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今日晚餐：蒜苗炒臘肉，九層塔煎黑白雙蛋，青蔥番茄秀珍菇湯，白米糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的義大利托斯卡尼 Tenuta Tignanello Marchese Antinori Riserva Chianti Classico DOCG 2013 紅酒。餐後甜點是黑葉荔枝。
→ 做飯若是一心求速簡，全用熱炒對付最佳；若剛好還有存飯，三兩下不到二十分鐘就可上桌，連另一半都措手不及嘖嘖稱快。但除非忙太晚累太過，我反而極少如此；因為還是喜歡吃得有變化、且相對更喜歡滷煮蒸燉菜餚，遂寧願還是稍微放慢。不過久久一次發個懶，省時省力輕鬆打發一餐的感覺還是挺棒。 （笑）
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今日晚餐：牛肝菌黑蠔菇雞肉黑米燉飯，香蒜油漬鯷魚烤高麗菜。佐餐酒是日前沒喝完的義大利托斯卡尼 Poggiotondo Chianti Riserva Vigna 1928 2011 紅酒。餐後甜點是奇異果切盤。
→ 朋友送來一大包黑米，一時間不知怎麼對付，想起從前曾吃過野米燉飯很是美味，嗯，乾脆照樣試試吧：擔心黑米澱粉質不夠，遂摻了半量義大利米，再與牛肝菌、黑蠔菇和雞肉同煮。
結果效果極好，香氣味道濃醇奔放又野又亮，連素來不愛五榖雜糧的另一半都盤底朝天吃光光，滿足極了！ 😋
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今日晚餐：蝦米黑豬肉櫻花大根炊飯，鮮菇蘿蔔葉豆腐雞湯鍋。佐餐酒是義大利托斯卡尼 Poggiotondo Chianti Riserva Vigna 1928 2011 紅酒。餐後甜點是黑珍珠蓮霧切盤。
→ 由於一來口味清淡、二來貪懶求快，從來自家炊飯總是直接炊煮的日式遠比先炒再煮的台式口味多得多；然久久一次，那腴潤噴香、豐富紛呈滋味，總是讓人分外留戀哪～ 😋
⊙ 佐酒筆記：不知為何，是個人口味還是釀酒風向改變？總覺近年布根地紅酒漸漸變得穠艷，遂稍微有些變心。尤其愛上自然酒後，總能在許多產區發現釀得纖細清雅、優雅澄澈，一點不輸布根地的好酒。以此款言，古園混釀少干預紅酒，竟能展現出如此細緻精巧風範，好生著迷。
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◎イタリア祭り【ネットショップで購入したワイン開封します】ゆきおとワイン４６
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◎紹介したワイン
ワイン名：Fèlsina Chianti Classico Berardenga Riserva 2015
生産地：Italy - Toscana
生産者：Fèlsina (フェルシナ)
品種：Sangiovese (サンジョヴェーゼ)
スタイル：Red Wine
◎使用していたソムリエナイフ
Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
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#イタリア #キャンティ #ソムリエ
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■【2020 エノテカ ワイン 福袋】今年もトップを獲りに行きます！なんと結果は‥‥！！？？ ゆきおとワイン110
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■【イタリア 赤ワイン キャンティクラッシコ】おかえりサンジョベーゼ。アマのキャンティはシルキーで最高！ ゆきおとワイン112 Castello di Ama Chianti Classico 2016
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■【カリフォルニア カベルネ 赤ワイン】エレガントで濃厚のお手本ワイン！ゆきおとワイン116「Kendall Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2016」
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https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◎紹介したワイン
ワイン名：Villa Antinori Rosso 2016
生産地：Italy - Toscana
生産者：Marchesi Antinori S.r.l. (マルケージ・アンティノリ)
品種：Sangiovese (サンジョヴェーゼ), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ), Syrah (シラー)
スタイル：Red Wine
◎動画内で使用していたワイングラス
・リーデル (RIEDEL)赤ワイングラス ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個入
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#toscana #sangiovese #redwine
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Fèlsina Chianti Classico Berardenga Riserva 2015
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ワイン名：Castello di Ama Chianti Classico 2016
生産地：Italy - Toscana
生産者：Castello di Ama (カステッロ・ディ・アマ)
品種：Sangiovese (サンジョヴェーゼ) 96%, Merlot (メルロ) 4%
スタイル：Red Wine
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