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今天為大家介紹3/4Pâtisserie的靈魂人物！
【Chef Alinna 】
2012年9月 畢業於台南中華醫事科技大學"食品營養學系"接著抱持對甜點的高度的熱忱，隨即進入甜點師傅最嚮往的夢幻殿堂法國藍帶廚藝學院學習
2013年8月 畢業於法國藍帶廚藝學院巴黎總校 – 甜點證書
2013年12月 結束於 Dalloyau Paris 甜點實習
2014年3月 畢業於法國藍帶廚藝學院倫敦分校 -英式結婚蛋糕
2014年9月 創立3/4 Pâtisserie
[Paris pastries / 巴黎甜點] #2020國王派 / Galettes des rois 2020 (English below)
如果有增肥計劃的朋友，建議選擇每年 1 月來巴黎，大街小巷有無數的國王派在向你招手，隨時隨地都可以來一塊。當然為了搜集特殊造型的小瓷偶（fève）也是很好的理由😉
過去三天我品嚐了五家巴黎飯店與甜點店的國王派，好幾餐都因此省略。如果有追蹤我的 Instagram（或是有在收看 Facebook 限時動態）的讀者，這幾天無論什麼時候打開，都會發現我在吃國王派。
其實說老實話，今年的國王派創意不似往年，沒有太多很令人興奮的作品，但就味道而言，巴黎的主廚們卻從來沒有令人失望過。我品嚐的五個作品中，味道最香醇、最令人能充分體會國王派在唇齒之間留下的濃腴滿足感的，是 Ritz Paris（François Perret 與 Stéphane Ollivier 主廚）和 Hotel Plaza Athenee（Angelo Musa）主廚的作品。外觀最令人眼睛一亮的，是 Nicolas Paciello 主廚為 Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris 創作的鮮紅色國王派； Jérémy Del Val 主廚為老店 DALLOYAU 設計的三款作品則非常有節慶、奇幻氣氛，味道層次也最為豐富；Dominique Costa 主廚為 The Peninsula Paris - Official 製作六公尺長的超大國王派，和酒店旅客一起分享，則最符合主顯節吃國王派的精神。（點照片看更多👇🏻）
不過吃了這麼多國王派，我竟然到今天才拿到（今年的）第一個瓷偶，現在還在想是不是要因此再多吃幾個🤣 不知道你們呢？今年都有品嚐國王派嗎？拿到了什麼樣的小瓷偶呢？
🎥 更多國王派相關影音與主廚親自現身介紹，請點這裡欣賞：https://tinyurl.com/yjubszt6，也別忘了追蹤我的 Instagram @applespoon，更快掌握第一手消息！
👑👑 瞭解更多國王派與主顯節故事：https://tinyurl.com/yewrathc
👑 2018 國王派精選：https://tinyurl.com/taeqou9
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It's the season of galette des rois again! Although it's the season that I look forward to most every year, this time I've probably had a bit too much at once 🙈 I've tasted five galettes in the past 3 days. I even skipped some meals just for them. If you've been following me on Instagram, you'd know what I mean.
To be honest, the galettes this year don't seem to be as original and creative as previous years, but in terms of taste, Parisian pastry chefs would never let you down. Among all the galettes that I had, I appreciate most the classic one from Ritz Paris (created by the chef François Perret and Stephane Ollivier). The rich smell and taste of butter and the extra crunchy layer of toasted almonds is just exceptional. I love the one from Hotel Plaza Athénée (Chef Angelo Musa's creation) as well for its crispy streusel and orange flavour that adds to the festive spirit. The one from the chef Nicolas Paciello (Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris) echoes with their 2019 Yule log that comes with a catchy bright red cover made of almond paste and a nearly perfect feuilletage. Those from the chef Jérémy Del Val (Dalloyau) feature festive animals. The signature galette offers a balanced taste among pistachio, Buddha's hand, and milk chocolate. Finally, the 6-meter long galette created by the chef Dominique Costa for The Peninsula Paris has perfectly conveyed the spirit of Epiphany by sharing the huge cake with all the guests of the hotel.
🎥 Don't forget to follow me on Instagram (@applespoon) and check the featured stories "Galettes 2020" for more photos and videos: https://tinyurl.com/yjubszt6
👑👑 More on Epiphany and the galette des rois: https://tinyurl.com/yewrathc
👑 2018 galette des rois selection: https://tinyurl.com/taeqou9
#yingspastryguide #galettedesrois2020 #galettedesrois #paris
[Paris pastries / 巴黎甜點] Galeries Lafayette Le Gourmet 老佛爺百貨美食館 (Galeries Lafayette) 聖誕節蛋糕獨家精選 / Galeries Lafayette Le Gourmet presents 4 exclusive Yule logs collaborating with Dalloyau, Jean-Paul Hévin, Pierre Hermé, and Yann Couvreur Pâtisserie (for English, please click "see more")
聖誕節馬上就要到了，哪一款聖誕蛋糕會出現在你家的餐桌上呢？
前幾日很榮幸地收到老佛爺（拉法葉）百貨美食館的邀請，前往試吃 Jean-Paul Hévin、Pierre Hermé Paris、DALLOYAU、 Yann Couvreur Pâtisserie 與他們合作推出的限定款聖誕節蛋糕。今年 Lafayette 的聖誕節主題是「ruche」（蜂群、蜂房），所以各家推出的限定款不管是外型還是味道，也多半圍繞著這個主題創作。
由於各家甜點店都推出好幾款不同的聖誕節蛋糕，所以一定能選到自己喜歡的。而且除了多人分享的大尺寸蛋糕外，許多品牌都推出小尺寸、甚至單人尺寸的版本，讓消費者能夠滿足品嚐多種口味的願望。
佔地 3,500 老佛爺百貨美食館共有兩層，地面層有法國各大知名甜點巧克力品牌設櫃，包含 Le Chocolat Alain Ducasse、Sadaharu Aoki Paris (Officiel)、L' Eclair de Génie、Pierre Marcolini 以及前面提到的品牌。許多櫃位設有座位，逛街逛累了可以在此稍作休息並順便品嚐美食。地下層則有新鮮蔬果以及來自法國與世界各地知名品牌的高級食品雜貨，如乳酪、麵包、香料、茶葉、果醬等，是選購紀念品的好去處。
點照片和我一起感受巴黎的聖誕節氣氛、一起「視吃」各家聖誕節蛋糕創作吧！
🔖 延伸閱讀：
2019 年巴黎最精彩的聖誕節蛋糕：https://tinyurl.com/r9j6jnf
《商業周刊》「2019 耶誕蛋糕 法式驚奇」專題：https://tinyurl.com/qkpstwm
Yann Couvreur 主廚發表 2019 年六款聖誕節蛋糕創作：https://tinyurl.com/wr9eabf
Jimmy Mornet 主廚（Hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme ）2019 年聖誕節蛋糕創作：https://tinyurl.com/yx2zloos
Dominique Costa 主廚（The Peninsula Paris） 2019 年聖誕節蛋糕創作：https://tinyurl.com/ujctepl
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I got invited by Lafayette Gourmet the other day for tasting some exclusive Yule logs created by Jean Paul Hévin, Pierre Hermé, Dalloyau, and Yann Couvreur Pâtisserie. This year the Christmas theme at Galeries Lafayette is “ruche de Noël” (“Christmas beehive”) and bees are the heroes of the department store. Most of the exclusive Christmas cakes are thus associated with bees, honey, pollen, etc.
To ensure that everyone’s got his/her favourite, every pâtisserie offers several different choices when it comes to the bûche (Yule log). Besides those in bigger size to share among family and friends, smaller sizes and even individual portion are available. Consumers are welcome to taste and enjoy a variety of creations.
Spanning 3,500m2 across 2 floors, le Gourmet, Lafayette’s food & drink selects some of the best known and well-loved brands in France and internationally to bring to consumers a feast that can be hardly enjoyed elsewhere. Prestigious pâtissiers and chocolatiers such as Le Chocolat Alain Ducasse, Sadaharu Aoki Paris, L’Eclair de Génie, Pierre Marcolini, and the aforementioned brands as well as some gourmet food delicatessens present their best offerings on the ground floor while on level B1 fresh food produce, prepared foods and delicacies are listed.
Click on the photos now and have a look around there with me!
🔖 More on the 2019 Paris Yule log creations:
Best Yule log creations in Paris this year: https://tinyurl.com/r9j6jnf
The most remarkable Yule log creations in Paris, 2019 (on Business Weekly Taiwan): https://tinyurl.com/qkpstwm
The chef Yann Couvreur presents 6 Yule log creations: https://tinyurl.com/wr9eabf
Jimmy Mornet, head pastry chef of Hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme, presents his 2019 Yule log and Christmas tea time menu: https://tinyurl.com/yx2zloos
Dominique Costa, head pastry chef of The Peninsula Paris, presents his 2019 Yule log and Christmas tea time menu: https://tinyurl.com/ujctepl
#yingspastryguide #paris #lafayettegourmet #pierreherme #jeanpaulhevin #dalloyau #yanncouvreur
ブルガリチョコレート！バレンタイン本命チョコ！
バレンタインに本命のチョコレートにおススメのブルガリのチョコレート
バレンタイン限定のブルガリのチョコレートを是非送ってみてはいかがでしょうか？
これであなたがバレンタインに本命チョコということが相手にも伝わるバス！
チョコレートの手作りの動画もあげてますのでそちらもおススメです！
【Chisa】
元劇団四季出身
35歳女性。タレント事務所、モデル事務所でボディメイクエクササイズ、モデルウォーキングを指導。
イベントなどで歌のお姉さんでバルーンを作ってこどもたちに夢を与えている。
自身の【SparklingBody】のスタジオを持ち、自分に合ったダイエットトレーニングとDNA遺伝子検査を組み合わせたダイエットカウンセリングなどを実践している。
ダイエットDNA遺伝子検査【SparklingBody】
【公式LINE】
http://line.me/ti/p/%40xat.0000132448.87s
【HP】ダイエット遺伝子検査http://sparklingbody.com/
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