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《焦糖可可迷你戚風蛋糕》
煮了焦糖
也加一些來烤戚風蛋糕
我實在很喜歡焦糖的香味呢😋
初三赤口日
甜一下讓嘴巴口甜舌滑一點哈～😁
Happy Valentine's Day！❤️❤️
食譜連結：
https://allie0054.blogspot.com/2021/02/blog-post_14.html
#迷你戚風蛋糕 #焦糖 #可可
#愛心甜點自家製 #快樂烘焙
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某種程度的維持無布丁頭🌟
就是要勤勞滴染髮
#焦糖可可色🍫
Color park hair salon
Designer：Kiki
一個蛋糕，大大滿足！蘋果派＋起司派＋巧克力派=超級大蛋糕 — 什麼才是好蛋糕？只要是好吃的蛋糕，就是好蛋糕！這個超級大蛋糕，是由三個不同口味的派所組合而成。這道蛋糕食譜，會讓每位喜歡蛋糕的人，大大的滿足。它裡面包著蘋果派、起司派和巧克力派，三種口味的派層層相疊，再加上核桃和焦糖... 這樣的超級大蛋糕會讓大家庭中的每一個人都滿心歡喜。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/chappecan-pie-cake/
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所需材料:
原味派皮部份 (2個，直徑約24cm)：
600 g 麵粉
460 g 奶油 切小塊
2 茶匙鹽
3 湯匙糖
2 顆蛋黃
12 湯匙冰水
巧克力派皮部份 (1個，直徑約24cm)：
270 g 麵粉
30 g 烘焙用可可粉
230 g 奶油 切小塊
1 茶匙鹽
2 湯匙糖
1 顆蛋黃
6 湯匙冰水
巧克力派部份：
300 g 冰糖
40 g 可可粉
4 顆蛋
120 g 融化的無鹽奶油
280 g 無糖煉乳
70 g 核桃
起司派部份：
2 顆蛋
100 g 糖
330 g 奶油乳酪 室溫
80 ml 鮮奶油
半顆檸檬汁
1 茶匙香草精
1.5湯匙麵粉 過篩
40 g 巧克力珠
蘋果派部份：
5 顆青蘋果
100 g 二號砂糖
20 g 王米澱粉
1 茶匙肉桂粉
蛋糕麵糊部份：
20 顆蛋
1000 g 糖
1160 g 麵粉
4 湯匙泡打粉
540 ml 牛奶 室溫
80 g 可可粉
奶油乳酪醬部份：
1500 g 奶油 放軟
750 g 糖粉
300 g 奶油乳酪
裝飾部份：
250 g 碎榛果 烤過
150 ml 焦糖醬
此外：
3 個派模 (直徑 24 cm)
3 個彈簧蛋糕模 (直徑 28 cm)
作法：
1.) 首先準備原味和巧克力派皮。分別將原味派皮巧克力派皮材料各放入一個大碗中用手揉勻。然後分別將它們包裹在保鮮膜中，靜置一個小時。
2.) 將巧克力麵團捍成圓形後，放入上了油的派模中。
3.）將原味麵團分成三份，其中兩份捍成圓形後，放入兩個上了油的派模中。剩下的部份要拿來蓋在蘋果派上。
4.) 現在準備起士派。將奶油奶酪、鮮奶油、蛋、香草精、糖、麵粉和檸檬汁放入一個大碗中攪拌均勻。然後將它倒入巧克力派皮中，並在上面撒一些巧克力珠。將它放入160°C的烤箱中用上下火烤45分鐘。
5.) 現在來準備巧克力派。將蛋、煉乳、糖、融化的奶油和可可粉放入一個大碗中混合均勻，然後倒入一個原味的派板中，並將核桃分散地放在上面。之後放入160°C的烤箱中用上下火烤45分鐘。
6.) 接下來準備蘋果派。將蘋果去皮，切成小方塊。加入二號砂糖、玉米澱粉和肉桂粉拌勻，放入一個原味派皮中。將剩餘的派皮麵團捍平，並切成長條狀，然後將它們在蘋果派上交織成網格狀。用打好的蛋液刷在網格上後，放入180°C的烤箱中用上下火烤50分鐘。烤好後將三個派放涼。等待的時間，可以來作蛋糕麵糊。
7.) 將蛋白和蛋黃分開，並將蛋白慢慢加糖打發成蛋白霜，然後加入蛋黃。將麵粉和泡打粉過篩後混入牛奶中攪拌均勻後慢慢加入蛋白霜。之後將約1/3的麵糊倒入另一個碗中，然後加入可可粉。
8.) 準備三個直徑28cm的彈簧蛋糕模。將兩個蛋糕模底部倒入原味麵糊，然後將蘋果派和起司派放進去。再填入原味麵糊。用同樣的方法將巧克力麵糊和巧克力派放入蛋糕模中。然後將3個蛋糕模放入170°C的烤箱中用上下火烤大約45分鐘。
9.) 奶油乳酪醬部份，必須將軟奶油攪拌到起沫為止。慢慢加入糖粉。最後，加入奶油乳酪。
10.) 在第一個原味蛋糕上抹一層奶油乳酪醬。
11.) 放上巧克力蛋糕後，也抹上一層奶油乳酪醬。
12.) 再把最後一個原味蛋糕放上去，並將奶油乳酪醬抹在整個蛋糕的外層。
13.) 現在來裝飾蛋糕：將切碎的榛果壓入蛋糕下方1/3邊緣上，然後在蛋糕上面淋上焦糖醬，並讓它流到外面。
這個蛋糕包含了一切。切開它時，你會看到所有人從眼裡發出光芒。如果你無法決定要做哪一種蛋糕，只需將它們組合成一個超級大蛋糕就行了。像我們一樣，好好享受這個口感十足的大蛋糕吧！
你是否需要更多超級大蛋糕食譜呢？這裡，可以找到第二段影片中的可可咖啡千層蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/new-yorker-cake/
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你也有脹氣的困擾嗎？曾經，我幾乎每天都脹氣，
現在大概 2~3 個星期脹氣 1~2 次。
這次脹氣的當晚很不舒服，想到應該你們可能也有這種困擾，
於是隔一天就錄了這支「脹氣過後的一天」
與你們分享我脹氣過後的飲食與經驗。
不管是實體生活上，還是內心的改變。
希望你們會喜歡這支影片，更希望對你們有所幫助。:)
註：我不是研究脹氣的專家或醫師，這次主要是以單純個人經驗的角度分享，若真的有長期腸胃問題，請詢求專業人士的協助。
Love,
Nora 葉子
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影片中的 IN THIS VIDEO
[食譜]
• 焦糖胡桃醬 - https://bit.ly/pecan-macadamia-butter
• 焦糖胡桃燕麥穀片 - https://bit.ly/caramel-pecan-granola
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• 韓式辣菇菇 - https://bit.ly/spicy-mushroom-rice-balls-zh
• 甜菜根鷹嘴豆泥 - https://bit.ly/beet-hummus-zh
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#脹氣 #脹氣怎麼辦 #whatieatinaday #全植一日飲食
尖東這間酒店一向以甜品下午茶出名，最近又有新搞作，推出法國朱古力下午茶，包括甜點、鹹點及任吃金箔雪糕。甜點跟鹹點各有5款，配上英式傳統鬆餅。全部朱古力都是用法國著名朱古力品牌Cacao Barry，品牌有超過175年歷史，有品質保證。甜點有：黑朱古力蛋糕配焦糖杏仁、朱古力榛子檸檬撻、脆口榛子朱古力棒棒糖、紅桑子泡芙、榛子朱古力曲奇；鹹點則有：朱古力鵝肝、龍蝦酥盒、黑魚子醬煙三文魚、海鮮薯茸卷、紅莓牛奶芝士。
英式傳統鬆餅新鮮焗好，配上奶油忌廉、草莓果醬和榛果可可醬一起吃。雪糕是任吃，還加上金箔，打卡一流。每位包一杯飲料，有鮮榨檸檬汁。每位$288，不便宜，但環境寬闊，最適合和姊妹一起吃。
採訪、攝影：李詠儀
GREEN
地址：尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
電話：3400 1000
電話：3400 1388
詳情： http://bit.ly/2KQtf8N
日期：即日至2月28日
時間：星期一至五3:30pm-5:30pm至五時半；星期六、日及公眾假期3pm-5pm及5pm-7pm
價錢：每位$288；兩位$546
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