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送好禮啦！CP值超高的法國製鑄鐵鍋上架囉
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美味生活 SHOP 要介紹一款法國獵人鑄鐵鍋，跟LC一樣是從法國來的天王級鑄鐵鍋! 它的顏色鮮明飽和，造型經典又質感溫潤厚重，而且全程於法國製造，每一道工序都是經過職人的嚴格控管。
來看看開箱文：http://bit.ly/1PqWvbI
比較其他貴貴的鑄鐵鍋，居然不到5000元就有一個美麗的法國名鍋耶！顏色有超美麗的土耳其藍、薰衣草紫、檸檬黃、充滿春天的氣息， 美到我們團隊大家都想人手一鍋帶回家開趴 (咦? 開趴要帶鍋?)
【要送好禮囉！】
請大家「分享+按讚」並留言：「我想用法國夢幻鑄鐵鍋做美味料理！」就有機會得到法國【Berard】畢昂原木食具『羅馬尼亞系列』橄欖木圓握柄簍空炒鏟32cm(共三名)
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終於可以寫這一篇，因為我加買的鍋到貨了XD
方型烤盤只有不到30支，我怕我寫完介紹會連我自己都買不到...所以等我自己買的第二支到了我才敢寫。
方型的鑄鐵烤盤其實我家有好幾支，因為我最擅長的菜色就是煎牛排啊！
以前一開始學煎牛排的時候，用不鏽鋼鍋，大塊的牛排放進鍋，我覺得鍋子的表面都會降溫。
煎牛排就是需要瞬間封住裡面的肉汁才會好吃。後來改用鑄鐵鍋煎出來的牛排外層微焦，裡面五分熟，表面還有烙痕，完美。
之前買的各式無塗層的鑄鐵鍋烤盤，表面沒有琺瑯，所以買回來要開鍋，每次用完都要養鍋，沒注意好就會鏽給你看。
對我來說，無塗層的鑄鐵鍋真的不方便使用。每次用完要先整支洗乾淨，然後整支擦乾，再抹上沙拉油，最後放上瓦斯爐再烤乾，等涼了才能收進櫃子。
上了沙拉油烤乾這個動作，對我來說很有陰影，總覺得這樣收進櫃子會不會招蟑螂？下次使用還要先洗掉上次烤乾的油，整個麻煩。
這支Le Creuset的鍋子有琺瑯，所以我沒有特別開鍋養鍋，煎完牛排我就直接讓它進洗碗機了。
用過一次就忍不住再多買一支來放恆春醫院宿舍！
限時特價五折，獨家的杏桃黃，
非outlet出清商品，不買嗎？
https://www.lecreuset.com.tw/202009-scarlett
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這團廠商送了太太一個22cm的杏桃黃圓鍋，一個米奇18cm窈窕鍋(粉色)。
結果胎胎自己買了米奇瓷器組x5，米奇碗，貝殼盤，杏桃黃26cm媽咪鍋，28cm媽咪鍋，一個米奇18cm窈窕鍋(黑色)。
我又買了方型烤盤兩支....感覺是開來給自己買的團XD
團購品項：
1.迪士尼米奇系列(全台獨賣)
2.杏桃黃鑄鐵系列(全台獨賣)
3.貝殼盤 (8/26上市新品)
米奇系列台灣上市日期：2020/9/1
#買過LC鍋的應該也很熟悉限量是殘酷的
#每個顏色和款式尺寸都只有幾顆
#全台首發
#線上通路獨家
#除了這裡別的地方買不到
團購優惠：
1. 米奇系列、杏桃黃系列 #單筆消費滿1萬元現折500元
2.#杏桃黃系列，全台獨家，#單件五折
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(貝殼盤和米奇盤、米奇醬料碟件數可以合併計算)
#杏桃黃系列單件五折這個折扣真的可以下手了！
這個折扣不需要去找日本代購，更不用自己扛(現在疫情也沒辦法自己扛)。
#適合第一次入手LeCreuset的朋友
#適合之前一直在觀望想買但下不了手的朋友
【蘿潔塔的廚房】刈包滷肉與滷豆乾做法，尾牙節慶料理，不要忘記犒賞自己喔！
https://youtu.be/BgoDYK72d9I
最近期末考，為了激勵國語很差的孩子，
對吃貨的兒子說：如果你這次國語考80分，就請你吃肯德基！
大概是太久沒吃到肯德基，聽到“”肯德基“”，馬上就開始臨時抱佛腳，很認真的在複習。
前兩天剛考完，中午送便當到學校，看到他臉色很難看，
低著頭說：只有79分ＸＸＤＤ.....我怎麼這麼雖？！
蘿潔塔：好啦～不要想太多，先吃午餐，回家再討論。
其實，從小一開始，一向要求很高的蘿潔塔，要求孩子這種國語應該要100分的。然後他，從來沒有拿過100分ＸＤ
三四年級，慢慢降低標準，到90分好了，不要給孩子太吃力。
現在高年級，變得只能要求80分就很偷笑了。ＸＤ
這次，我看他真的為了“肯德基爺爺”努力抱了佛腳。
其實那天，我跟孩子說：
雖然你這次並沒有達到80分標準，但是我看到你有那麼認真一下下，雖然差一分，還是找時間請你吃肯德基。
我們或許不是考100分的料，但做任何事情，只要盡心盡力就好！
（心裏大罵：考這什麼東西，虧你還是個中國人！！）
今天的刈包，我用了上次老公努力幫我集點換到的全聯鍋子煮滷肉，沒想到，他好好滷啊～～
不輸那些法國的鑄鐵鍋呢！
不過，這次我拿了LC的盤子來裝刈包，發現它的顏色太紅太亮眼，整個好像拍壞了似的，讓我好氣LC 。
這刈包太好吃，大家吵著要吃，刈包一人兩個，小小胃的女兒吃掉一個，剩下的要帶便當，已經沒有的多餘的滷肉再重拍，只能將就用了。
想說要再重拍一次，也來不及跟上 明天的“尾牙”節慶。
雖然不完美，但下次會更好！
不完美，也是一種美。（我是在給自己找台階下ＸＤ）
好啦～刈包不一定要包滷肉跟酸菜，可以包生菜跟番茄，煎顆脆皮雞蛋夾其來吃，就是超好吃的漢堡囉。
有人不知道“尾牙”這個節慶要吃掛包跟潤餅捲嗎？
今天老公大笑：哈哈～～我們蘿潔塔的廚房公司尾牙大餐是吃“刈包”喔？
蘿潔塔：（翻白眼）此尾牙非彼尾牙好嗎？
祝大家公司尾牙抽中大獎！
2020年適逢法國知名的鍋具品牌LE CREUSET 成立95週年，一個品牌若能能存續10年已經是項了不起的成就， ... 有獨特的玻璃琺瑯，帶有各種鮮豔顏色。 ... <看更多>
lc 鑄鐵鍋 顏色 在 [器具] Le Creuset深炒鑄鐵鍋的7個優點4個缺點- 看板cookclub 的八卦
寫得很辛苦配圖也很辛苦的Blogger版
https://tanyafindstheworld.blogspot.com/2019/12/le-creuset74.html
這是一個香港媳婦買Le creuset的短篇散文，和大家分享香港價格和我與鑄鐵鍋的心路歷
程，想看實用心得的話可以快速爬到文末。
自從轉職成主婦後，開始對過去看也不看的鍋具充滿興趣。
以前在台北分租雅房，鍋具用的是家樂福買的廉價不沾鍋和Ikea砝瑯小湯鍋，光這兩樣就
夠我征服很多單人料理，用得也算是得心應手。嫁來香港前，我先搬回老家，那套廉價鍋
具組就留在雅房，繼續服務分租眾生，阿彌陀佛。
回家後煮飯當然是用媽媽的鍋，是不沾的還是不繡鋼的根本沒管。真的一直到結婚後，搬
到只有我跟老公的家，廚房女主人終於是我的名字時，我才點開鍋具這項技能。
此時才發現鍋具，還真的是大千世界，除了不沾鍋、不繡鋼鍋、中華鐵鍋，還有風靡世界
一陣子的「鑄鐵鍋」 。
鑄鐵鍋？很不好意思地說，我還真的是30歲才知道這種鍋。
網路上的鑄鐵鍋心得文讓人感覺用這種鍋好像很大廚很時尚、很迷人、還很健康，感覺就
是一個關心家庭健康的時尚主婦必備鍋具。
看著看著，我就淪陷了。
噗通一聲，掉進廚具陷阱。
全然是社群行銷最好的消費者示範。
有天路過租約到期的鍋具店，看到一組無塗層18cm鑄鐵鍋圓盤很不賴，立刻把他帶回家。
心裡還瘋狂大喊：我是大廚，我也配有鑄鐵鍋了。（完全是發瘋的女人）
回家興奮地用著新鐵盤，立刻發現鑄鐵鍋最好的優點就是，直接上桌啊！姐不用再洗盤子
了。現在鍋子就等於盤子，有夠爽。鍋子還很美，看起來更爽。
但人的心是很貪婪的，有了無塗層的鑄鐵鍋後，我看上有琺瑯塗層的名牌鑄鐵鍋。頭等艙
等級的當然就是來自法國的Le creuset 和被德國雙人牌收購的Staub。
經過反覆研究後，Staub首獲我青睞。原因很簡單，第一，我喜歡Staub亮面藍色和綠色那
種大廚感(完全外貌導向)。第二，黑砝瑯比LC的白砝瑯更實用，炒東西感覺有鍋氣。第三
，網路上都說，Staub不會像LC那樣那麼會噗鍋。第四，鍋蓋上的集水丁好像很厲害，比
LC感覺多一個功能。
蒐集完資訊的我，興沖沖跟我婆婆說一田特價的時候，我要去看Staub 20 cm 港幣999那
組。順手截了一張圖，台灣PChome上Staub 20cm的經典燉鍋要5084台幣。直接X4算匯率的
話，在港買比台灣便宜1000多，更何況匯率更好，我還有海外回饋，好像真的很值得入手
。
就這樣我們婆媳去逛了一田。
看了實品的Staub我們發現雖然價格划算，但20cm真的很小，不太適合發揮他燉煮的功能
，畢竟燉煮又要食物又要湯，用20cm湯會很少。要買的話，兩人家庭24會比較好。26的雖
然大，但真的重，我甚至拿不太起來。現場拿完後，我心意已決。最大就是買24cm。但
24cm在Amazon買好像更便宜，我有點心猿意馬地猶豫不決，最後當天什麼都沒有買全身而
退（畢竟一個鍋要噴4000台幣還是很貴）。
過了幾天，有天我讀自在家裡躺著，對在香港上班這件事感到憂鬱時，我婆婆打電話叫我
出門買東西。我們先買了我家一直沒有的熱水壺，婆婆還拿起他帥氣的卡幫我刷了卡（我
是崇拜的眼神）
然後我們又順手逛了隔壁的LC，然後就敗了兩組28cmLC黑砝瑯，一組港幣2588，除了鍋以
外還有一個20cm的盤子＋矽膠鍋鏟，全部都是粉紅色的。（婆婆又拿出神之卡，我又是崇
拜的眼神。）
極度興奮地拎著超級重的新鍋回家，遇到剛下班的老公。老公立刻說：你居然買了港女煲
。我非常震驚我家男人居然懂LC，他立刻說:「當然懂了!港女都用這種又貴又不實用的鍋
，還人人都有。」
為了洗刷港女鍋不實用的貶義，我開始每餐都用LC，發現他明明就是很實用，才會那麼貴
。才不是又貴又不實用。
優點
1.重量有感
雖然有28的size，但鍋蓋的體感比Staub的26還輕。不知道這是不是幻覺，但我婆婆跟我
都這樣覺得。相比Staub，同個尺寸，LC比較輕。（我回家有量28的鍋蓋，剛好2kg，鍋身
空鍋3kg，整個鍋什麼都沒裝有5kg。）
2.尺寸有感
28大鍋身，什麼都可以擺進去。要做無水蒸菜可以把大把青菜放進去。28cm還剛好是麻辣
鍋尺寸，搭配一台電磁爐，在家吃火鍋不是夢。
3.鍋型有感
我買的深炒鍋鍋形狀很好，非常適合炒東西。因為有圓弧的底，所以所有東西都兔得起來
。我做需要炒香的燉菜非常得心應手。
4.上菜有感
擺在桌上，就是一個漂亮而已。所以我覺得......我可能會再多擁有一個小鍋。
5.紅蘿蔔有感
以往用咖喱，往往在不鏽鋼炒鍋上炒過一輪，再蓋鍋蓋燉，都要花很長時間才能燉爛。用
LC後感覺紅蘿蔔很快就熟透了。同理可證，其他的食材也比一般不鏽鋼鍋煮更透。我用LC
熬湯水，南北杏1小時味道比電子鍋濃郁。
6.黑琺瑯有感
首先一定就是炒起來蠻爽的，很像用不沾鍋炒東西。LC店員說雖然白琺瑯也行，但黑琺瑯
多了一個鍋氣。如果要先炒後燉推薦用黑琺瑯。
而且，黑的，真的很耐髒。我洗鍋子的時候才發現鍋底炒過燒焦的痕跡，如果用白琺瑯，
我一定會煩死。之前用不鏽鋼炒東西光每天刷鍋子就耗很多時間和精力，因為不想把鍋同
心圓的樣子弄壞，所以就要很輕柔地除掉燒焦，買了不沾鍋用專用海綿還是很難刷，最後
用小蘇打粉瘋狂泡了幾夜才搞定。那時候我醒悟了，我以前的不沾鍋都隨便洗洗，但其實
應該很髒阿～～只是黑色表面我看不到而已。但，我愛那個看不到。（經歷過不繡鋼一劫
後，發現我始終是凡人，鍋面還是黑的好。）
7.噗鍋無感
大家談到LC的缺點好像一定會提到水煮開了很容易溢出的噗鍋。我用起來頗無感。大家解
決噗鍋就是裝少一點水。我們家28cm的容量很大，我本來就不會用到很滿，自然輕鬆解決
這個問題。也有可能我是用IH爐的關係？！
之前用的小鍋到是很容易水滾溢出，鍋蓋還響個不停。
我後來想噗鍋其實應該就是1裝得太滿2火開得太大3蓋子太輕三項因素造成的，我用LC鑄
鐵鍋滾湯的時候，剛開始可能會用比較中火的800-1000瓦炒料，後來滾湯都用600瓦小滾
40分鐘以上，搭配比較大的鍋子，我完全沒有噗鍋困擾。有時候燉湯燉到一半突然開鍋，
才發現外表風平浪靜，只是冒出一些蒸氣，裡面小火慢燉滾得要死。（此時很想給他一個
大拇指讚）
缺點
1.以為能炒，但其實不能太盡興
我買黑琺瑯就是貪圖一個鍋氣，但鍋氣這種東西，還是要大火才夠香。相較一般炒鍋，LC
嬌貴的砝瑯搞得我要小心翼翼，火還不能太大，沒辦法太盡興地炒。還是把LC設定成不沾
鍋等級的炒比較妥當，想要大火快燒，請用鐵鍋。
總之，砝瑯鑄鐵鍋會讓人有個幻覺，好像很能炒很能煎又能炸又能燉湯，簡直十八般武藝
樣樣俱全，不買會虧死自己。但上過琺瑯的鑄鐵鍋火一定要小，所以煎炒都不太夠力。（
幸好，我買了一隻lodge碳鋼鍋，沒有塗層隨便任操）而且煎炒一旦火力大就很容易焦鍋
，沒有塗層的才能刷好刷滿。所以期待他能樣樣精通的人可能要失望了。
2.不適合煮泡麵蛋花湯這種很快就能煮好的東西，因為浪費能源～在用的時候，很明顯地
感覺到鑄鐵鍋拉高溫度要比平常的鍋還久。這是鑄鐵鍋熱容量比較大的鍋的特色，雖然可
以保溫，但煮些小湯的時候感覺特別浪費能源。所以還是需要一個小湯鍋阿。
因此在尺寸選擇，我還是推薦買24cm不要買20這種新手最常入手款，煮個泡麵還要用鑄鐵
鍋好大材小用，最重要是這種只想他快點滾開的東西根本不需要鑄鐵鍋燉的功能。所以小
尺寸的入手價很吸引人，但想到功能性，錢還是拿來買大尺寸鑄鐵鍋投資最划算。
3.鍋蓋意外地佔位子
用LC煮飯的時候，把鍋蓋放上去很Perfect，但偏偏有時候就得把鍋蓋拿起來看看鍋裡，
這時候很熱又很重的鍋蓋就特別麻煩。所以我是把鍋蓋平放在鋪有乾布的廚房檯面上。我
們香港家廚房檯面很小，所以廚房能作業面積瞬間被佔滿。我對這件事略有微詞。（其他
鍋蓋我都放在電磁爐和牆面的縫隙，因為很輕，沒什麼困擾。鑄鐵鍋鍋蓋太重，不敢放在
這裡。）
4.價錢有夠貴
如果不是婆婆刷卡，我想我這輩子都不可能買28cm的LC，真的好貴阿～～
感恩婆婆，讚嘆婆婆，我會讓你兒子吃得很好的。
總結
鑄鐵鍋因為本身很能蓄熱，特別適合做一些食材下鍋後，溫度也能繼續穩定拉高的料理。
沒水的話適合煎肉，有水的話就是燉湯，全油的話就是油炸。如果你家還有的美式大烤箱
的話，還能有一個烤的功能。
但鑄鐵鍋本身有兩個缺點，第一，很重。重是沒辦法改了，如果真的因為太重沒辦法拿，
可以改用碳鋼鍋。第二，很容易鏽。不過生鏽也不是什麼重要的事，刷一刷鏽痕又是一條
好漢。
但常常使用鑄鐵鍋燉這個功能的料理，因為長接觸水，所以最好購買鍍有琺瑯的鑄鐵鍋，
免得時常生鏽。鍍上琺瑯的鑄鐵鍋基本上無敵了，可以快樂地咕嚕咕嚕滾湯。但有著琺瑯
同時意味著它的脆弱。廚房掌廚者開始需要小心翼翼用小火保護琺瑯鑄鐵鍋。
所以
煎烤肉類，買一隻無塗層的鑄鐵鍋（例如Lodge 10寸那個）。優點：煎肉好吃，可直接上
桌，發現粘鍋又可以盡興地狂刷洗。燉煮湯品，買一個有琺瑯保護的鑄鐵鍋。不會生鏽，
可以快樂地燉煮料理。
不過名牌琺瑯鑄鐵鍋很貴，購買前一定要親自去買！誠心推薦不要網購。
為什麼？
第一，Size和顏色這種東西，沒有親自看就是浮雲。到場才會發現26cm你根本拿不動，
20cm很小這種事。
第二，因為那天我買鍋的時候，發現好幾個鍋的漆在Le Creuset那個標誌上很容易落漆，
看起來就很不爽。我挑了好幾個才選到我滿意的。花了好幾千塊買一個鍋，結果網購寄來
的是現場大家挑剩的那些，網購還要你吞下去，一定超怒。
第三，不知道為什麼，有一些蓋子明顯不合，一蓋上去左右搖還會發出聲音。我看了三個
鍋，最後才選到合意的。（雖然我回家後發現我的鍋也是左右搖後會出聲音）
買了一個LC後熱血地洋洋灑灑寫了這麼多文字， 希望大家都能看清楚自己的需求，不過
度消費，買到一個適合自己的好鍋。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.149.186.243 (香港)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1575814365.A.CF1.html
我之前也有看上土鍋和陶鍋，但我們家是iH爐，大部分都不能用，能用的都價格超貴
不過買了LC後我現在不炒菜了，直接放在裡面蒸一蒸了事
小鍋很適合上菜，我也考慮買一個花鍋招待別人～～（其實是招待自己哈哈）
※ 編輯: winds170 (59.149.186.243 香港), 12/09/2019 11:26:09
※ 編輯: winds170 (59.149.186.243 香港), 12/13/2019 09:13:09
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