁，紅椒粉培根雙起司烤綠竹筍，羅勒番茄酒釀鮮蝦小卷蛤蜊鍋佐法式棍子麵包，鴨肉百合舞菇炊飯。
佐餐酒是法國羅亞爾河Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur l'Insolite 2015 白酒，義大利托斯卡尼 Querciabella Chianti Classico DOCG 2014 紅酒。
餐後甜點是PEKOE之香草冰淇淋＋espresso咖啡。餐後茶是鍋煮印度香料奶茶。餐後酒是蘇格蘭 HIGHLAND PARK 1998 Keepers of the Quaich 單一麥芽威士忌。
→ 朋友來家小聚。一如以往，又是隨心所欲信手拈來輕鬆隨興上菜，菜色同樣多以過往日常菜色為本，只稍稍做了些許變化。大夥兒吃吃喝喝說說聊聊暢懷竟夜，盡興忘歸。
只除了兩個驚險插曲：首先是計畫中的甜點「檸香酒梅荔枝水蜜桃冰沙」，沒料到攪拌棒竟然臨陣罷工，無奈只得緊急換將、勉強過關。
另一則是家貓miki果然混世魔王個性，不僅一點不怕生，且還照例滿場瘋飛搗蛋鬧翻天，萬幸賓客都是愛貓人，只好強自安慰：算是場邊表演，權充娛樂助興囉……（擦汗）
※ 佐酒筆記：刻意選了兩支自然酒佐餐，都是以自然動力法培育而成的佳釀：前者果酸與風味力道皆強勁；後者則如布根地般細緻雅逸，令人吃驚原來Sangiovese 也有這樣的一面，好生迷魅。🍷
※ 本次手繪家宴菜單：http://bit.ly/2TcxzAg
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
chianti紅酒 在 I'm Jonas Youtube 的評價
我想家了... 外國人在台灣最愛的三個歐洲食物！🇸🇪❤️🇹🇼 | Getting homesick... My favorite European food in Taiwan! 🇸🇪❤️🇹🇼
巴薩米克醋/Balsamic vinegar:
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橄欖油/Olive oil:
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📌special offer
橄欖油只要$850/罐
巴薩米克醋也有86-88折
都是在官網消費要到一萬才有的折扣優惠
滿2000加碼贈送玻璃瓶(價值380元)
這批賣完要等3個月囉
起司/Cheese:
Parmigiano-Reggiano, Aged 36 months, Italy
紅酒/Wine:
Ghibello Chianti
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chianti紅酒 在 飲食男女 Youtube 的評價
這酒來自Tuscana，即是意大利的托斯卡尼（Tuscany）。
是一種本土意識，在意大利用上當地葡萄釀酒才可獲DOC產區認證。但自七八十年代開始，有許多意大利酒莊不只用上當地的葡萄品種如Sangiovese，像個壞孩子般挑戰規矩，用上外地的Cabernet Sauvignon、Merlot等釀酒。
「因為使用了外來的葡萄，這些酒被貶低於DOC(產區認證)的級別，而變成IGT或table wine，但其實半點不差，以品質來說，它們稱之為Super Tuscan。」酒評家Wilson Kwok說。
就像他這次介紹的紅酒，來自酒莊Banfi，家族叫Mariani。Mariani兩兄弟是意大利裔美國人，70年代才回流意大利大展拳腳。
牌子SUMMUS是拉丁文，指super。用了意大利Sangiovese及外來的葡萄品種Cabernet Sauvignon及Syrah，因此不獲Chianti產區認證，級數被眨為IGT。
質素半點不差，飲落青春活潑，酸度較高，單寧實淨，需要較長的醒酒時間。「若放雪櫃半小時，以14℃-15℃的飲用溫度會好好喝。」配沙樂美腸或墨汁意粉，一樂也。
偉成洋酒
地址\將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓178號
電話\2323 7155
Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪：關廣恩
攝影：王瑋彤、魯雋華（部分為網上圖片）
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chianti紅酒 在 C2食光 Youtube 的評價
在台灣大家提到紅酒燉牛肉，都會想到是法式料理。但其實在義大利也有義式的做法的紅酒燉牛肉，做法上要比法式簡單一些。食材也比較單純，所以使用的紅酒品質就相當重要了，建議使用Chianti紅酒來製作。
享用時可以搭配紅酒及鄉村麵包～
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
1red wine
600g beef rib fingers
3 parsleys
1 carrot
1 onion
6 pieces of bacon
2 cloves of garlic
3~4 rosemary
Salt
Pepper
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食材:
義大利紅酒1瓶
牛肋條 600g
西洋芹3根
紅蘿蔔1根
洋蔥1顆
培根6片
蒜頭2瓣
迷迭香3~4枝
調味料：
鹽適量
胡椒適量
作法：
1.將牛肉、所有切好的蔬菜以紅酒浸泡一個晚上
2.在一個大鍋中放入特級初榨橄欖油先將洋蔥和蒜頭、培根炒香，拌炒至洋蔥呈現半透明後，再放入西洋芹、紅蘿蔔和迷迭香一起拌炒。
3.接著放入牛肉炒至稍微上色後，放倒入一整瓶的紅酒，煮滾後等酒精揮發再轉小火，燉煮2小時。
4.等牛肉煮軟後，以鹽和胡椒調味即可盛盤。
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#Beef_Stew #紅酒牛肉 #燉牛肉
#無水
作菜時的聲音
音フェチ
料理音
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