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材料包內皆附上食譜,所有精準份量食材,以及拋棄式模具!
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❤起士蛋糕->檸檬塔->提拉米蘇
✨起士蛋糕建議用烤箱水浴法烤過口感更佳喔~
時間溫度在影片中!媽媽我說妳要注意看喔~
(U-chef附的食譜貼心替沒有烤箱的朋友建議用蒸烤方式!)
✨製作檸檬塔的凝乳時要不停攪拌約15分鐘,要有耐心喔!
✨提拉米蘇做完"冷藏"便可以囉~😍
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過715的網紅KK 我,走著、走著、走著,,也在其Youtube影片中提到,去了趟義大利後🇮🇹~還是覺得 自己做的 #提拉米蘇蛋糕 比較好吃耶😆 因為朋友家是做烘培原料的 最近正在籌備營運分享DIY的食材包裹 於是我就先來試做了這個甜點 就自己在廚房搞了一會兒(其實不難哦! 然後~也就大功告成了耶👏 阿公阿嬤叔叔嬸嬸爸爸媽媽弟弟都說好吃啊😂 - ❣️如果覺得準備食材是件很...
6吋 提 拉 米 蘇 食譜 在 俏媽咪潔思米 Facebook 八卦
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適合新手捧友,不想囤積食材的烘焙愛好者。
想要嘗試自己做甜點的美女水水們~🌺
開party攜帶出門也很適合!!!
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✨起士蛋糕建議用烤箱水浴法烤過口感更佳喔~
時間溫度在影片中!媽媽我說妳要注意看喔~
(U-chef附的食譜貼心替沒有烤箱的朋友建議用蒸烤方式!)
✨製作檸檬塔的凝乳時要不停攪拌約15分鐘,要有耐心喔!
✨提拉米蘇做完冷藏便可以囉~😍
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趕快趕快!!!今天是最後開團日囉!!
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來看酸V酸V有戀愛滋味的🍋檸檬塔🍋怎麼製作吧!!!😍
6吋 提 拉 米 蘇 食譜 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的評價
去了趟義大利後🇮🇹~還是覺得
自己做的 #提拉米蘇蛋糕 比較好吃耶😆
因為朋友家是做烘培原料的
最近正在籌備營運分享DIY的食材包裹
於是我就先來試做了這個甜點
就自己在廚房搞了一會兒(其實不難哦!
然後~也就大功告成了耶👏
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❣️如果覺得準備食材是件很麻煩的事
但又想體會自己手作的樂趣
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那可以開始追蹤關注我朋友開的店了😋
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🔻以下是 提拉米蘇蛋糕 的作法:
- - - -- - - - -食材- - - - - - - - - -
馬斯卡朋乳酪250g、手指餅乾4根
鮮奶油60ml、雞蛋1個、砂糖30g
可可粉5g、咖啡粉2g、無鹽奶油30g
消化餅乾60g、六吋蛋糕模1個
- - - -- - - - -作法- - - - - - - - - -
步驟1: 將消化餅乾捏碎,愈碎愈好到細小顆粒或粉末。
步驟2: 用熱水將咖啡粉攪拌均勻溶解(是手指餅乾沾取要用)。
步驟3: 將無鹽奶油以微波爐(或平底鍋)加熱為液態,把消化餅乾碎倒入奶油充分拌勻後,壓緊在蛋糕模底部,放入冰箱冷凍。
步驟4: 將雞蛋的蛋黃與蛋白分離,一小匙砂糖加進蛋黃均勻混合攪拌後,小火隔水加熱,持續攪拌兩分鐘,再拿下來攪拌至無顆粒感,呈現淡黃乳白色狀。
步驟5: 將馬斯卡朋起士倒進蛋黃糊裡(勿讓起士的奶水流入),用湯匙(刮刀)將起士與蛋黃糊均勻混合(可黏附於湯匙不輕易滑落的狀)後,放入冰箱冷藏。
步驟6: 將鮮奶油用攪拌器快速攪拌,打發至呈現花紋狀(不會流動),再與起士糊均勻混合後,放入冰箱冷藏。
步驟7: 將蛋白加一點砂糖,用攪拌器打至微發後,小火隔水加熱,持續攪拌兩分鐘後,拿下來打發至呈現挺立狀,再加入起士糊慢慢均勻混合。
步驟8: 一半的起士糊倒進蛋糕模後,將手指餅乾兩面沾取咖啡各1秒,鋪上起士糊,將剩下的起士糊再倒進蛋糕模,放入冰箱冷凍3小時以上,剪開蛋糕模,取出蛋糕後,均勻撒上可可粉,即可食用!
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