終於出片喇😆 今次呢個蛋糕真係勁濃芝士味,做法仲要超簡單,攪勻晒佢就攪掂喇!😍❤️
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詳細食譜 Recipe Here►
巴斯克芝士蛋糕
》6寸
忌廉芝士300 克 (室溫放軟)
糖 80 克
蛋 2 隻
淡忌廉 150 克
檸檬汁 2茶匙
低筋麵粉 12 g
Basque Burnt Cheesecake
》6 inch
Cream cheese 300 g (room temperature)
Granulated sugar 80 g
Egg 2 pcs
Whipping cream 150 g
Lemonjuice 2 tsp
Cake flour 12 g
Thanks for watching~ ^^
Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
#巴斯克芝士蛋糕 #焦香芝士蛋糕 #BasqueBurntCheesecake #食譜 #Recipe #HappyAmy
同時也有50部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館 La Viña bar 的經典甜點:巴斯克焦香起士蛋糕 ( Basque Burnt Cheesecake from La Viña/Tarta De Queso)。 這款乳酪蛋糕受歡迎的程度...
「burnt cheesecake食譜」的推薦目錄:
- 關於burnt cheesecake食譜 在 Happy Amy - Amylaceous Kitchen Facebook
- 關於burnt cheesecake食譜 在 Happy Amy - Amylaceous Kitchen Facebook
- 關於burnt cheesecake食譜 在 May ho Facebook
- 關於burnt cheesecake食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於burnt cheesecake食譜 在 點 Cook Guide Youtube
- 關於burnt cheesecake食譜 在 Happy Amy Youtube
- 關於burnt cheesecake食譜 在 Basque Burnt Cheesecake | 巴斯克焦香乳酪蛋糕 - Pinterest 的評價
- 關於burnt cheesecake食譜 在 貝殼蛋糕,睇YouTube學整classic聖誕甜點!(附5款甜點食譜) 的評價
burnt cheesecake食譜 在 Happy Amy - Amylaceous Kitchen Facebook 八卦
終於出片喇😆 今次呢個蛋糕真係勁濃芝士味,做法仲要超簡單,攪勻晒佢就攪掂喇!😍❤️
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巴斯克芝士蛋糕
》6寸
忌廉芝士300 克 (室溫放軟)
糖 80 克
蛋 2 隻
淡忌廉 150 克
檸檬汁 2茶匙
低筋麵粉 12 g
Basque Burnt Cheesecake
》6 inch
Cream cheese 300 g (room temperature)
Granulated sugar 80 g
Egg 2 pcs
Whipping cream 150 g
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burnt cheesecake食譜 在 May ho Facebook 八卦
如何在家自製蛋撻 🥚蛋撻食譜 How to make Egg Tarts |ft.AllenKhor 【 美好煮咩】 EP.5
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【美好煮咩】回來嘍!這次還有神秘嘉賓 😌
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這次的【美好煮咩】
是做我最愛吃的蛋撻!
但這次不會是我一個人
是由我的爸爸來助陣!
他親自來教我 和監督我😌
我相信我一定會成功!🤣
那到底最後我真的做到蛋撻嘛?
還是这次做的蛋撻會翻車失敗呢?
我們一起看影片吧!🥳
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✨ 完整材料
■ 蛋撻餅皮
中筋麵粉 250g
幼砂糖 60g
牛油 130g
雞蛋 2顆
■ 蛋汁
雞蛋 4顆
幼砂糖 80g
淡奶 80ml
Pandan汁 少許
Vanilla香精 少許
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🍿️ 繼續看更多影片
在家自製曼煎糕!零失敗的小吃 Apam balik!【 美好煮咩 】EP.1
https://bit.ly/2yoBNil
在家自製芒果千層蛋糕!免烤箱 !手殘黨也能做得到!【 美好煮咩 】EP.2
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如何在家自製 Basque Burnt Cheesecake 【 美好煮咩 】 EP.3
https://bit.ly/2LsPakc
如何在家自製Pandan Kuih 香蘭椰絲卷 Kueh Dadar【 美好煮咩 】EP.4
https://bit.ly/2Tn96cQ
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📹 攝影器材
SONY RX100 VII
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🎵 音樂
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#MayHo #AllenKhor #蛋撻食譜
burnt cheesecake食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館 La Viña bar 的經典甜點:巴斯克焦香起士蛋糕 ( Basque Burnt Cheesecake from La Viña/Tarta De Queso)。
這款乳酪蛋糕受歡迎的程度,幾乎可以用洗版來形容,不同於美式的起司蛋糕,巴斯克焦香乳酪蛋糕有著深棕色的焦糖外表,表面略為起皺、邊緣一點都不平整,但吃起來融合著煙熏的焦香與柔和的奶香,味道可說是非常獨特,而且它的材料簡單,做起來不用太費工,號稱幾乎不會出錯。
我們今天分享的巴斯克焦香起士蛋糕食譜,是參考西班牙巴斯克地區最早製作這份甜點的餐酒館 La Viña Bar 的配方,但有做一點點修改(原始版本沒有香草精和檸檬汁),這個食譜做出來的味道不會太甜,奶香與焦香的組合很是迷人,而且成功率實在很高,值得一提的是在出爐後稍微放涼吃口感像布丁般滑嫩,而冰過後吃又是另一種紥實的綿密質地,各位cheese控朋友一定要試試看哦!希望大家會喜歡這支影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/S4UhS7qZS6U
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Basque Burnt Cheesecake-Tarta de queso 巴斯克焦香芝士蛋糕怎麼作呢?
下面是巴斯克焦香乳酪蛋糕的作法與食譜:
☞ 使用7吋 (直徑17.78cm, 高 5cm) 的圓型烤模
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
奶油乳酪 450g
細砂糖 135g
雞蛋 3顆
鮮奶油 225g
低筋麵粉 11g
香草精 5g
檸檬汁 10g
✎ 做法/ Instructions
1. 提前把奶油乳酪從冰箱拿出,切成小塊狀並攤平在烘焙紙上,這樣可以幫助快一點軟,或者也可以用微波爐跟隔水加熱的方式快速軟化
2. 在烤模上舖兩層烘焙紙,稍後把過長的部份裁剪,保留突出烤模1.5~2吋的高度
3. 用中速攪打奶油乳酪直到變得非常柔滑,接著加入細砂糖,繼續攪打成麵糊狀,並且完全摸不到糖的顆粒感
4. 三顆雞蛋分次加入,每加一顆蛋時都要確保前一顆蛋已經混合均勻,別忘了把碗邊的麵糊都刮下來,確保沒有結塊
5. 取另一個碗,把低粉過篩,然後加入一部份的鮮奶油並充份混勻,沒有麵粉結塊後再倒入剩餘的鮮奶油充分攪勻
6. 把剛調好的鮮奶油麵糊倒入奶油乳酪糊裡,再加入香草精跟檸檬汁,以低速攪打至麵糊變得滑順細緻
7. 將麵糊過篩,然後緩慢的倒入事先舖好烘焙紙的烤模裡
8. 烤箱預熱 220°C,烘焙 35-45分鐘
9. 出爐後稍微放涼,讓蛋糕略略定型後再移除烤模讓蛋糕完全放涼,你可以溫溫的吃,或者冰過後再享用,都一樣美味
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#起司蛋糕
#西班牙甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
burnt cheesecake食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
?? 本集食譜??
6吋份量 6inch
忌廉芝士 250g Cream Cheese
砂糖 80g Sugar
鹽 適量 Salt
雞蛋 2 Eggs
鮮奶油(淡忌廉) 180g Whipping Cream
麵粉 12g Flour
雲尼拿醬 ½ tsp Vanilla Bean Paste
檸檬汁/冧酒 5g Lemon Juice/Rum
1.忌廉芝士及雞蛋預先放至室溫
2.忌廉芝士及砂糖攪拌至沒有顆粒
3.加入鹽及雲尼拿醬拌勻
4.加入檸檬汁或冧酒拌勻
5.預熱焗爐至220ºC,分次加入雞蛋拌勻
6.加入淡忌廉攪拌至順滑
7.加入已過篩的麵粉,輕輕拌勻
8.模具鋪上牛油紙
9.蛋糕糊確保沒有顆粒後倒入模具
10.以220°C焗22分鐘,蛋糕轉180度再以160°C焗10分鐘後放涼
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?更多影片?:
【打到手軟】自製牛丸!係咪要手打? [Eng Sub]
https://youtu.be/qLd0RgTBB9U
【實測】 BBC炒飯!其實錯唔晒?幾好食? [Eng Sub]
https://youtu.be/E-kwaHyE7ak
【懷舊】芝麻卷?️|耐性考驗炒芝麻! [Eng Sub]
https://youtu.be/ccbbAktJqZk
【炸蛋】 流心蘇格蘭蛋?|輕鬆煮溏心蛋? [Eng Sub]
https://youtu.be/VSqTW5SrTpY
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食譜:
http://dimcookguide.com/basque-burnt-cheesecake/
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本片關鍵字:
#芝士蛋糕 #巴斯克芝士蛋糕 #蛋糕 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
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忌廉芝士300 克 (室溫放軟)
糖 80 克
蛋 2 隻
淡忌廉 150 克
檸檬汁 2茶匙
低筋麵粉 12 g
Basque Burnt Cheesecake
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Cream cheese 300 g (room temperature)
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#巴斯克芝士蛋糕 #焦香芝士蛋糕 #BasqueBurntCheesecake #食譜 #Recipe #HappyAmy
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