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[農夫市集特輯。橙香肯瓊雞腿]
上次為了做洋蔥花買了肯瓊粉（cajun seasoning），但是當然不能為了做一道菜就買一個調味料，廚房再大都沒地方裝了，研究過後發現肯瓊粉非常實用，我用了它醃了最棘手的美國豬肉也煮了魚和蝦子，效果非常好，作法容易，一瓶解決。不過使用前要看一下內容物是否已經加了鹽，各家產品的鹹度還是有點不一樣，建議醃肉前先試試看味道。
台灣哪裡買呢？先幫大家查了一下，有些網路賣家有賣，也可以自己做，肯瓊粉主要是用 paprika/鹽/胡椒/大蒜粉/洋蔥粉/dried thyme/oregano等香料做的，大家手上如果有這些材料也可以自己調。一樣請看過的朋友提供資訊，感謝！
我們家小妹妹這兩天換了工作，希望他新的一年順利開心，工作順利，等姐回去做菜給你吃。
【肯瓊風味烤雞腿】
肯瓊粉（cajun seasoning），是在美國的時候非常喜歡的調味料，我用了它醃了最棘手的美國豬肉也煮了雞肉和蝦子，效果非常好，作法容易，一瓶解決。不過使用前要看一下內容物是否已經加了鹽，各家產品的鹹度還是有點不一樣，建議醃肉前先試試看味道。
台灣哪裡買呢？先幫大家查了一下，有些網路賣家有賣，百貨公司樓下的超市也可能有，有興趣的話，也可以自己做，肯瓊粉主要是用 paprika/鹽/胡椒/大蒜粉/洋蔥粉/dried thyme/oregano等香料做的。有遇到這種香料的話一定要買一罐，烤雞腿超級棒，又香又下飯，只要輕輕的把香料拍在雞腿上，完全不用其他調味料醃了～另外，小烤箱也可以操作，將雞腿在平底鍋中兩面煎金黃後，雞腿放在烤盤上包上鋁箔紙，用小烤箱烤熟就好了。
＊音樂：Marco Magna-Infinity
ㄚ樺媽媽的料理直播:
洛杉磯The Boiling Crab餐廳(美式麻辣海鮮or美式南方大鍋菜)
美式麻辣海鮮鍋(美式南方大鍋菜)材料
1蝦子(白蝦)…………..…….600g
2中捲………………………….600g
3貝類(文蛤、海瓜子)…….…600g
4玉米.....................................2根
5筊白筍…….........................8根
6 Cayenne peppe....................3大匙(卡宴辣椒粉)
7 sweet smoked paprika.........2大匙(煙燻紅椒粉-甜味)
8 Cajun seasoning..................3大匙：(肯瓊香料粉)
9 Old Bay Seasoning..............10大匙(Old bay海鮮調味粉)
(越多越好~)
10無鹽奶油...........................300g
11蒜末...................................10大匙
12檸檬汁...............................50~100ml
燙熟食材水鍋材料
1 Old Bay Seasoning..............4~6大匙(Old bay海鮮調味粉)
2洋蔥....................................1顆(對切)
3黃檸檬................................1顆(切片)
4清水.................................... 2500~3000ml
(步驟)
1、將燙熟食材水鍋材料煮沸，放入蝦子、中捲、貝類、玉米、筊白筍煮熟後撈起備用。
2、取一個醬汁鍋，放入無鹽奶油煮融、加入蒜末煮至蒜香味出來。
3、醬汁鍋續放入卡宴辣椒粉、煙燻紅椒粉-甜味、肯瓊香料粉、Old bay海鮮調味粉、50ml煮海鮮的水，煮至有香氣即為醬料。
4、將步驟1材料、步驟3醬料、檸檬汁混合均勻即可。
廚房小秘訣~~
1、Old Bay Seasoning越多越好。
2、馬鈴薯、螃蟹、龍蝦、火腿腸......都合適喔！
上次為了做洋蔥花買了肯瓊粉（cajun seasoning），但是當然不能為了做一道菜就買一個調味料，廚房再大都沒地方裝了，研究過後發現肯瓊粉非常實用，我用了它醃了最棘手的美國豬肉也煮了魚和蝦子，效果非常好，作法容易，一瓶解決。不過使用前要看一下內容物是否已經加了鹽，各家產品的鹹度還是有點不一樣，建議醃肉前先試試看味道。
台灣哪裡買呢？先幫大家查了一下，有些網路賣家有賣，也可以自己做，肯瓊粉主要是用 paprika/鹽/胡椒/大蒜粉/洋蔥粉/dried thyme/oregano等香料做的，大家手上如果有這些材料也可以自己調。一樣請看過的朋友提供資訊，感謝！
大家好， 最近突然懷念起在美國吃到的Cajun 口味的海鮮，想要自己買粉回家試煮，可是找不到查 ... 歐陸小舖，我有買過old bay seasoning回來煮手抓海. ... <看更多>
cajun seasoning台灣 在 [問題] 肯瓊粉( Cajun ) 哪裡買？ - 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的八卦
大家好，
最近突然懷念起在美國吃到的 Cajun 口味的海鮮，想要自己買粉回家試煮，可是找不到
查了一下台灣叫肯瓊粉，但在Pchome上找不到，
網路上是有看到某家專營歐美食品的頁面，但說至少半個月後才能出單。
想請問高雄哪邊有機會可以實體店面買的？或是有推薦的外送餐廳也行（買不到原材料，
買外送也好）
希望最好在文化中心附近的
謝謝！
群聚活動戴口罩，身體健康沒煩惱
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(我是高雄人或我曾住在高雄不能當高雄點喔)
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