【#3分鐘營養教室 👩🏫】麵粉🥖🍞🥞
月前分享了我的歐式麵包食譜後，多了同學對烘焙有興趣。其中烘焙新手都問，是否有必要在家存放高中低筋三款麵粉？讓我一次過解釋這幾款常見麵粉，那你就不用堆到成櫃都是粉😅短片會提及高筋粉、中筋粉、低筋粉、及意大利00麵粉。
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同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅營養師Eat Clean廚房，也在其Youtube影片中提到，【#3分鐘營養教室 EP10】近來收到大量讀者問及關於 #杏仁粉 如何使用！有見及此註冊營養師曾欣欣簡略把杏仁粉與中筋麵粉之營養價值作出對比。另分享一個用杏仁粉製作的烘焙典奇食譜，健康版杏仁酥全無牛油、植物油、及蛋黃，適合高膽固醇人士享用。 0:00 如何使用杏仁粉 0:54 杏仁粉營養價值 1:...
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【#3分鐘營養教室👩🏫】酵母🥖🍞
上星期討論過高低中筋麵粉，今個星期到酵母了。金燕子酵母跟紅燕子有何分別？買不到速發酵母做麵包，用其他酵母代替份量應怎計算？每次買了酵母回家，又應該立即做什麼？
短片提及各款酵母：
🍞速發酵母
🍞活性乾酵母
🍞新鮮酵母
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近來收到大量讀者問及關於杏仁粉如何使用！有見及此我簡略把杏仁粉與中筋麵粉之營養價值作出對比。
短片提及：
🌱那款菜式適合用杏仁粉？那款不適合？
🌱營養價值與中筋麵粉有何分別？
🍴下一條短片就分享一個用杏仁粉的食譜🥰所以這幾天就要去超市找找吧！
【#3分鐘營養教室👩🏫】杏仁粉這樣用🥞營養價值與中筋麵粉有何分別？減脂新手必看
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【#3分鐘營養教室 EP10】近來收到大量讀者問及關於 #杏仁粉 如何使用！有見及此註冊營養師曾欣欣簡略把杏仁粉與中筋麵粉之營養價值作出對比。另分享一個用杏仁粉製作的烘焙典奇食譜，健康版杏仁酥全無牛油、植物油、及蛋黃，適合高膽固醇人士享用。
0:00 如何使用杏仁粉
0:54 杏仁粉營養價值
1:12 杏仁粉代替中筋麵粉之份量
3:05 健康杏仁粉曲奇食譜
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註冊營養師曾欣欣講解牛油果的功效，分享牛油果能否降壞膽固醇、三酸甘油脂、穩定血糖、及幫助減肥減脂。片尾亦分享牛油果之營養價值。
0:00 簡介
0:08 牛油果降膽固醇之功效
0:48 牛油果減脂之功效
1:32 如何增加牛油果進食量
1:54 牛油果營養價值
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【#3分鐘營養教室??第九集】上星期討論過高低中筋麵粉，今個星期到酵母了。買不到速發酵母做麵包，用其他酵母代替份量應怎計算？每次買了酵母回家，又應該立即做什麼？
0:00 簡介
0:17 如何選擇速發酵母
1:01 酵母是否需要加糖
1:29 哪種酵母需應先浸水
2:08 如何測試酵母有沒有死
2:47 各款酵母對換份量
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