c家煮意的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

🌟泡菜雜錦海鮮天使麵🌟

白汁意粉成日食，來來去去都係某幾款，不如趁着 Pasta Festival 搞搞新意思啦！其實仲有好多煮法，可以 Mix & Match，暫時冇得去出門✈️悶悶地，在家中都可以發揮小創意，配合總統牌 Pasta Cream 同埋 Galbani Mozzarella 碎芝士，用味覺去旅行🧳，以後在家煮意粉，日日都有驚喜！

呢度👀仲有其他意粉食譜推介：http://bit.ly/Pastafestival

***有獎問答遊戲***
鬥快答中以下問題嘅 fans，仲有機會得到總統牌送出嘅烹飪書一本（價值＄98，名額10個）！

問題：呢個食譜用咗以下哪一種口味的 Galbani 馬蘇里拉碎芝士？

答案選項 : A) 原味 😎 車打味 C）艾民頓味
鬥快將答案留言給我，首10位 fans 就有機會得到啦！

條款及細則：
1）截⽌⽇期：2021 年6 ⽉6 ⽇晚上11:59（香港時間）
2）每人只限參加一次。
3）請得獎者於公佈起計兩個工作天內inbox「President Hong Kong」並提供姓名、電話和寄件地址。
4）President Hong Kong及Love Kelly’s Kitchen將保留此活動的最終決定權。

材料：
泡菜 2湯匙
雜錦海鮮 200克
總統牌意粉專用忌廉 200 毫升
Galbani 馬蘇里拉(車打)碎芝士 適量
天使麵 250克
黑椒 少許
鹽 少許
水 少許

做法:
1）雜錦海鮮解凍後沖洗乾淨備用。
2）水滾後將天使麵放入烚4分鐘，然後盛起備用。
3）下油熱平底鑊，炒香雜錦海鮮，盛起備用。
4）放入天使麵、總統牌意粉專用忌廉和少許水撈勻，加入雜錦海鮮、泡菜、少許黑椒和鹽，最後加入Galbani碎芝士便完成。

自家煮意…炸焗脆皮柚子豬手

材料：
急凍鹹豬手 1-2隻
月桂葉 3塊
白胡椒粒 2茶匙
芫荽粉 2茶匙
八角 1-2顆
白醋 2湯匙
黑麥啤酒 500毫升
柚子蜜 2湯匙

蘸汁:
柚子蜜 2茶匙、意大利黑醋 2湯匙
或可以蜜糖芥末醬佐食也不錯

做法：

1. 豬手解凍，白胡椒粒略為壓碎，月桂葉和八角用水略沖洗一下。

2. 將豬手放進煲內，注水至蓋過豬手，加入月桂葉、白胡椒粒、芫荽粉、八角和白醋，加蓋以中小火煮約75分鐘。

3. 隔去香料取出豬手放涼，以叉子在豬皮上平均地刺洞，之後將豬手放進密實袋內，倒入黑麥啤酒浸上5小時或過夜，期間偶爾將其反轉，讓每面也充份浸泡到啤酒。

4. 將浸好的豬手取出，放在烤架上風乾1小時。2湯匙的柚子蜜以約100毫升暖水開稀攪勻，放涼備用

5. 熱鑊下油，放入豬手，開中小火將外皮慢慢炸脆至金黃帶點芝麻皮的狀態。因豬皮始終帶點水份膠質，期間請小心油花濺射，下小一點油可能會好一點，但都要注意一下，以免灼傷

6. 豬手放於烤架之上，均勻地將柚子蜜水掃上豬手。

7. 焗爐以200°C預熱15分鐘，將豬手入爐，另在焗盤內放上錫紙，並置其下以盛著滴下來的豬油和蜜汁。焗約10分鐘至表面焦脆乾身，再掃一層柚子蜜水，反轉再焗約10分鐘至金黃脆身即成。因豬手大小有別，請不時留意烤焗時的狀態，並可自行調節時間，以免焦燶。

8. 將意大利黑醋和柚子蜜拌勻成醬汁，脆豬手起肉切件上碟，完成。

脆卜卜的豬手外皮帶著清新的柚子甜香，繼而是獨特的麥啤香氣，入口還滲著淡淡的香料氣息，味道層次豐富而不覺油膩，酥脆香口，十分適合一大班人你一件我一件佐酒品嚐。

#炸焗脆皮柚子豬手
#鹹豬手
#脆卜卜
#自家煮意
#古家私房菜

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大奇蹟日！！！

#師奶育成記 #自己晚餐自己煮 #電飯煲仲未封塵 #C家煮意 #C家生活

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- 歌詞在下面 -

作曲: KT/SanE
作詞: KT/SanE
7538 feat.Chiu Chiu
Hook：
舔舔我嘴角甜蜜的你甜蜜的你好嗎
想知道有幾愛你給你一本薄仔登記
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you
It's you and me and you
V1：
你話鍾意聽我講白話
你話鍾意聽我講八卦
你話鍾意我我都話鍾意你
你話鍾意我明知我中二病
你話我超百厭整松你耳釘
如果是個夢我希望無甘快會醒
希望每日訓醒你都係我身邊
睡醒你唔係度又點算新的一天
超無聊但有勁多共同愛好
成日幫對方改埋啲肉麻外號
為咗你我手機都裝咗菜譜
我煮你食如果你話好食就最好
兩個人最喜歡哩係個被鋪
唔使估都知對方有乜嘢企圖
你蓋少被怕你會打乞嚏
你係小智我係你皮卡丘
Hook：
舔舔我嘴角甜蜜的你甜蜜的你好嗎
想知道有幾愛你給你一本薄仔登記
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you
It's you and me and you
V2：
Flow超簡單似每晚晚餐
從日頭攬住你到每晚晚間
寫俾你嘅尼一首情歌
除了真實想法以外其他嘢唔多
最好味嘅唔使添油加醋
遲早一日我阿媽都叫你做新抱
如果要評分會俾你最高分數
我對你的好感好似病菌甘分佈
同你係埋一齊唔使變大個
一路甘開心又使乜搵翻個最初
最多俾你叫我一聲哥哥
兩個人說爛笑話可以笑到傻咗
Mi casa su casa Gambino說過
我激嬲你就請你打邊爐說和
你唔開心我肯定會氹你
如果你是陽光我一定就是空氣
Hook：
舔舔我嘴角甜蜜的你甜蜜的你好嗎
想知道有幾愛你給你一本薄仔登記
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you
It's you and me and you



合作郵箱：ehpmusicchannel@gmail.com

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玩過最好玩最刺激的一番賞沒有之一！！！謝謝你們讓我抽到最後一套！

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5月：
第一組: 鬼滅の刃　音柱・恋柱・蛇柱
第二組: 鬼滅の刃　炭治郎, 禰豆子, 不死川玄彌
6月：
第一組:鬼滅の刃　霞柱・風柱・岩柱
第二組:鬼滅の刃　善逸, 伊之助(無頭套), 香奈乎

\小滴福利時間/
(1) 抽獎獎品：A賞、C賞各1個，以及4張色紙（隨機）
(2) 得獎名單：6名得獎者已經公布，可以看自己的留言有沒有中獎!
(3) 寄送方式：郵局掛號寄出，僅寄送台灣本島
(4) 注意事項：得獎者請於2/3 (ㄧ) 中午12點前到「滴妹臉書粉專」私訊提供寄件資料，逾期不保留得獎資格

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超霸氣魯夫公仔! 日本抽中海賊王一番賞B賞!: https://youtu.be/mcOaNOq3x_E
日本竟然有這麼難吃的泡麵QQ?!：https://youtu.be/p3i-94uy4Jw
阿滴在日本挑戰超豪華壽司!：https://youtu.be/j3SpU0GgjCo
跟阿滴決鬥! 盲測味覺PK賽! feat. 恥力全開的懲罰：https://youtu.be/cYhEoLC6G3E
日本扭蛋好可怕! 一不小心就轉了這麼多回家...：https://youtu.be/79y-_V0TB9s
用阿滴的臉解鎖滴妹的iPhone X?!：https://youtu.be/0TwTJXkRG1E
與Meg的甜點大富翁：https://youtu.be/lrYwdnnZvjE
滴妹挑戰二倍速鯉魚歌?!：https://youtu.be/RN-hekdpyOI

【滴妹翻唱】
庫洛魔法使 Catch Me Catch You feat. 阿翰: https://youtu.be/wm7_3Gvzoi4
世界上的另一個我 feat. 魚乾: https://youtu.be/9eGVGG8oSDk
Fight Together (海賊王): https://youtu.be/fNL7jounKP4
Perfect: https://youtu.be/74P7_6g-Qx8
All Falls Down: https://youtu.be/NI7UfyDzv_Y
All I Want For Christmas Is You: https://youtu.be/L0o5mPURmX0
Something Just Like This: https://youtu.be/1JnXIxEGCrE
Most Girls: https://youtu.be/y747hoQrUpw

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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
電飯煲手撕雞：
材料：
冰鮮雞1隻
辣椒仔2隻
花椒幾粒
薑1小舊
青瓜1條（切片）
白芝麻1湯匙

處理：
1. 切去雞頸及雙腳。
2. 取出肥膏。
3. 粗鹽直接搽上雞身內、外，乸去雪味、雞腥味，及加入鹹味，乸30分鐘或以上。
4. 雞醃了2小時後，沖洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 放雞入電飯煲。注意，電飯煲1000火以下，正常煮飯程序（超快煮）2次。
2. 煮了一轉，用1000火以下的電飯煲，應該未熟，要煮多一轉超快煮，就完成。如果是1000火以上的電飯煲，煮一轉就可以了。
3. 攤凍，先可以手撕。
4. 辣椒切粒，花椒刴碎。
5. 薑切幼絲，青瓜切片。
6. 白芝麻及花椒用白鑊烘一烘。
7. 預備一個器皿，將雞拆肉，保留少許雞皮。
8. 雞胸肉盡量撕幼一點。
9. 加入：
a. 糖1/5茶匙
b. 五香粉1/6茶匙
c. 鮑魚汁1/2茶匙
d. 魚露1/2茶匙
e. 生抽1/2茶匙
f. 鎮江醋1茶匙
及薑絲，辣椒粒、芝麻
及花椒， 攪勻。
10. 青瓜拌碟，將雞肉放中間，完成。

Shredded chicken by rice cooker:

Ingredients:
Frozen chicken 1 No.
Red chili 2 Nos.
Sichuan little
peppercorn
Ginger 1 No.
Cucumber (sliced) 1 log
White sesame 1 tbsp

Preparation:
1. Cut neck and feet of chicken.
2. Take the fat out.
3. Season chicken in and out with cooking salt for 30 minutes to remove the unpleasant smells and tastes.
4. Chicken has been seasoned for 2 hours, rinse thoroughly and hang dry.

Steps:
1. Put chicken into rice cooker. Note: rice cooker with 1000W or below, use "super~quick cooking" mode, cook 2 times. If 1000W or above, just cook 1 time is OK.
2. First round is finished, if cooker with 1000W or below, cannot be served. Repeat this step once more.
3. Cool the chicken down before shredding.
4. Dice red chili and smash Sichuan peppercorn.
5. Get ginger thinly shredded, slice cucumber.
6. White sesame and Sichuan peppercorn to be fried on a plain wok for 2 minutes.
7. Prepare a big bowl. Remove bones away from chicken, retain little skin of chicken.
8. Slice chicken breast as thin as possible.
9. Add:
a. sugar 1/5 tsp
b. Five spices 1/6 tsp
powder
c. Abalone 1/2 tsp
sauce
d. Fish sauce 1/2 tsp
e. Light soya 1/2 tsp
sauce
f. Zhenjiang 1 tsp
vinegar
And shredded ginger, chili cubes, sesame and Sichuan peppercorn, mix well.
10. Put cucumber on side, but the chicken in the middle, serve.
雞(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E

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