When Strawberry Men need help, Cherry Kids come !(๑'ᴗ'๑)b♡ http://youtu.be/56dZkVLueyU
前回に引き続き、ブランデー漬けにしてあったアメリカンチェリーを使ったレシピです。 http://www.youtube.com/watch?v=QJsjV3KrVmo
ブランデーチェリーはチョコレートと相性が抜群♥だから超デリシャス♪
種に気をつけて美味しい時間を楽しんでください。
フルーツを使ったお菓子にだって顔をつけてしまうのがMoso-Styleです。
The recipe for 15 pieces
1. Melt 50g chocolate by warming in hot water.
2. The cake 90g of liking is made scattering by hand. This time, we chose the pound cake of the cocoa taste. It is all right even with the sponge cake on the market.
3.Put 1 and fresh cream 23g(tablespoon 1 and 1/2) in 2. Mix them.
4.Wipe off the moisture of brandy cherries.
5.Divide 3 into each 10g.
6.Wrap 4 in 5 . Align them on the baking paper . Refrigerate it.
7.Melt 150g chocolate for coating by warming in hot water. We used Red Candy Melts of Wilton this time.Since they were slightly hard, we mixed white chocolate with them.
8. Coat 6 with 7. Place them on an oven paper .Refrigerate it.
*レシピ* 15個分
1.チョコレート50gを湯煎で溶かします。
2.お好みのケーキ90gを手でバラバラにする。
今回、私たちはココア味のパウンドケーキをチョイスしました。
市販のスポンジケーキを使ってもOKです。
3.2に1と生クリーム23g(大さじ1と1/2)を入れ混ぜる。
4.ブランデーチェリーの水気を拭き取る。
5.3を10gづつに分けておく。
6.5で4を包み、オーブンペーパーなどを敷いた上に並べ
冷蔵庫で冷やす。
7.コーティング用のチョコレート150gを湯煎で溶かす。
今回はウィルトンのキャンディメルツの赤を使いました。
固めなのでホワイトチョコレートを混ぜています。
8.7で6をコーティングしオーブンペーパーなどの上に置き
冷蔵庫で冷やす。
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chocolate bonbon recipe 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的評價
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はバリーカレボージャパンから新発売のルビーチョコレート Ruby Chocolate RB1を使用した、ラズベリーガナッシュのボンボンショコラ(一口サイズのチョコレート)。
公式サイトの情報や写真を参考にモールドは公式イメージと同じものを使用しています。
テンパリングをすると、チョコレートにツヤが出て、しっかりと固まり、少し収縮するので型から外れやすくなります。
※この動画は企業案件・ステマではありません。
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niconico : http://www.nicovideo.jp/user/1044719
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523
[材料](2型 42個分)
■コーティング
ルビーチョコレートRB1:200g
■ラズベリーガナッシュ
ルビーチョコレートRB1:150g
A - ラズベリーピューレ:50g
A - クエン酸:0.2g
A - 生クリーム:40g
A - 転化糖:15g
[作り方]
■ルビーチョコレートのテンパリング Ruby Chocolate Tempering
1. チョコを40〜45℃で溶かす
2. 27℃に攪拌を伴い下げる
3. 29℃に上げる
4. 作業温度は29℃
5. ガナッシュの充填温度は32℃前後以下から
■ラズベリーガナッシュ
1. ルビーチョコレートを細かく刻むか、溶かしておく
2. Aを混ぜて火にかけて溶かす
3. 1に2を入れて少し温めて乳化させる
4. コーティングチョコへの充填は32℃前後以下から
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■サクラ型のチョコレートモールド Sakura origami
https://www.chocolateworld.be/winkel/moulds/frame-moulds/CW1918
(バリーカレボー 尾形氏考案)
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chocolate bonbon recipe 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的評價
去年作ったビデオを発見したのでアップしてみました。ちらつきが出ていますね(^_^;)
いちごで作った サンタさんの帽子をのせたシンプルなクリスマスケーキの作り方です。簡単だけどカワイイこのケーキはどこかで写真を見て印象的だったのでぜひ一度、作ってみたかったケーキです。市販のチョコレートスポンジを使ってだいぶ手抜きですが、作れてうれしい。生クリーム、中に挟むものは、ゆるめに。帽子の飾り用は、堅めにするのがポイントです。残った、スポンジケーキの切れ端はクリームチーズやチョコレートを混ぜてケーキポップにするといいですよ。
ケーキポップレシピ→http://www.youtube.com/watch?v=aWnrWF4JY0Q
【Kawaii Bunny Cake Pops うさぎのケーキポップ Collab Recipe 】
→http://www.youtube.com/watch?v=dAYf1XqQx5E
【Cherry Kids Bonbon Chocolate Cake Pop チェリーキッズ ボンボン チョコレート ケーキポップ 】
chocolate bonbon recipe 在 43 Chocolate Bonbon recipes ideas - Pinterest 的八卦
Jul 16, 2021 - Here you will find the BEST Chocolate Bonbon recipes at one place and several homemade chocolate decoration ideas. Recipes of copycat store ... ... <看更多>