好耐之前,我成日同一個男仔去食譚仔,佢唔係好食得辣,但又覺得有少少辣好食啲,就會叫10小辣,而我叻過佢就食小辣。當時大家讀緊書,覺得佢為咗果少少辣就比多一蚊唔抵,我就話不如佢叫清湯我比幾羮湯佢咪得囉?於是後來每次一齊食譚仔,佢都會自動自覺叫清湯,我就會自動自覺分幾羮湯落佢果碗度。當時我覺得咁樣食譚仔,係世界上最完美嘅配搭。
過咗好多年,我地早就唔一齊食譚仔,但我真係有好多朋友會陪我食譚仔。我有朋友食特辣加辣汗都唔流一滴,有朋友只食酸辣,亦有朋友係清湯都話聞到有啲麻。(另外我冇乜朋友陪我食麻辣手羽,大部分都食山賊手羽。)
呢啲時候我又會諗返起果個男仔,我曾經以為失去呢個perfect match以後食親譚仔都會淡而無味,但人長大咗,會發現有啲人喺我地生命停留嘅時間並唔長。幾啱key都好,都有機會比時間嘅洪流衝開。同時亦開始覺得無論興趣有幾咁南轅北轍,其實都可以相處得好開心。
譚仔所有餸、辣度、小食、飲品加埋總共有63萬個組合咁多,但只要兩個人一齊食得開心,理得對方食皮玉子定係食小白,大辣定唔辣,喺63萬個組合入面搵到對方,肯一齊食,有時又肯分粒勿演畀你,咁就係perfect match 啦。
如果想帶你個perfect match返屋企舒舒服服食譚仔,而家只要去 譚仔雲南米線 專頁到參加【嚟譚仔出Pool What’s噏? #有獎問答遊戲】,分享一個你認為係出Pool無敵手嘅開場白。冠軍情聖就可以贏得由 戶戶送 Deliveroo贊助送出嘅「出Pool集氣祝褔現金券」乙張(價值$2,800,名額1個)!而其他令人心動嘅答案都有機會獲得「出Pool集氣祝褔現金券」乙張(價值$100,名額10個)!
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即日起至2020年3月22日晚上11時59分截止
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#畜牲佳肉二小凍L蜜少冰皮蛋
#以上配搭朋友請相認
#譚仔雲南米線
#63萬分之一63萬份滋味
#PerfectMatch
同時也有909部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 蕃茄炒蛋: 材料: 蕃茄(細)5個 雞蛋5隻 蔥1條 調味料: 茄汁 糖 處理: 1. 蕃茄搣去椗,清水洗淨。 2. 蕃茄1個開8份,切細粒。 3. 蔥切粒。 4. 預備生粉芡。 烹調: 1. 放1湯匙油落鑊,用中...
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3餸1湯 在 肥媽 Maria cordero Facebook 八卦
又到左大家每星期最期待的時間😝😝
公佈開Live主題同時間👏👏
同以往一樣都係晚上9點開始😄😄
平時成日講補身,日頭要返工
如果要湊小朋友係得夜晚先有時間🤔
其實夜晚又想補身可以點做呢,好簡單😝😝
今次教大家一個宵夜補一補,補身無煩惱的方法
知道大家好想同我繼續同步煮餸架喇🤭
我將其中一個餸材料話俾大家知,
快啲記得以下材料啦 📝
📍免治豬肉 1pack
📍薯仔 1隻(切粒)
📍紹興酒 1湯匙
📍蠔油 1湯匙
📍豉油 1湯匙
✳️上面的豬肉無所謂的,如果唔食豬肉就用牛肉,兩者各一半都可以👍
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
最後最後📣📣
今集我地係會有神秘嘉賓的💥💥💥
嘉賓係邊個就賣個關子先😆😆😆
嘻嘻,大家慢慢估下先😂😂
星期六,晚上9點,到時見😚😚😚
3餸1湯 在 肥媽 Maria cordero Facebook 八卦
因為依幾日仲忙緊食平啲埋尾工作🎥🎥🎥
所以一路未確定到開Live 日期 😆
上次Live 見原來大家鍾意整簡單易整的小菜,
所以今次繼續教大家整啲快靚正的餸啦。
每一次大家都話想同我一齊同步煮😜😜😜
好🙋♀️🙋♀️ 徇眾要求🤭🤭
我當然早有準備😙
快啲攞筆抄低快啲準備好材料😆
今次教大家整💥無油雞翼💥,
無錯,係唔用油的🤭
📌雞翼🔟隻(小) / 雞翼6️⃣至8️⃣隻(大)
📌3️⃣張廚房紙
📌1️⃣湯匙紹興酒
📌煲仔飯豉油,如果無,就準備生抽+老抽+糖
👆👆👆
但講明雞翼幫我先溶雪,
仲有,每隻雞翼幫我切開一半先😁😁😁
就係咁簡單😆😆😆材料係得咁多😹
今個星期六,準時9點同大家開Live, 到時見😎
3餸1湯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蕃茄炒蛋:
材料:
蕃茄(細)5個
雞蛋5隻
蔥1條
調味料:
茄汁
糖
處理:
1. 蕃茄搣去椗,清水洗淨。
2. 蕃茄1個開8份,切細粒。
3. 蔥切粒。
4. 預備生粉芡。
烹調:
1. 放1湯匙油落鑊,用中火燒熱。
2. 放蕃茄落鑊爆香。
3. 加入250毫升清水。
4. 加入茄汁及1茶匙糖煮3分鐘。
5. 加入生粉芡,收汁就可以了。
6. 煮好後,放蕃茄落碗。
7. 打好雞蛋。
8. 用中火燒熱1湯匙油。
9. 轉中慢火,倒蛋漿落鑊。
10. 放蕃茄。
11. 將雞蛋四面推。
12. 反轉蛋餅,上碟。
13. 放幾粒蔥粒,完成。
Scrambled eggs with tomatoes:
Ingredients:
Tomatoes (small) 5 Nos.
Eggs 5 Nos.
Green onion 1 No.
Seasonings:
Tomatoe ketchup
Sugar
Preparation:
1. Tomatoes, remove anchors. Rinse thoroughly.
2. Divide a tomato into 8 shares. Dice in small cubes.
3. Dice green onion.
4. Prepare tapioca sauce.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
2. Fry tomatoes for 1 minute.
3. Add 250ml water.
4. Add ketchup and 1 tsp sugar, cook for 3 minutes.
5. Add tapioca sauce, stir until sauce becomes thick.
6. Cook well tomatoes and put it in a bowl.
7. Beat eggs well.
8. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
9. Turn to medium~low flame, Pour egg syrup into wok.
10. Put tomatoes
11. Push egg syrup to centre of wok.
12. Flip over egg pie, put on plate.
13. Put several green onion cubes on top. Serve.
蒸餸(系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RiXbHC00VuXqauGHDYpU7q
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
咕嚕肉:
材料:
梅頭豬肉1斤
菠蘿1個
蕃茄2個
青椒半個
黃椒半個
紅尖椒1隻
雞蛋2隻
調味料:
茄汁
白醋
片糖1塊
生粉
處理:
1. 豬肉清洗乾淨,擎乾水,切粒。
2. 豬肉調味:
a. 生粉1湯匙,攪勻。
b. 油1湯匙,攪勻。
c. 豉油1茶匙,攪勻。
3. 菠蘿切去頭尾,取出菠蘿肉,每片菠蘿,1片切開3塊。
4. 洗淨蕃茄、青椒、黃椒及紅尖椒,切細件。
5. 雞蛋,取出蛋黃。
6. 放蛋黃落豬肉,撈勻。
7. 預備生粉。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱400毫升油。
2. 豬肉沾上生粉,放入油中,轉中慢火。
3. 逐件豬肉放入油中。
4. 豬肉炸至油起泡,再炸多3分鐘,隔去鑊中的油,放上碟。
5. 放青、紅、黃椒落鑊,白鑊爆香,放上碟。
6. 放400毫升水及片糖落鑊,加入半支茄汁及2湯匙白醋,煮溶片糖,試一試味。
7. 放青、紅、黃椒,再加入生粉芡(生粉加水),慢慢煮至收汁。
8. 熄火。
9. 攤凍咕嚕汁大約3分鐘。
10. 不要開火,放咕嚕肉入汁內,撈勻,上碟。
Sweet and sour pork:
Ingredients:
Plumhead pork meat 1 catty
Pineapple 1 No.
Tomatoes 2 Nos.
Green bell pepper 1/2 No.
Yellow bell pepper 1/2 No.
Big red chili 1 No.
Eggs 2 Nos.
Seasoning:
Tomato ketchup
White vinegar
Slab sugar 1 slice
Tapioca starch
Preparation:
1. Rinse the pork. Hang dry and get it diced.
2. Season the.pork:
a. Tapioca starch 1 tbsp, mix well.
b. Oil 1 tbsp, mix well.
c. Light soya sauce 1 tsp, mix well.
3. Cut both ends of pineapple. Peel and slice it. Cut a slice of pineapple into 3 shares.
4. Rinse tomatoes, green, yellow, and red bell pepper. Cut into small cubes.
5. Eggs, take out egg yolks.
6. Mix the pork well with egg yolks.
7. Get ready of tapioca starch.
Steps:
1. Heat up 400ml oil at high flame in wok.
2. Coat pork with tapioca starch, put into oil. Turn to low flame.
3. Put pork into wok one by one.
4. Deep-fry pork until there are bubbles coming up, deepfry for 3 minutes more. Pour away oil, put pork on plate.
5. Fry green, red, yellow bell pepper in wok for 1 minute. Put on plate.
6. Put 400ml water into wok. Mix with slab sugar 1/2 bottle of tomato ketchup and 2 tbsp of white vinegar. Taste the sauce when it has been cooked well.
7. Fry green, red, yellow bell pepper with tapioca sauce (tapiocs starch and water) until the sauce becomes thick.
8. Turn off fire.
9. Cool down the sauce about 3 minutes.
10. No need to turn on fire. Put pork into the sauce. Mix well. Serve.
咕嚕肉
3餸1湯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
茄汁蝦碌
材料:
急凍虎蝦6隻
青瓜1條
蕃茄1個
泰式辣醬
茄汁
冰糖6粒
處理:
1. 虎蝦,清水解凍。
2. 解凍後,沖洗乾淨,擎乾水。
3. 剪去眼部、頭部尖角、尾部、鬚爪及蝦腳。
4. 在蝦身的前端,頭下邊的位置,剪開少許,用牙簽挑出蝦腸,拉直蝦身,輕力取出腸。
5. 剪開頭部少許,檢查腸臟是否已完全除去。
6. 吹乾或用廚紙索乾蝦。
7. 預備醬汁:
a. 冰糖4粒
b. 茄汁3湯匙
c. 泰式辣醬1湯匙
d. 水100毫升
攪勻。
8. 青瓜,清水洗淨。
蕃茄,洗乾淨。
9. 青瓜,斜切一片片,放碟邊。
蕃茄,切一片片,放碟邊。
10. 蝦,已吹乾,均勻地沾上生粉。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油300毫升。
2. 輕手逐隻蝦放入鑊煎。
3. 轉中火,繼續煎。
4. 一面煎至脆身,反轉另一面繼續煎至脆身。
5. 夾起蝦,倒去鑊中的油。
6. 放蝦回鑊,開大火,倒醬汁落鑊,壓碎冰糖,轉中慢火,盡快煮溶冰糖,避免蝦煮得時間過長。
7. 汁已收乾,夾蝦碌上碟,完成,可享用。
Prawns in heavy tomato syrup:
Ingredients:
Tiger prawns 6 Nos.
Cucumber 1 log
Tomato 1 No.
Thai chili sauce
Tomato ketchup
Rock sugar 4 Nos.
Preparation:
1. Prawns, defrost with tap water.
2. Rinse after defrost. Hang dry.
3. Cut its eyes, sharp ends, and all of its swimming legs.
4. Cut a small hole under its head, use a toothpick to remove its intestines, pull it straightly, take it out lightly.
5. Check see whether its intestines has been totally removed.
6. Prawns, dry them in room temperature or by kitchen towels.
7. Prepare the sauce:
a. Rock sugar 4 Nos.
b. Tomato ketchup 3 tbsp
c. Thai chili sauce 1 tbsp
d. Water 100ml
Mix well.
8. Cucumber, get it rinsed.
Tomato, rinse it.
9. Cucumber, slantly cut in slices. Put on side of plate.
Tomato, cut in slices. Put on side of plate as well.
10. Prawns, have been dried up in room temperature, mix well with tapioca starch.
Steps:
1. Heat up oil 300ml at high flame in wok.
2. Put prawns one by one lightly in wok to fry.
3. Turn to medium flame, continue frying.
4. One side has been fried into golden yellow, flip it over. Continue to fry until they become crispy.
5. Pick up prawns, pour away oil in wok.
6. Put prawns into wok again. Turn to high flame, pour the sauce into wok, break the rock sugar into small cubes. Turn to medium~low flame, melt the rock sugar as soon as possible to avoid overcooking the prawns.
7. Sauce has been turned thick. Pick up prawns on plate. Complete. Serve.
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