Bon Bon Chocolat
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[FULL VER.] New EP. #JeabDanceForYouv
BON bon Chocolat - EVERGLOW 🐥🍫
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bon bon chocolat 在 杰宇的法文邂逅 Facebook 八卦
【伊莉安的台灣觀察大解析．下篇】
Version originale en français ci-dessous👇
1. 妳最想念瑞士的什麼？
巧克力和脆脆的麵包！我每天餐後一定要吃巧克力當作甜點（不管去哪裡都是，包含台灣）瑞士是全球消費巧克力的冠軍。😋
2. 妳最不習慣是台灣的什麼？
冷氣，或者應該說台灣人過度使用冷氣的習慣。來臺灣第一天就知道不管去哪都要帶外套，不管是捷運或餐廳，在室內就好冷。瑞士人不太習慣有冷氣，第一個原因是天氣不需要，再來是覺得冷氣有味道。記得第一天我問杰宇冷氣為什麼這麼冷，杰宇笑著回答我：「你不知道嗎？台灣的室內夏天跟瑞士的室外冬天沒兩樣😅」
3. 妳在台灣吃到覺得最奇怪的東西？
就是杰宇在台北車站給我吃了一個QQ軟軟的東西，裡面有草莓，外面粉粉的，超噁心！！我真的不懂為什麼這是杰宇最愛的甜點！！😖
4. 妳遇到覺得最好笑的事？
在東部一個充滿蚊子的小餐廳，我一直在拍打自己的腿，後面有個熱情的阿伯什麼都沒說，就拿出防蚊液噴我的腿，而且噴了很多。怎麼有人好到可以把「超貴」的防蚊液免費噴到陌生人身上？！（在瑞士，防蚊液可是不便宜）台灣人好貼心，在瑞士可能很難遇到這樣主動幫忙的人。☺
5. 妳覺得在台灣最開心的事？
台灣是素食者天堂！
我在亞洲第一個待過的地方是北京，待超過10天，印象很深刻的是，那時，三年前的北京餐廳無論什麼菜都會加肉，就算有青菜也相當油，很不符合口味。台灣到處都可以看到素食餐廳，雖然覺得也可以再少一點油，但種類、選項都相當多，還有很多素食自助餐！我想瞭解怎麼這麼多素食餐廳呢？是因為強烈的環保意識？還是單純台灣人喜歡吃蔬菜…？😮
6. 你覺得在台灣最訝異的事？
台灣的環保觀念很高！我非常訝異台灣人對資源回收的觀念很強烈、也有很多素食餐廳。因為氣候變遷，很多瑞士人開始檢討食用太多肉類，不過瑞士素食餐廳的選擇很有限，而且價格不斐，我真的希望這個部分可以跟台灣學習！不過我有注意到台灣蠻依賴塑膠。例如，跟店員說可頌不用塑膠袋，但他們還是用塑膠盒裝，下面還放著塑膠袋，杰宇看到也ㄎㄧ肖了。😱
7 .在台灣印象最深刻的事？
我們在泡溫泉時，有一位原住民大哥問我們：「是不是一對？或者是不是演員來台灣休息？」我說：「我們不是演員，也不是情侶。」他就「非常熱情」地邀請我們參加隔天的豐年祭，他搖晃著身體對我說： 「Do you want to dance with me？」我記得我笑了很久。後來我對Yannick說，他現在就已經這麼熱情，不敢想像豐年祭喝酒後會不會太過熱情，所以不敢答應他… 😶
8. 妳還有其它值得分享的觀察嗎？
當我稱讚台灣時，台灣人都會感到很驚訝，說怎麼可能，瑞士明明更好，比如說有朋友提到台灣的勞動條件不佳，感覺台灣的朋友比較容易提及自己國家負面的部分，也很難相信自己國家沒有外國觀光客說得這麼好。不過從我在台灣的經驗，台灣人很友善、治安很好、食物好吃又便宜、自然景觀漂亮。其實身為一個瑞士人我們比較不敢提到自己國家的不好，也因此覺得很訝異。不管怎麼樣，我希望未來可以在台灣待久一點，從台灣人的角度認識台灣！👍
【Carnet de voyage : impressions d’une Fribourgeoise à Taïwan】
1.Qu’est-ce qui t’a le plus manqué à Taïwan ?😋
Le pain croustillant et, surtout, le chocolat ! J’ai de la peine à me passer de mon morceau de chocolat après les repas et ce peu importe où je sois. Et oui, nous, les suisses, sommes bien les champions du monde de la plus grosse consommation de chocolat par habitant !
2.Quelle est la chose à laquelle tu as eu le plus de peine à t’adapter ?
La climatisation, ou plutôt l’usage abusif de la clim ! Lorsque je suis arrivée à Taïwan, je ne savais pas qu’il fallait toujours avoir un petit pull ou une veste sur soi en été, car il fait toujours beaucoup trop froid dans les restaurants et les transports publics. En Suisse, nous n’utilisons pas beaucoup la clim. Nous n’en avons pas besoin d’une part et d'une autre nous trouvons que la clim propage une drôle d’odeur. Je me rappelle avoir demandé pourquoi est-ce qu’il faisait autant froid, à quoi Yannick a répondu en rigolant : « Tu ne savais pas qu’à Taïwan en été il faisait aussi froid qu’en Suisse en hiver ? 😅»
3. Quelle est la chose la plus étrange que tu aies dégustée ?
Je me souviens d’un dessert collant et visqueux, avec des morceaux de fraises à l’intérieur, le tout recouvert de farine. J’ai trouvé ça assez dégoutant, comme tous les autres aliments gluants d’ailleurs. Je ne comprends pas comment Yannick puisse autant apprécier ce genre de dessert. 😖
4. Quelle est la chose la plus amusante qui te soit arrivée ?
Un jour où nous étions dans la partie orientale de l’île, nous nous sommes arrêtés dans un petit restaurant qui s’est avéré être envahi de moustiques. C’est quand j’ai commencé à me taper les jambes pour éloigner les moustiques qu’un homme assis à mes côtés s’est soudainement mis à pulvériser du produit anti-moustiques sur mes jambes, et ce pendant bien deux longues minutes. J’ai beaucoup apprécié son geste. Les Taïwanais sont vraiment très prévenants, toujours prêts à aider les autres spontanément. Je doute du fait que les Suisses, et les Européens en général, en fassent autant pour leurs touristes. ☺
5. Quelle est la chose qui t’a le plus plu de Taïwan ?
Taïwan est un paradis pour végétariens ! Le première fois que je me suis rendue en Asie c’était à Pékin, trois ans auparavant. J’y suis restée une dizaine de jours. Une des choses qui m’a le plus marqué de mon séjour en Chine c’est le fait qu’il y avait de la viande à tous les repas, dans quasiment tous les plats ; et si, par chance, il y avait des légumes, ceux-ci baignaient dans l’huile. À Taïwan, il y a des restaurants végétariens partout. Bien que les plats soient toujours un peu trop huilés à mon goût, la nourriture végétarienne est excellente, variée et super bon marché. J’aimerais savoir quelles sont les raisons qui mènent tant de Taïwanais à être végétariens ? Est-ce principalement par conscience écologique ou par simple amour des légumes ?😮
6. Quelle est la chose qui t’a le plus surpris à Taïwan ?
La grande conscience écologique des Taïwanais ! J’ai observé que la plupart des Taïwanais recyclaient méticuleusement leurs déchets. Et comme je viens de le dire, il y a des restaurants végétariens partout. En Suisse, la question de la surconsommation de viande est un sujet de débat très actuel. Cependant, il n’est pas très pratique d’être végétarien à cause de la rareté et de la cherté des restaurants végétariens. Si être végétarien en Suisse était aussi pratique qu’à Taïwan, je suis certaine que nous pourrions faire beaucoup plus d’adeptes. En ce qui concerne la protection de l’environnement, je remarque en revanche que les Taïwanais utilisent du plastique à outrance. Par exemple, je me souviens que Yannick et moi avions acheté une dizaine de croissants dans une boulangerie et d’avoir spécifiquement demandé à la caissière de ne pas emballer les croissants séparément, mais en échange d'utiliser une petite boîte en carton pour ne pas gaspiller de plastique. Au moment d’ouvrir la boîte, c’est avec stupeur que nous avons vu qu’au fond de la boîte se trouvaient d’un côté les croissants et de l’autre le nombre de sacs plastique correspondant… bonjour le gaspillage !😱
7. Une autre anecdote dont tu rappelleras durant encore longtemps ?
Lorsque nous étions aux bains thermaux d’un petit village de la région de Hualien, un garde aborigène nous a abordé pour savoir si nous étions en couple d’acteurs. Yannick leur a répondu en mandarin que nous n’étions pas en couple et encore moins des acteurs. Émerveillé, il nous parlait avec insistance jusqu’à nous proposer de participer au festival des récoltes de sa tribu qui avait lieu le lendemain. Soudainement, il me regarda droit dans les yeux et me dit « Do you want to dance with me ? » tout en se dandinant le bassin… Cet homme était déjà beaucoup trop chaleureux sobre, je ne tenais pas à le connaître saoul.😶
8. Une dernière impression ou observation de Taïwan que tu aimerais partager ?
Oui ! À chaque fois que je complimentais les Taïwanais sur leur manière d’être et leur île, ils se montraient souvent surpris, voire choqués qu’une Suisse puisse avoir un avis positif de Taïwan. Dès que je parlais de l’extrême amabilité des Taïwanais, de la sensation de sécurité que je ressentais partout où nous allions, de leur cuisine exceptionnelle, ainsi que des magnifiques paysages que nous voyions, les Taïwanais répondaient en mettant en avant les aspects négatifs de la vie à Taïwan. En Suisse, normalement, les gens s’abstiennent de donner une image négative de leur pays aux touristes, cette attitude m’a donc beaucoup surprise. J’espère à l’avenir pouvoir découvrir Taïwan plus en profondeur pour ainsi mieux comprendre la perception qu’ont les Taïwanais de leur pays et d’eux-mêmes. 👍
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#Merci_Taïwan
#A_bientôt
bon bon chocolat 在 Chego Channel Youtube 的評價
Red Velvet - Zimzalabim
BTS - Boy With Luv
https://youtu.be/xeGAh-8bgNM
EVERGLOW - Bon Bon Chocolat
https://youtu.be/_5PpSW-sfUM
PRODUCE X 101 - X1-MA
SOMI - BIRTHDAY
MAMAMOO - gogobebe
TWICE - YES or YES
https://youtu.be/e7LeGveOdBQ
IZ*ONE - Violeta
https://youtu.be/8N2_o-5iHJs
MOMOLAND - I'm So Hot
Weki Meki - Picky Picky
BLACKPINK - Don't Know What To Do
https://youtu.be/ICjbCZ2_cyc
KARD - Bomb Bomb
BTS - Dionysus
EXID - I LOVE YOU
https://youtu.be/Dkn5ju00Evg
iKON - BLING BLING
https://youtu.be/ZFUA61l5IOc
PRODUCE48 - Rumor
https://youtu.be/-JytqPbMMw8
KARA - Mr.
TWICE - LIKEY
https://youtu.be/VRNMGykrbuA
PSY - GANGNAM STYLE
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bon bon chocolat 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的評價
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はフルーツをステンドグラスに見立てたチョコタルトです。
ベースは至高のチョコタルトをココアタルトにアレンジしたもの。
甘いフルーツだとクセがなく美味しかったです。
柑橘系だとどうなるんだろう。。。
0:00 Fruits stained glassTart
0:31 Tart タルト（シュクレ生地）
4:21 Milk chocolate Ganache ミルクチョコガナッシュ
6:21 Fruits フルーツカット
9:15 Glaze グラサージュ
10:39 Adding cocoa 追いカカオ、ファッサ〜∴∵ゞ(´ω`*)♪
10:56 Bon appetit 試食・感想
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[材料]（18cmタルト型1個分）
■タルト
[タルト生地（シュクレ）の材料]
無塩バター：75g
A - アーモンドパウダー：25g
A - 粉糖：50g
A - 塩：1g
A - ココアパウダー：10g
全卵：30g
薄力粉：120g
[タルト生地の作り方]
1.Aをふるう
2.バターをクリーム状にする
3.Aを何度かに分けて入れ、その都度よく混ぜる
4.卵液を3〜5回に分けて少しづつ入れる
5.ゴムベラで切るようにまぜ、カードに持ち替えて織り込むように混ぜる
6.薄力粉を単独でふるい5に2〜3回に分けて入れる
7.少々粉っぽいうちにラップに包み冷蔵庫で3時間以上寝かす
8.打粉をして生地を3mmの厚さに伸ばす（こねなくて良い）
9.型にセットしてピケをして1時間休ませる
10.アルミホイルを敷いてタルトストーンを入れる（オーブンシートよりアルミの方が良い）
11.オーブン170℃で予熱し160℃で35分焼く。足りないようなら追加で焼く
12.ストーンとアルミホイルをとってタルトの内側に卵黄を塗る
13.140℃のオーブンで5分程焼き冷まして完成
■ガナッシュ（ハチミツとラム酒の風味）
ミルクチョコレート：180g
生クリーム（乳脂肪分45%程度）：125ml
ハチミツ：15g
ラム酒：10ml
無塩バター：20g
[ガナッシュの作り方]
1.チョコレートを刻む
2.生クリームにハチミツを入れて沸かす
3.沸いた生クリームをチョコにかけて乳化させラム酒を入れて混ぜる
4.温度が下がってきたらバターを入れる
5.バターが溶けたらタルトに流し込む
■グラサージュ
グラニュー糖：25g
ココアパウダー：10g
水：18g
生クリーム42%：18g
板ゼラチン：1.5g
[グラサージュの作り方]
1. 板ゼラチンを水につけておく
2. ココアパウダーは砂糖と同じボウルに計ってホイッパーで混ぜる
3. 水と生クリームを鍋に入れて火にかける
4. 3が沸いたら2を入れて混ぜ、再度火にかける
5. 沸いたらゼラチンを水切りして加えて溶かし網で濾す
[ フルーツ ]
パイナップル
キウイ
バナナ
みかん
ストロベリー
メロン
アップルマンゴー
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■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
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■カセットコンロ
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■アクリルルーラー 3mm 2本組
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■銅プチパン 10cm
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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#tart
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#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
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bon bon chocolat 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的評價
Cacao! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はアメリカンな雰囲気が漂うギャラクシーケーキ。
7.7の七夕から連想される天の川(Milky way)をイメージして作りました。
[ 参考 ]
Cookies Cupcakes and Cardio(Glaze)
https://www.youtube.com/watch?v=QG_NUnGCdUA
Rosanna Pansino(Glaze)
https://www.youtube.com/watch?v=pZhV63pkDBw
The polka dotter (Sponge)
http://thepolkadotter.com/chocolate-salted-caramel-ombre-cake/
0:00 Milky way Galaxy Cake 天の川ギャラクシーケーキ
0:31 Dark chocolate mud cake(sponge) スポンジ
3:38 Swiss Meringue Butter cream スイスメレンゲバタークリーム
6:00 Glaze グレーズ（グラサージュ）
9:52 Bon appetit 試食
10:48 Cacao notes ∴∵ゞ(´ω`*)♪ノート
[今回の特殊製品]
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バニラペースト https://amzn.to/38RHyRs
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[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
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[ Sponge スポンジ（ダークチョコレートマッドケーキ） ]（15cm丸型）
A - バター：125g(小さくカット)
A - ダークチョコレート：60g(刻んでおく)
A - グラニュー糖：220g
A - バニラペースト：8g
水：125ml
B - 薄力粉：110g
B - 中力粉：20g
B - ベーキングパウダー：2g
B - 塩：0.3g
B - ココアパウダー：15g
全卵：1個
[ 作り方 ]
1.Aを湯煎等で溶かす。
2.バターとチョコが溶けたら、水をゆっくり加えて滑らかになるまでかき混ぜる。
3.ふるった粉類Bを数回に分けて混ぜる。混ざったら溶き卵を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
5.クッキングシートをセットしたケーキ型に流し、160℃に予熱したオーブンで約60分間焼く。
[ Swiss Meringue Butter cream スイスメレンゲバタークリーム ]
卵白：3個分
グラニュー糖：135g
無塩バター：180g
[ 作り方 ]
1.卵白とグラニュー糖を合わせて湯煎にかける。
2.65℃になるまで泡だてながら温める。
3.65℃まで温まったら室温に戻しミキサーでメレンゲを作る。
4.バターを1cm角に切り、3に少しづつ加えて泡だてる。
5.ふわふわになるまで泡立てて完成。
[ Glaze グレーズ ]
C - グラニュー糖：180g
C - コンデンスミルク：120g
C - 水：90g
ホワイトチョコレート：210g
D - 粉ゼラチン：12g
D - 水：70g
[ 作り方 ]
1.粉ゼラチンに水を入れてよく混ぜておいておく
2.Cを鍋に入れて混ぜ溶かす
3.2が60℃くらいの時に粉ゼラチンを入れてよく溶かす
4.ホワイトチョコレートの上からかけてチョコを溶かす
5.ハンドブレンダーでよく混ぜてこす
6.色を分けるため7分割する
7.ベースカラー a紺:黒=4:1、b青:紺=3:1を作り混ぜてケーキにかける
8.c白、d水色、e紫、f黄色、gピンクをスプーンで細く川の線に沿って垂らす
9.スパテラで線に沿ってならし、下サイドをきれいにする
10.金箔、銀箔、アラザン等を使って上に星をなぞっていく
[ シリコーンスパチュラ ]
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[ シリコンホイッパー TOMIZ ]
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[ カセットコンロ ]
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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[ ハンドミキサー（動画内は音量を下げています） ]
パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W
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[ キッチンバサミ ]
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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bon bon chocolat 在 [影音] EVERGLOW - Bon Bon Chocolat - 看板KoreanPop 的八卦
專輯封面
https://image.bugsm.co.kr/album/images/original/202383/20238330.jpg
發行日 2019.03.18
類型 Dance
發行社 Genie Music, Stone Music Entertainment
企劃社 樂華 Entertainment
1. 月呀 (Moon)
2. Bon Bon Chocolat
https://youtu.be/HvGql8HwOIM
3. D+1
專輯試聽
https://music.bugs.co.kr/album/20238330?wl_ref=list_ab_01
https://www.melon.com/album/detail.htm?albumId=10262427
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