flavourpearl珍珠星球的八卦，DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

今日晚餐。清燙牡蠣佐松露日式沾醬 ＆ 柚子珍珠星球、松露鹽蒜炒小松菜、洋蔥炒牛柳、紅箭蝦仁煨豆腐蛋羹、白飯、YEBISU 啤酒。

前幾日回了後山娘家一趟，陪陪爹娘、一起去太魯閣住了愉快的一晚、然後順便把爹娘打包載來台南玩（笑）。是說我們從今年初搬了這個家後，許爸爸許媽媽還沒有來過呢；這回邀他們來家裡住幾天、讓他們安安心，看看女兒在這裡過得很好 ❤️

所以這幾天都是孝親行程。陪逛街、陪吃飯、陪追劇～ 今天許爸爸說想在家吃飯，看著出遊前被我清的空空如也的冰箱，趕緊跑去買了幾把青蔬；還有冷凍櫃裡翻出好吃的牛柳和蝦仁、昨天剛收到的新合發大牡蠣... 許媽媽動口我動手，簡單家常上桌。

今晚做的紅箭蝦仁煨豆腐蛋羹，是我很懷念的媽媽味。把蝦仁略炒至半熟後盛起，原鍋放入豆腐、蝦高湯、蔥白，醬油與白胡椒調味，小火慢煨至入味。上桌前打入蛋花，最後放上蝦仁、撒上蔥花。好吃 😋

然後終於訂到的新合發大牡蠣，真、的、好、好、吃！簡單清燙2分鐘，淋上松露日式沾醬、蔥花少許、再隨意放上柚子口味的珍珠星球，味道超搭 👍 柚子的清爽果酸香和牡蠣的鮮甜實在絕配。許媽媽一直說好好看又好好吃，開心 ❤️

#FlavourPearl珍珠星球與TruffleHill松露現貨開團中
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一個人在家的午後，
常常是看書看到沉迷。
今天依舊沈浸在電子書世界裡，
4點鐘突然有點餓得咕嚕嚕...

翻翻冰箱，幫自己做點小食解解饞；
舀了一大匙 #松露蘑菇醬 丟到打蛋盆裡，
才突然想到只有我一人、打一顆蛋就夠，
松露蘑菇醬一不小心就加太多 XD
變成黑漆漆松露炒蛋啦！
但是風味好濃口感好嫩，好吃的呢 ❤️

拿了些冷燻鮭魚，
只簡單的用了 #檸檬胡椒珍珠星球 來裝飾＋佐味，
在旁裝點一些 #松露芥末 即可；
最後一顆小梨山蘋果切薄片、brie 起司一小塊，
一起淋上 #松露蜂蜜，
沒有比這個更愛的吃法了。

台南今天依舊熱如末夏，
一杯冰涼涼的氣泡水此時正需要；
突然玩意起，在杯中加了 #玫瑰和覆盆莓珍珠星球，
粉色和莓果色的透亮小圓球在水裡隨著氣泡跑動，
好看極了。
突然想到我很喜歡的 Pierre Herme，
招牌的 Ispahan，不就是這個味道？
就少了一味荔枝。
決定晚上去趟家樂福把荔枝果汁買回家，
明天的自家特調就是玫瑰荔枝覆盆子氣泡水 🌹🍸

一個人的午後小食光 ❤️

#FlavourPearl珍珠星球與TruffleHill松露系列
#提醒大家今天午夜收單喔
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｜Flavour Pearl 珍珠星球＋Truffle Hill 松露系列．現貨團｜
　
已經到了接近年底的11月下旬了，
接下來即將迎接許許多多的節日，
是一年到尾、和家人朋友團聚在一起的歡樂時節 ❤️
在這樣的時候，很想和大家分享一些
精緻、溫暖、妝點餐桌的美味好物。
　

｜開團時間：11/18 (三) ～ 11/24 (二) 23:59
｜付款完成後快速出貨，滿 2500 免運
｜下單網址：https://www.liqform.com/v/vlfzwceq
｜付款方式：可刷卡 / ATM轉帳
｜下單後24小時未完成付款訂單會失效，請特別留意喔
｜出貨及付款問題請私訊至 https://www.facebook.com/HYH-580354142656914/
　
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#FlavourPearl珍珠星球
　
　
這個月要分享給大家的「Flavour Pearl 珍珠星球」，是我第一次看到它就決定一定要收入自家廚房的特別好物。很迷各種調味料又熱衷把料理美美上桌的我，像珍珠星球這種能同時兼具增添風味、還能妝點擺盤佈置的調味品，怎麼能錯過？
　
　
從分子料理盛行開始，這樣利用分子料理技術做出來、狀似魚子醬的各種風味晶球珍珠，開始慢慢的被熱愛料理的人們知道。打破了既定的印象、改變了原來食物的質地與模樣，用一種新的型態去呈現原本傳統的食材，也帶來了讓人眼睛為之一亮的新味覺體驗。
　
　
我們拿這次珍珠星球中的「巴薩米可珍珠」為例來說說。以往會在料理完成時，淋上巴薩米可醋來調味、或是盛裝在小碟裡來沾取食用；換成使用巴薩米可珍珠來調味裝盤，不但在擺盤上增添了精緻樣貌，而且外層QQ的珍珠星球帶來了全新的咬嚼感。一咬即破的外層，然後包裹於其中的巴薩米可醋在口中逬開，更能集中地感受鮮明的風味，食感好特別。
　
　
像這樣特別的珍珠星球，以往只能在高級餐廳的餐桌上得見。也因為少見、珍貴、市面上也很難看到，所以這次尋到了這款來自澳洲「Peninsula Larder」的珍珠星球，我真的是忍不住每種口味都想搜集哪～
　
　
來自澳洲的「Peninsula Larber」，創辦人 Peninsula Larber 本人就是一個熱愛烹調的廚師、料理人。因為喜歡而且難買到，所以開始自己動手製作珍珠星球，後來更成立了專屬的品牌。
　
　
Peninsula Larber 的珍珠星球，外層使用果膠包裹，如巴薩米可珍珠，外層就是以果膠＋巴薩米可醋混合製作而成，裡面包裹巴薩米可醋；所以一顆顆的小小珍珠從內到外都可食用，都是濃郁滋味，而且每一顆都是人工製作，更顯得獨特而珍貴。
　
　
我喜歡擺盤。但我所喜歡的擺盤，是能突顯或是加添料理本身美味的方式，並不喜歡放上一些吃不到的或是太誇張無用的妝點。珍珠星球就是好符合我心意的選擇，舀一小匙鋪擺在料理上，透亮的珍珠小球們立刻讓料理看來多添了一份精緻華美，同時又能帶來食用的樂趣和美味，實在很喜歡～
　
　
有很多口味可以選擇的珍珠星球，在風味上也非常可以與各種料理做搭配。還可以混搭使用不同口味的珍珠星球來妝點，不但好看，多個口味同時放在料理上讓每一口有不一樣的味覺加乘，組合出專屬的風味層次。
　
　
這一次的珍珠星球，有 8 個口味、2 種容量可以選擇。同時還有精美的禮盒組，簡單低調的黑金色系包裝，同時附贈專屬小匙。
　
　
單瓶：
　
★巴薩米可醋（50g / 110g）
★檸檬胡椒（50g / 110g）
★柑橘（50g / 110g）
★柚子（50g / 110g）
★覆盆莓（50g / 110g）
★鹽味焦糖（50g / 110g）
★黑加侖杜松果（季節限定口味，只有50g裝）
★玫瑰（季節限定口味，只有50g裝）
　　
　
禮盒（附贈專屬小匙）：
　
★110g三入禮盒：巴薩米可＋檸檬胡椒＋柑橘
★50g三入禮盒：巴薩米可＋檸檬胡椒＋柑橘
★50g五入禮盒：柚子＋覆盆莓＋鹽味焦糖＋黑加侖杜松果漿＋玫瑰
　
　
我自己最喜歡的口味是巴薩米可醋、檸檬胡椒、柚子、黑加侖杜松果。前兩者真的是料理百搭款，柚子則是我個人偏愛非常清新的香氣，拿來搭日式小菜也很有趣。

黑加侖杜松果在香甜裡帶有杜松子的香料香，是很大人的甜美感；加在調酒裡 Gin tonic 裡絕搭，前菜冷盤裡的煙燻冷肉也意外適合。
　　
然後柑橘配烤鴨真的超搭！玫瑰則是非常的玫瑰，充滿粉紅香氣啊～ 🌹基本上這一組珍珠星球我自己是全部 8 種口味一定全蒐集，上菜時隨意搭配組合真的很有趣 😊（更多介紹請見圖說及留言處）
　
　
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#TruffleHill松露系列
　
　
之前年中時候開了非常受大家喜歡的松露團，最近好多人來私我說需要補貨、還有先前錯過想跟上的～ 但因為先前大受歡迎的松露蘑菇醬、原廠一直大缺貨中，終於我們等到現在台灣代理商這邊總算把品項都補全了，松露七仙女一次到位讓大家都能買。
　
　
之前會開松露團的契機也是來自我們家很喜歡松露，透過朋友推薦，嘗試了來自澳洲、由 Truffile & Wine .co 出品的「Truffle Hill」松露調味品們。「Truffle & Wine」是全世界最大的黑松露單一供應商，生產罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)，也是許多世界名廚指定使用的松露品牌。
　
　
到現在用了差不多一年了，它們家一系列的松露調味料真的已經是我們家的廚房固定成員。可以說我每一款都覺得好好用，而且只要打開瓶蓋就可以聞到濃郁的松露香，每款調味料都包含大量的天然松露顆粒。
　
　
我自己的最愛是 #松露蜂蜜、#松露鹽與 #松露日式沾醬。松露蜂蜜和 Brie Cheese 真、的、超、搭！我現在已經是條件反射只要拿出 Brie 一定會同時拿松露蜂蜜來配，太喜歡了，這次重點補貨 ❤️ 松露鹽做什麼都可以，最愛用來配牛排；日式沾醬是涼拌高手，自家小菜常常用到它。
　
　
然後前面提到過、好不容易終於等到的 #松露蘑菇醬，是我們上一團的明星 No.1，許多家有小孩的朋友最愛這瓶，到貨量有限，喜歡的朋友請趁有現貨快入手。而且松露七仙女確定在過年前不會再加開補貨團了，想要的朋友這一團請補好補滿。😊
　
　
　
　
#FlavourPearls珍珠星球
#TruffleHill松露七仙女