減肥不只靠運動 合理飲食讓減重效果事半功倍 - Jill Yu
減肥就是「管住嘴、邁開腿」，這當中三分靠運動，七分靠飲食。而「管住嘴」並非頓頓都是地獄減肥餐，最重要的是與飲食物建立良好關係。
如何與食物建立良好的關係？今期就來訪問一位靠飲食配合運動來達成減重效果的女生Goosie，她成功減掉40磅，然而調整飲食習慣不僅帶來數字上的變化，從體型到皮膚都發生很大的變化。
如今她已經將這種飲食習慣融入自己的生活當中，一起來看看她是怎樣突破減肥瓶頸、將健康膳食融入自己的生活，從而達到瘦身目地的吧！
和很多人一樣，Goosie 從小也沒有特別注意飲食、營養、卡路里之類，甚麼都吃，當然不是暴飲暴食，就是正常的吃，所以營養和脂肪從來都不缺。但由於體重總是一直上升，體脂率和BMI還長期處於obesity區域，「要知道normal之後是overweight，然後才是obesity呀。」她發現不培養一些運動習慣，就不會瘦下去。
運動量增加，體型卻無變化？
就這樣她在2018年初，Goosie完成人生首場半馬拉松，之後她的運動量也比之前明顯增多，體型卻仍沒大改變。同年7月，Goosie在做了體檢後，發現體脂率和BMI還在持續突破新高，那刻她便突然醒覺，這不是運動的問題了，「You are what you eat」。
飲食形式隨目標而變
在做了很多資料搜集後，她發現要改變體型，從來不能單靠運動，飲食佔的比例其實更高。
起初，她用半年的時間，開始戒碳水化合物，每餐肉和菜的比例約是3:7。最近她除了多菜少肉之外，假如了無經加工的碳水化合物（例如藜麥、蕎麥、鷹咀豆、全麥麵包等等），菜：肉：碳水化合物 的比例約是6:2:2。
「我的飲食形式一直在變，因為體型在變，目標也在變。常說不同人有不同體質，會有不同目標，飲食計劃也有不同，其實就算是同一人，飲食也需要跟隨體質、體型而改變，這樣，才會達到更好的效果。」
積極的飲食態度 是減肥的重要環節
在減肥的過程中，對於Goosie來說最難的環節就是克服對碳水化合物的渴望。她本身就很喜歡吃麵包，起初半年戒碳水時令她craving很大，結果一下子吃很多，弄巧反拙。之後她及時調整計畫，如今她會在日常飲食中加一些無經加工的碳水化合物。
「有時候我們不會因為沒得吃而心情不好，反而是吃了自己減肥期間不該吃的而產生內疚，這飲食態度其實很不好。我認為與食物建立良好關係很重要，很多很極端的diet能在短期達到顯著效果，但卻讓你對食物產生負面感覺，例如最常聽到吃了甚麼之後會內疚。吃東西要應該是開心的，而且每天都要進食這麼多次，如果與食物關係變得那麼壓抑，這飲食法最終也會失敗。」
飲食方式要融入生活
減肥沒有捷徑，很多人用了極端的飲食法將胃弄壞了也沒有減到磅數，其實是最不明智的方法。Goosie說飲食方式一定要能融入生活，be realistic，才能持之以恆，能持之以恆，才能達改變體型的效果。
「例如我一直追求健康的生活，當知道多吃蔬菜水果對身體有益，自然就愛吃蔬果，當知道煎炸油膩食物對身體的傷害，也自然不喜歡吃了。當我想增加肌肉，就多吃有蛋白質的食物，想減脂，便把餐的份量減少。you are really what you eat!」
不可忽略：休息同等重要！
Goosie 給自己設立的目標是每個月減5磅，從2018年7月至今，她的體重減了近40磅，而且大部分是會導致疾病的內臟脂肪，體脂率更回到normal水平。由於吃得清淡，臉上的暗瘡也近乎絕跡。不過她也同時強調休息的重要性。無論想減脂或增肌，永遠離不開「飲食、運動、休息」三個元素。
「很多人只顧狂運動，忽略了飲食與休息，其實休息不夠的話，就像電腦不夠ram，運動效率只剩一半，同樣跑10公里，睡得好可以消耗100卡，睡得不好只消50卡，好蝕呀！」
如今人人都把「可持續發展」掛嘴邊，無論是以減重還是健康為目的，想要完成「減肥」這個永久的課題，像Goosie這樣為自己制定一個「可持續」的飲食和減肥計劃，才是成功減重的先決條件。
原文：she.com
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