西班牙的家常經典美食
Tortilla de patatas （馬鈴薯蛋餅）
我已經學會囉～ 回去在深夜食堂跟大家分享
為了讓你們與我同步感受西班牙風情美食
我認真地紀錄每一刻
包括被燙到把食物吐出來的畫面......😭
它真的很好吃，但也真的很燙！！！
tortilla de patatas 在 于美人 Facebook 八卦
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過62萬的網紅煮家男人 Bob's Your Uncle，也在其Youtube影片中提到，蜜月第三站：西班牙巴塞隆拿 如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。 Barcelona, Spain If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers. 雞蛋5隻/eggs 薯仔3個/...
tortilla de patatas 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦
✽讓人幸福又療癒的tortilla de patatas 西班牙烘蛋
剛開始我做這烘蛋不是給老劉的
是要給我媽吃的
因為有次我的表姐夫從美國回來
看見我的媽媽很瘦又跌傷也有時胃口不好
所以教了我這道tortilla de patatas 西班牙烘蛋
要我媽媽在下午時刻當下午茶的點心吃
而沒想到每次我一做這道西班牙烘蛋
就會滿屋子芬芳有著濃濃的幸福蛋香味
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其實tortilla de patatas 西班牙烘蛋
最傳統的做法就是以馬鈴薯和蛋為基底就可以完成了
當然任何料理在經過了時間的催化
就會有許多不一樣的變化產生
其中你會加入妳喜歡的餡料
例如菠菜、火腿、番茄、蘑菇…等等
不過我通常加的都是菇類比較多
但我也做過加入cheese的反正我兒子愛我就加
總之這道西班牙烘蛋是可以很隨性很簡單就完成
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在西班牙的家庭裡
這道烘蛋就是媽媽常會做的家常點心
說來作法也很像我們台灣的烘蛋
因為在西班牙的傳統做法
就是像我們台灣烘蛋一樣翻面兩面煎
但是當初我的表姐夫告訴我的做法
就是送進烤箱的做法
這讓我們做起來比較不油膩
也不怕煎焦黑還要翻面
當然如果家中沒有烤箱的朋友
還是可以維持兩面煎熟的方式
一樣可以享受到西班牙烘蛋的魅力
而有些人在處理馬鈴薯的部分會先炸過
然後壓碎加在蛋汁裡
但是這樣的做法真的會比較油膩
就看個人的喜歡了
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還有那天當我們把蛋送進烤箱的同時
老劉和我不斷地盯著烤箱看
看著他就在我們的眼前澎了起來
實在是令人興奮不已
一直說著『澎起來了澎起來了』
就好像一起看著兒子學走步一樣
（我是不是太會想像了）XD
噢～對了！我想跟大家說
如果你希望最後在烤箱澎起來的效果
跟我一樣誇張的話
那你一定要找一個可以裝滿9分滿的小鑄鐵鍋
這樣等烤箱溫度一到
就會像我那樣澎起來高過鑄鐵鍋喔！
真希望我們都可以在做這道西班牙烘蛋的時候
感到一種令人感動的幸福感
✽如果沒有小鑄鐵鍋用烤土司的模具也行
✽因為每一家的烤箱溫度都不太一樣一定要試試自己烤箱的溫度
✽可以利用筷子插進去烘蛋看蛋汁是否凝固
✽還有記得要拍照或是吃都要趁熱
✽因為只要溫度一低烘蛋就會塌下來
這就像是灰姑娘一樣時間一到就打回原形XD
最後希望大家都可以感受到這道料理的療癒魔力
Thanks for watching
tortilla de patatas 在 Facebook 八卦
【西班牙新聞 ～ 世界馬鈴薯蛋餅日（Día Internacional de Tortilla de Patata）】
今天是「世界馬鈴薯蛋餅日（Día Internacional de Tortilla de Patata）」🎉🎉🎉，導遊藉機在此分享這道西班牙美食。
講到西班牙的美食，外國人會想到海鮮飯、火腿或烤乳豬，但是，西班牙人眼中最具代表性的西班牙美食則是馬鈴薯蛋餅（Tortilla de patatas），所以才會有個「世界馬鈴薯蛋餅日（Día Internacional de Tortilla de Patata）」。
這道西班牙的家常菜幾乎可以說是大部份年輕人「唯一」會做的一道菜，因為，比起其他複雜的菜，馬鈴薯蛋餅做法簡單易學，所以，是年輕朋友聚餐時一定會嘗到的一道菜。
馬鈴薯蛋餅的製作方式很簡單，先把削皮、切成薄片的馬鈴薯煎／炸熟之後撈起來，加入打了四、五顆蛋（通常半公斤的馬鈴薯配四、五顆蛋）的大碗公中，混勻後倒入熱鍋，煎熟一面之後，把盤子蓋在平底鍋上，翻面之後繼續煎另一面即可。唯一的困難度是「翻面」，不過，大部份的人都會成功。
雖然馬鈴薯蛋餅的主要材料是馬鈴薯跟雞蛋，但是，也有人加入洋蔥爆香一下，另外，也有人加入磨菇、火腿、蝦子、培根、節瓜 ... 等。
在西班牙人的飲食爭議裡，「加洋蔥的馬鈴薯蛋餅」跟「不加洋蔥的馬鈴薯蛋餅」是永遠的議題，各有其捍衛者，不過，以「滑潤」為特色的「Betanzos 馬鈴薯蛋餅」有規定說，Betanzos 鎮著名的馬鈴薯蛋餅沒加洋蔥。這一點導遊可以作證，幾年前去 Betanzos 時，真的吃到沒有把蛋煎得很熟、吃起來很滑潤的馬鈴薯蛋餅，裡面沒有加洋蔥。
在這裡附上 youtube 上的 Tortilla de patatas 食譜：
http://youtu.be/RsIDWHvI0Gc
http://youtu.be/pYnDi3M-Sw8
有沒有人試著在家做做看？
#西班牙 #美食 #食譜 #西班牙料理
tortilla de patatas 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的評價
蜜月第三站：西班牙巴塞隆拿
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雞蛋5隻/eggs
薯仔3個/potatoes
洋蔥1個/onion
油約2杯/about 2 cups of oil
甜椒1個（隨意）/bell pepper (optional)
鹽1茶匙/tsp of salt
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tortilla de patatas 在 ochikeron Youtube 的評價
Hoy vamos a aprender cómo hacer Tortilla de Patata con Quelpo Japonés. Tortilla de Patata es uno de los platos españoles más típicos. En mi receta yo no voy a freír las patatas en aceite de oliva, porque engorda. Pero al vapor en la olla (o sartén) con una cucharada de aceite de oliva. Esta idea es muy saludable. Espero que os guste :)
Today I am going to show you how to make Japanese-Style Spanish Omelette (Potato Tortilla). Potato Tortilla is one of the typical spanish dishes. In my recipe, I am not going to deep fry the potatoes in olive oil (because it is fattening) but steam them in a pan (or a pot) with a tablespoon of olive oil! This is a very healthy idea. I hope you like it!
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Tortilla de Patata con Quelpo Japonés (How to Make Japanese-Style Spanish Omelette)
Difficulty: Easy
Time: 25min
Number of servings: 2 people
Necessary Equipment:
18cm (7inch) non-stick frying pan (or pot is okay if you can flip the omelette over)
Ingredients:
3 eggs
1 (160g=5.6oz.) potato
1/4 (50g=1.8oz.) onion
1 clove garlic
1 tbsp. olive oil
10g (2 tbsp.) Shio-Kombu (salted kelp)
Directions:
1. Cut the potato in half lengthwise. Then cut into thin slices. Thinly slice the onion. Mince the garlic.
2. In a 18cm (7inch) frying pan (or pot), heat the olive oil and saute the garlic until fragrant. Then add onion and potato, and saute until evenly coated with oil. Cover, turn the heat down to low, and slowly cook for about 10 min (stir once if possible) until the potato slices are fork tender. Stop the heat and let them cool until just warm. (You can microwave them at 500w for 5 min.)
3. Beat eggs in a bowl, add Shio-Kombu and the cooked vegetables, then mix well.
4. In the same pan (add olive oil if necessary), pour the egg mixture into the pan and spread over the surface. Cover and cook on low for about 10 minutes until you can flip the omelette without breaking it. Then cook the other side.
レシピ（日本語）
http://cookpad.com/recipe/1956110
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Fujicco Shio-Kombu フジッコ：パラッとふじっ子
http://www.fujicco.co.jp/products/fujicco.html
Wasabi Guacamole Japonés (Japanese-Style) Recipe
http://www.youtube.com/watch?v=8T-BKDFuNWw
Paella Japonesa (How to Make Japanese Paella) Recipe
http://www.youtube.com/watch?v=xwk9Z1Wi1kM
Music by
Josh Woodward
Learn to Fly
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tortilla de patatas 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
超商食材大變身
異國料理輕鬆做
西班牙烘蛋餃披薩
◎材料:
超商沙拉一份、超商水餃一盒、雞蛋五顆、乳酪絲適量
◎做法:
將超商食材生菜沙拉切碎，並將切碎的生菜沙拉與雞蛋攪拌均勻，
將水餃煎至金黃再倒入攪拌好的蛋液，底部煎至金黃即可翻面，
表面金黃即可翻回，灑上適量的乳酪絲即可起鍋。
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