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今日正式公映啦! 大家一於帶埋心愛嘅人一齊睇! 《等．我愛你》 「11.22全城示愛」
今日等我愛你 Love In Time正式公映! 一於帶埋心愛嘅人一齊睇!
「11.22全城示愛」 係有特別意思！特別祝全城有心人今日表白成功! 將11.22成為你地嘅數字!
同時祝《等．我愛你》 票房勁爆!
Bosco Wong 鄧麗欣 Stephy Tang 梁志健 (森美) Sita Chan 陳僖儀 火火 太陽娛樂文化 Sun Entertainment Culture Ltd
Paco 黃柏高
【青春三十】
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林海峰喺叱咤講過，三十歲係人生嘅一個里程碑。三十歲前，你彷彿仲可以裝作一個大細路，但三十歲後，青春就好似忽然間流走得好快，要麼就要把握時間捉住，要麼就任由佢悄悄流走。
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2017年6月，我正式踏入呢個里程碑，而且不經不過就已經過咗一半。30歲之前，我遇過了好多人，無數次認識同疏遠，幾段感情由熱戀到分開，由小學嘅頒獎台，踏入了學生生涯中最長嘅中學時期，然後開始走入大學呢個小社會，身邊嘅朋友、家人、長輩都曾見證過我每個階段唔同嘅轉變。無人估到當初弱不禁風嗰個我，竟然會成為同輩之中少數會去追尋夢想嘅人。
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不過講起追夢呢兩個字，我都有d唔好意思。喺澳洲帶返嚟嗰份雄心壯志，經過左時間嘅磨蝕、現實嘅摧殘，彷彿也逐點逐點慢慢咁流失。幾年前我話過，三十歲之前，我要去遊歷三十個國家，但係到咗而家，我仍然都仲差三個國家先完成到呢個目標，不過慶幸我嘅三十歲仲有半年，我仲有機會去完成我里程碑中嘅第一個mission。
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至於背包浪子呢個page，近呢幾個月開始，我好似經營得越來越差，當然內容方面我都有責任嘅，所以新嘅一年我要應承自己用心搞返好呢度，去多d未去過嘅地方，寫多d新奇有趣嘅野俾大家睇！當然，亦都希望大家會多d支持同分享我d po，俾多d動力我。背包浪子呢個page就主力分享我既遊記同video，而相就可能會多d分享去我個ig:@autobackpack，大家可以follow埋我。
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作為紀錄我踏入三十歲嘅呢個里程碑，我終於有完全屬於自己既第一首原創歌啦！由生日前有呢個idea，到搵朋友幫我作曲編曲，再自己填詞，然後錄音，再制作MV，都用左好一段時間。由細到大都想擁有自己既歌，多謝@aamusictravel作咗呢個曲俾我，亦多謝bosco義務幫我去編，同埋漏奶嘅幫手。作為二字頭嘅一個總結，我一路填一路好感觸，本身有諗過搵朋友幫我唱，但我覺得既然係自己既歌，即使錄完執完都仲係好難聽都好，都要自己唱返自有意義。當然，最多謝係Paddington幫我整咗幾晚通頂趕咗個MV出嚟，連我自己都不禁無限loop，loop返好多回憶出嚟。
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我相信，2018，我的三字頭，一定會更精彩！多謝每個支持背包浪子嘅人，追夢，從來就唔容易，但你地絕對會令呢條路更加好行。
這趟來北義，前半段的重要行程是來義大利著名的氣泡酒產區 #franciacorta 參訪該區產量前四大的酒莊，第一站我們造訪了當地相當代表的Ca del Bosco，一到達就被酒莊周圍的美麗景色震撼住。
Franciacorta在義文中是Tax free zone的意思，當初這個區域是著名的自由貿易區。周圍緊鄰著著名的觀光景點Lake Iseo，而早期因為冰河融化造成該區的特殊地形以及各式風土使其成為相當適合種植葡萄的選擇。
而Ca del Bosco意思是"森林中的小屋"，製酒的程序道道講究，連葡萄都自行清洗以確保品質，參觀的過程讓我們確實感受其用心，且處處皆可看到酒莊主人收藏的藝術品，例如入口看到的狼雕像就有該地守護者的意味，鋼桶區的犀牛則是意味著Ca del Bosco不計代價只想往前作出最好的酒。
看製作從加糖和酵母發酵，轉瓶除去沉澱物再充填(或補糖)相當有意思，也了解一款美味的酒品要到我們手上品嘗其製作過程是如何費心；最後在相當舒適的環境試飲幾款代表的氣泡酒。諸如VINTAGE COLLECTION SATEN MILLESIMATO, FRANCIACORTA DOCG和CUVÉE ANNAMARIA CLEMENTI FRANCIACORTA DOCG都有相當高的水準，層次豐富讓人回味再三，推薦大家如果有看到相當值得一試。
參觀期間我們有留意到不斷有客人進來將心儀的氣泡酒一箱一箱的搬走，真的相當受當地人歡迎呀~ (然後酒莊裡頭竟然有直升機停機坪也太浮誇!)(我們也有帶台灣道地好茶三寶堂來和義大利的朋友分享喔~)
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。
飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。
