Jacques Selosse
V.O (Version Originale)
除渣日期2011/05/11
年產量3600瓶～閱讀背標有一種聽Selosse說話的感覺：跟你說這瓶香檳用了來自三個特級園Grand Cru的葡萄 Avize Cramant Oger，單一品種Chardonnay，混合了三個年份來調配。
怎麼喝？最好是除渣日期後6個月之後再喝，讓香檳好好休養（除渣對香檳來說像是動一場手術）如果你非得急著喝、開瓶讓他醒兩小時或是醒酒😱 試飲溫度約12度，喝了這麼多Selosse，尖肚子的白酒杯真的表現比較好～ 有人說Selosse真貴！萬元上下、甚至破萬、破兩萬的Selosse還真存在～但是我最愛的還是VO、Substance 、1999、Rose你問我值得嗎？這四只真值得花錢品嚐一下～
「成為香檳之前、香檳也是葡萄酒」
喝Selosse真不像是在喝一般的香檳，是一個全新的體驗、常常被問，像是有氣泡的Montrachet嗎？但是帶著那股無敵強勁的焦糖香氣.....時不時就會想念Selosse的味道！
「天賦才能究竟是什麼？是突然從血管隆起的東西嗎還是個性反覆無常，特意獨行者的才識呢？
不，都不是。那只是出於一個意志，一個行動，是一種渴求，渴求更高遠的目標，渴求達成目標的方法。」
人性的，太人性的
Selosse做到了，走出驚艷世界的香檳。
每次喝了，似乎都從焦糖香氣的氣泡獲得一些力量！
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