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昨日午茶：「TART TAIPEI」之焦糖布蕾塔、黃金流沙塔、班蘭咖椰塔、北海道起司塔。PEKOE 之木柵正欉鐵觀音。
興趣多廣的林明健主廚的新作：蛋塔專賣店。初聞時不免有些莞爾，覺得這跨界似乎有些遠了，卻是一嚐便了然於心。
香港出身背景所種下對蛋塔的感情，多年來對南洋素材的廣納觸及，再加上法式 fine dining 廚藝對風味、質地掌握的嫻熟與講究，展現於蛋塔上，酥皮近似葡式蛋塔但更細緻細膩，塔餡濃柔滑稠，口感香氣滋味俱足，果然不同凡響。
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
今日午茶：手沖 PEKOE X Fika Fika 之餐後咖啡，香港「大師姊」之Kona 咖啡曲奇。
→ 日前添了一直頗感興趣的不鏽鋼濾網咖啡壺，近年主要依賴偷懶省力的聰明濾杯的我，遂又一半回到手沖懷抱。
至今使用心得，口感比傳統手沖杯稍微豐厚，且好在並無粉感、比預期爽淨，此刻還在細細琢磨步驟細節中 ── 但可省去濾紙此事果然宜人。 ;-)
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至今使用心得，口感比傳統手沖杯稍微豐厚，且好在並無粉感、比預期爽淨，此刻還在細細琢磨步驟細節中 ── 但可省去濾紙此事果然宜人。 ;-)
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pekoe 香港 在 【PEKOE的餐桌】山藥泥蓋飯 的八卦
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