[🇮🇹意大利:Verona維羅納 🇮🇹]
🍷秋色停不了!🍁🍂
在Verona的近郊Valpolicella,是意大利北部著名酒鄉之一。正值今秋,一幅幅在眼前的葡萄田美景💛💛💛,就像是用粉彩筆繪畫出來的風景畫,色調醉人又夢幻~
這天有幸跟了辦品酒旅行團的朋友,一口氣跑了多家酒莊,品嚐了多種Valpolicella 的美酒🍷🍷,當中當然有著名的Amarone,還有Valpolicella Superiore, Ripasso, 甜酒Recioto😍😍……金秋美景丶醉人美酒,真的不得了!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお,也在其Youtube影片中提到,YUKIOです。 見てくれてありがとう。 日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です! LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ!!! ・【イタリア 赤ワイン】ヴァルポリチェッラを飲むならラルコ! ゆきおとワイン211「L'Arco Valpolicel...
valpolicella ripasso 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 八卦
若要我選一個風格最有趣多變的產區,那我大概會選義大利東北北部的Valpolicella吧。他不只是一個我喜愛的產區,更是啟發我說酒的源頭!
講葡萄酒產區大家可能不熟悉,但若提到羅密歐與茱麗葉的故鄉Veneto,或是水都威尼斯(Venice/Venezia)各位應該就耳熟能詳。
這裡的紅酒採用Corvina, Corvinone, Rondinella 以及 Molinara四個品種混釀而成。雖須以 Corvina為主,但不同比例仍會造就不同風格,此外,依其釀造方法,又可再細分為三種:
1. Valpolicella
以一般釀法製成,大多帶有新鮮的紅色莓果香氣,色淺多酸少單寧。價格大多不高,簡單易飲,在整體表現上與入門的勃根地及義大利Chianti有異曲同工之妙。
當然也有極少部分的酒莊(e.g. Giuseppe Quintarelli)主打著"不老不死",可陳放數十年的濃醇香風格。
2. Amarone delle Valpolicella
葡萄經過陰乾後製成,大多做為酒莊的頂級旗艦酒款發售。這樣製作出來的葡萄酒風格與Valpolicella可說完全相法,雖然果香組成仍是同一調性,但卻轉化為濃縮的果乾氣息。
單寧厚實、酒體飽滿,酒精也輕易上看令人驚嚇的16%。
3. Valpolicella Ripasso
這種酒的製作方式十分特別,是在Valpolicella的基酒中加入製作Amarore後剩下的果渣釀製而成。由於萃取了部分風乾葡萄的精華,在風格表現上,比起Valpolicella更加實在飽滿,但又不會有Amarone那樣充滿壓力的濃縮氣氛。
加上實在的價格,經常是三種類型中,CP質最高的選擇。不過不是每間酒莊都有製作Ripasso,像我十分喜愛的Pieropan就只釀製了一般的Valpolicella及Amarone。
至於Pieropan的那款讓16.5%的酒精在口中消失於無形的Amarone,又是另一個故事了。
#酒哥說說
#紅酒小推薦
valpolicella ripasso 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 八卦
聽說台灣變很冷,是時候該拿出你的珍藏暖暖心頭了..
昨晚工作完後選擇在家獨飲。經過一番翻找後,選了我的心頭好-Pieropan Ruberpan Valpolicella Superiore
話說,義大利東北部的Valpolicella可以說是我"說酒"的根源。
數年前,我還是個剛拿到WSET L3的初生之犢,在朋友的邀請下才準備了第一場非正式的"品酒會",而Valpolicella便是我當天準備的講題。
提到義大利東北,大家聯想到的不外乎就是旅遊勝地威尼斯,也就是羅密歐與茱麗葉的故鄉Veneto。這裡其實也產了像是Soave及Prosecco這類獨具風格的葡萄酒。
我當天準備的是紅酒,一路從清新易飲的Valpolicella到始現馥郁的Ripasso;再從風味濃縮的Amarone品到甜美厚實的Recioto..
雖然當時對葡萄酒的理解遠不如今,但看著朋友們的嘖嘖稱奇的畫面,分享葡萄酒知識的熱情可說絲毫不減,而後便逐漸踏上說酒這條路。每次說酒累積的經驗,最終成為養分,成為灌溉現在每月說酒的基礎。
回歸這款酒,Pieropan我個人有多推崇應該不用再多說,有喝過的朋友應該都能感同身受。"平衡"兩字貫穿的不只他們家的Soave白酒,這瓶入門的紅酒Ruberpan也徹底展現了其不卑不亢酒莊風格。
啊..這樣今晚是不是要來戳戳Amarone了啊!
#好像有好多心頭好的樣子
#酒哥說說酒
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・【イタリア シチリア 赤ワイン】こういう出会いがあるからワインは面白い!ゆきおとワイン133「Al Cantara Lu Veru Piaciri Etna Rosso 2016」アルカンターラ
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◎紹介したワイン
Indomiti Lottai 2018
生産地:Italy - Veneto
生産者:Indomiti (インドミティ)
品種:Tai Rosso (タイ・ロッソ)
タイプ:Red Wine
アルコール度数:12%vol
価格:4,350円(税抜)
◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 マロン 22ozブルゴーニュ
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#イタリア #赤ワイン #ナチュール
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◎紹介したワイン
L'Arco Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2016
生産地:Italy - Veneto
生産者:L'Arco (ラルコ)
品種:Corvina (コルヴィーナ), Rondinella (ロンディネッラ), Molinara (モリナーラ), Croatina (クロアティーナ)
タイプ:Red Wine
アルコール度数:14.5%vol
価格:3,430円(税抜)
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・RIEDEL リーデル 赤ワイン グラス ペアセット ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個セット
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◎紹介したワイン
Pieropan Soave Classico 2019
生産地:Italy - Veneto
生産者:Pieropan (ピエロパン)
品種:Garganega (ガルガーネガ), Trebbiano di Soave (トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ)
タイプ:White Wine
アルコール度数:12%vol
価格:1,793円(税込)
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