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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅cook kafemaru,也在其Youtube影片中提到,さくさく甘酸っぱい~レモンタルト| Lemon tart 毎日暑いし湿度も高いけど、タルト作ってみました! 冷蔵庫で冷やして食べるとさいこうです。 作りたてよりも、サクサクに焼きあがったタルトとクリームがなじんだ位が食べごろ。 クリームの水分がタルトとなじんで、ひとつになるんですけど、それがなんだ...
criteo 在 Inside 硬塞的網路趨勢觀察 Facebook 八卦
最近一時興起想去京都來個輕旅行,在 Agoda 上查了日本旅社,跳回 Facebook 赫然發現右方出現剛剛那家旅社的廣告,而且接下來好幾天這幅廣告在好幾個網站如影隨形⋯⋯
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criteo 在 cook kafemaru Youtube 的評價
さくさく甘酸っぱい~レモンタルト| Lemon tart
毎日暑いし湿度も高いけど、タルト作ってみました!
冷蔵庫で冷やして食べるとさいこうです。
作りたてよりも、サクサクに焼きあがったタルトとクリームがなじんだ位が食べごろ。
クリームの水分がタルトとなじんで、ひとつになるんですけど、それがなんだかなーすごくいいんです。
ぜひ作ってみてください^^
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https://www.youtube.com/user/soramomo0403
【Ingredients】servings 8
For the tart :
60g Unsalted butter
40g Powdered sugar
1 egg yolk
Vanilla oil
130g Cake flour
(or All purpose flour)
For the filling:
1 egg yolk
40g granulated sugar
12g Cornstarch
100g Warmed Milk
10g Lemon juice
For Toppings:
150g Heavy Cream
12g granulated sugar
Lemon essence
20g White chocolate
Lemon slice
Mint leaves
【材料】ミニタルト8個
タルト生地:
無塩バター 60g
粉糖 40g
卵黄 1個
薄力粉 130g
フィリング:
卵黄 1個
グラニュー糖 40g
コーンスターチ 12g
温めた牛乳 100g
レモン果汁 10g
トッピング:
生クリーム 150g
グラニュー糖 12g
レモンエッセンス
ホワイトチョコ 20g
レモンスライス
ミントの葉
【材料】
ミニタルトカップ
①ボウルにバターと粉糖を入れて、ゴムベラで擦り混ぜる。
②卵黄を加えてよく混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
③薄力粉をふるい入れて、混ぜる。
④ひとかたまりになったらラップに包んでしっかりと冷やす。
⑤3mm厚さに生地を伸ばして、冷蔵庫で一旦冷やす。
⑥生地がしっかりと冷えたら、7.5cmの大きさの花型で抜く。
ここでもまた、抜いた生地を冷蔵庫でしっかりと冷やす。
オーブンを180℃に温め始める。
⑦花型で抜いた生地をシルフォームの上に乗せる。
⑧180℃に温めたオーブンで約12分焼く。
(シルフォームは焼き上がりが早いです)
⑨冷めたら、タルトをシルフォームから外しておく。
フリィング
①牛乳は人肌に温めておく。
②耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ、そこにコーンスターチを加えて
よく混ぜる。
③人肌に温めた牛乳を加えてよく混ぜる。
④ラップをして600w1分電子レンジで加熱し泡だて器でよく混ぜる。
⑤さらに600w1分加熱し混ぜる。
⑥バットなどに移して上からぴったりとラップをして粗熱が取れたら
冷蔵庫へ入れてしっかりと冷やしておく。
===================================
この間にトッピングの生クリームを立てておく。
生クリームにグラニュー糖を加えて立てたら、レモンエッセンスと溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜておく。
ホワイトチョコは溶かして温かい内に加えて混ぜて下さい。
⑧⑥が冷めたら、ボウルに入れてよく混ぜ、生クリームの一部を少し加えて
滑らかになるまでよく混ぜる。
固くなりすぎてしまった時はほんの少量の牛乳を加えて混ぜるとよいです。
⑨生クリームは星口金をつけた絞り袋に、クリームは丸口金をつけた絞り袋に
それぞれ入れておく。
仕上げ
タルトカップに⑨のクリームを絞り、その上に生クリームを絞る。
飾りに薄くスライスしたレモンとミントの葉を飾る。
======================
タルトカップ焼成に使ったシルパンのタルト型シルフォーム購入先はこちら
cotta cotta シルフォーム タルト型(8個取)
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*music LuLu Orgel (ルルオルゴール)(Audiostock) / PIXTA(ピクスタ)
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criteo 在 cook kafemaru Youtube 的評價
秋になり「サバトン」を目の前にさて何を作ろう。
悩んだ挙句に出来たものはタルトとモンブランケーキの親戚みたいなケーキです。
しかし、食べるとお口の中が栗でいっぱいになって、それはそれで幸せな時間に包まれます。夫は「秋~♡」と言いながらこのケーキを頬張っておりました。頬張る秋です、、笑
作りたては我慢して少なくとも5-6時間経ってから食べたほうがタルトカップとクリーム類がなじんで美味しいです♡
(我慢できない人は一口位ならかじっても良い)
作りたいよーって人のためにレシピは下の方に載せています^^
★ ★ ★
レシピ本が7刷になり、ありがとうの気持ちをなにか形に出来たら
いいなと考えています^^
心から感謝致します。
また楽しい報告が出来たらいいなぁと思っています。
「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
世界一作りやすいおうちスイーツ」
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
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【Ingredients】
For the tart :
60g Unsalted butter
40g Powdered sugar
1 egg yolk (20g)
Vanilla oil
130g Cake flour
(or All purpose flour)
Marron paste (SABATON) 240g
150g Whipped cream
Sponge Cake
syrup:
20g Water水 20g
10g sugar砂糖 10g
5g Rumラム酒5g
In a bowl water and suger.
Microwave at 600w 20sec.
Add rum and stir.
【材料】
タルト生地:
無塩バター 60g
粉糖 40g
卵黄 1個(20g)
バニラオイル
薄力粉 130g
●マロンペースト(SABATON)240g
●ホイップクリーム 150g
●スポンジケーキ
●シロップ
水 20g
砂糖 10g
ラム酒 5g
(ボウルに水と砂糖を入れてレンチン、溶けたらラム酒を加えて
冷ましておく)
【材料】8個
ミニタルトカップ
①ボウルにバターと粉糖を入れて、ゴムベラで擦り混ぜる。
②卵黄を加えてよく混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
③薄力粉をふるい入れて、混ぜる。
④ひとかたまりになったらラップに包んでしっかりと冷やす。
⑤3mm厚さに生地を伸ばして、冷蔵庫で一旦冷やす。
⑥生地がしっかりと冷えたら、7.5cmの大きさの花型で抜く。
ここでもまた、抜いた生地を冷蔵庫でしっかりと冷やす。
オーブンを180℃に温め始める。
⑦花型で抜いた生地をシルフォームの上に乗せる。
⑧180℃に温めたオーブンで約12分焼く。
(シルフォームは焼き上がりが早いです)
⑨冷めたら、タルトをシルフォームから外しておく。
飾りのお花クッキーの作り方
8枚抜くと少し生地が残るので、そこにココアパウダーを加えて
混ぜ冷やしてから、お花の型で抜いて、160℃のオーブンで12分ほど焼いて冷ましておく。
*********************************
【作り方】
①生クリームは小さじ3のグラニュー糖を加えて8分立てにしておく。
②ここから60gほどを丸口金を付けた絞り袋に入れ、残りはマロンペーストとよく混ぜて、細口金を付けた絞り袋に入れておく。
③スポンジ(市販の物でok)は丸で抜いたら(Φ48mm)、タルトカップに敷きこんで、上から刷毛でシロップを塗る。
④この上にホイップクリームを高さ4cm位に絞り、その上にマロンクリームを下からぐるぐると絞る。
⑤トップにお花のクッキーを乗せて、お好みで溶けない粉糖を振って
出来上がり!
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criteo 在 cook kafemaru Youtube 的評價
紅玉で作るルビー色の林檎タルト | Apple tart
あっと言う間に紅玉の旬ももうおしまい、、。
自然でこんな綺麗な色が出ることが不思議だし、すごいなぁと毎年思います。
今年も美味しいお菓子になってくれてありがとう♡
もしも、紅玉が手に入ったらぜひ作ってみてください。
手間はかかりますが、ほんとうに美味しいです^^
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【Ingredients】8 servings (φ7.5cm)
For the tart :
60g Unsalted butter
40g Powdered sugar
1 egg yolk
Vanilla oil
130g Cake flour
(or All purpose flour)
For the filling:
1 egg yolk
40g granulated sugar
vanilla extract
12g Cake flour
140g Warmed Milk
For decoration:
Apple Compote
3 Jonathan apples
200g Water
70g granulated sugar
10g Lemon juice
50g Whipped cream ホイップクリーム 50g
Cocoa Cookie
Mint leaves
【材料】ミニタルト8個 (φ7.5cm)
タルト生地:
無塩バター 60g
粉糖 40g
卵黄 1個
バニラオイル
薄力粉 130g
フィリング:
卵黄 1個
グラニュー糖 40g
バニラエッセンス
薄力粉 12g
(コンスターチでもok)
温めた牛乳 140g
レモン果汁 10g
デコレーション:
りんごのコンポート
紅玉 3個
水 200g
グラニュー糖 70g
レモン果汁 10g
ホイップクリーム 50g
ココアクッキー
タルト生地の残りをココアパウダーを加えて色付けして
焼く。
ミントの葉
【材料】
ミニタルトカップ
①ボウルにバターと粉糖を入れて、ゴムベラで擦り混ぜる。
②卵黄を加えてよく混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
③薄力粉をふるい入れて、混ぜる。
④ひとかたまりになったらラップに包んでしっかりと冷やす。
⑤3mm厚さに生地を伸ばして、冷蔵庫で一旦冷やす。
⑥生地がしっかりと冷えたら、7.5cmの大きさの花型で抜く。
ここでもまた、抜いた生地を冷蔵庫でしっかりと冷やす。
オーブンを180℃に温め始める。
⑦花型で抜いた生地をシルフォームの上に乗せる。
⑧180℃に温めたオーブンで約12分焼く。
(シルフォームは焼き上がりが早いです)
⑨冷めたら、タルトをシルフォームから外しておく。
フリィング(カスタードクリーム)
①牛乳は人肌に温めておく。
②耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ、そこにコーンスターチを加えて
よく混ぜる。
③人肌に温めた牛乳を加えてよく混ぜる。
④ラップをして600w1分電子レンジで加熱し泡だて器でよく混ぜる。
⑤さらに600w1分加熱し混ぜる。
⑥バットなどに移して上からぴったりとラップをして粗熱が取れたら
冷蔵庫へ入れてしっかりと冷やしておく。
林檎のコンポート
①りんごはよく洗って縦半分にカット、芯の部分をくり抜いてから、半分をそれぞれ6つにカットする。
②鍋に水と砂糖を入れて火にかけて砂糖が溶けたら、林檎を入れて、レモン汁も加えて弱火で8分ほど煮る。
そのまま冷ます。
出来れば半日以上出た果汁に漬けておくと、綺麗なルビー色になります。
③冷めたら、浅めのタッパーなどに皮を取り除いたりんごを
並べて果汁に漬けておく。
仕上げ
タルトカップにカスタードクリームを絞り、その上に生クリームを絞る。
果汁をよく切った林檎のコンポートを縦に並べていき、丸くなるように形を整える。
林檎の真ん中に枝に見立てたクッキーとミントの葉を飾る。
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タルトカップ焼成に使ったシルパンのタルト型シルフォーム購入先はこちら
cotta cotta シルフォーム タルト型(8個取)
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087382&utm_source=criteo_pc&utm_medium=%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%BC&utm_term=&utm_content=&utm_campaign=Criteo
合羽橋浅井さんのレシピを参考にさせて頂きました^^

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