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別懷疑，這一桌大菜真的是我煮的！
明年2月11日是農曆除夕，掐指算算已經進入最後倒數60天！
上週末，崴爺特別邀請朋友們來家裡，事先「預演」煮年夜飯的流程，小露一下身手，就被大家冠了「港湖區廚神」的封號。
崴爺花了一個多小時，就端出色、香、味俱全的八道大菜：
「糖醋魚、米糕、紅燒大蹄膀、無錫排骨、紅燒雞、古早味西滷肉」六道大菜，和「干貝絲鮑魚佛跳牆、全雞湯」兩道湯品。
而且全程談笑風生、不疾不徐，十分優雅，完全展現了大廚風範。
/
哈哈哈，不吹牛了；雖然開過六年餐廳，但我只會煮火鍋、煎煎蛋….
(難怪店會倒)
這套是 #錵鑶 主廚 #聖凱師 特別送來的2021年「團圓年菜」；第一次拿到這種「全套」的年菜組，非常興奮，迫不及待地邀朋友來家裡開箱。
打開箱子，裡面裝了八、九包真空包裝的冷凍年菜；早上十點我把這些真空包放到水槽、泡水退冰，下午開始動手料理。
崴爺覺得這套「錵鑶團圓年菜」，真的太方便啦！不但省去採買食材、處理食材的時間；也不用擔心手藝不好。
料理過程中，我用了兩只湯鍋、一個平底鍋和一個電鍋；以蒸煮、隔水加熱的方式，就搞定了八道大菜。
我把兩個湯鍋各放三包真空包（西魯肉＋佛跳牆＋無錫肉一鍋，雞湯＋燒雞＋蹄膀一鍋）隔水加熱40分鐘，同時把米糕放到電鍋裡蒸煮。
最後，再用10分鐘煎魚，順便燙一些擺盤的青菜。
一個小時後，這八道菜煮好上桌了ㄟ！
連我自己都被自己嚇到...
/
「錵鑶團圓年菜」真的方便，但我覺得視覺、味覺更重要。
你們看崴爺拍的照片，完全沒有美圖秀秀，都是原汁原味的樣子；一般人根本看不出是聖凱師幫忙「作弊」的年菜。
至於味道，爺只能說：就是比自己煮的好吃啊！
像是請了總鋪師來家裡辦桌，當天幾個朋友就把這一桌給清光了。
而且「錵鑶團圓年菜」特別強調，全都是使用台灣豬肉喔！
/
現在預訂一套「錵鑶團圓年菜」，除夕那天，你就可以拍著胸脯說：「這一桌，都是我煮的！」
那種高度、那種帥氣、那種風采，真的會破表！
對了，你們一定會很好奇，這麼大一桌菜，賣多少錢？
本來我並不知道售價，但我看到售價後，真的是傻眼….
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