🍳 超輕巧 Vermicular 鑄鐵珐榔炒鍋🍳
台灣第一團限量登場😎
下單連結：https://www.hengstyle.com/market/349
Vermicular最新的夢幻小V炒鍋終於在台灣上市了！
找了很久好用的平底鍋，小V這支琺瑯鑄鐵平底鍋非常創新，只有1kg重量超輕巧，單手快炒絕對ok，導熱迅速，免開鍋、不需養鍋、無毒、不沾！木柄手把顏值又超高，我完全失去抵抗力...
我的超詳細使用心得：
#超輕薄鑄鐵鍋，女生單手也可以拿起快炒
這款平底鍋是Vermicular技術力大爆發，挑戰最薄鑄鐵鍋極限。鑄鐵鍋一向給人厚重感，第一次拿它整個嚇到，也太輕了吧！！
比我另一支不沾鍋還要輕，單手快炒翻鍋絕對沒有問題，斜斜的木柄把手不導熱，料理過程不會燙手。非常好拿，長把手＋一定斜度特別符合翻鍋/甩鍋的手勢。
厚度僅1.5mm，重量約1kg，加上木柄把手，每一個環節在功能不妥協前提，以減少重量增加舒適性為目標。同樣是鑄鐵材質，另一支傳統的鑄鐵平底鍋重達就高達4公斤，我兩手拿都滿吃力的（累）。
#導熱快速、水分3秒內蒸發，免養鍋、不沾效果非常好
因為有琺瑯塗層產生紅外線的熱傳導，官網上說加熱後3秒內蒸發水分（跟不沾鍋相比是300多秒），我自己有實測，真的這麼快！導熱快的好處是可以瞬間蒸發食材多餘的水分，濃縮食物的風味，我很愛拿它炒高麗菜，炒出來的口感非常清甜，有爽脆口感！！
#耐用不沾
讓我愛不釋手的另一特色是小V炒鍋非常不沾～我一直在找很耐用、無毒的不沾鍋。
掌握好使用原則「熱鍋熱油」不需要很多油，它的不沾效果就很好。
🍳使用方式：開火加熱到冒煙 → 倒油 → 挑整到你要的火力 → 即使煎荷包蛋也不沾（用它開小火煎出來的荷包蛋，皮脆、蛋黃仍流流的，是極品荷包蛋等級）
之前「脆皮蛋餅」的影片就是用它：https://ciao.kitchen/dan-bing/
#結合了鐵鍋與珐瑯鍋各自優點 功能強大但不需你操心的鍋子
炒菜最常用鐵鍋，因為它導熱快、降溫也快，缺點是要開鍋，每次使用後必須養鍋，不然容易生鏽。珐瑯鍋幾乎相反個性，導熱慢、散熱也慢，不適合大火快炒，建議等鍋子冷卻才能清洗。
小V炒鍋截長補短，綜合這兩種材質的優點，有鐵鍋的導熱快速優點、珐瑯鍋的不沾、免開鍋、免養鍋的特性，同時不用等待鍋子冷卻才能清洗，適合連續炒菜。
如果你選24cm深炒鍋的話，深度夠還可以做燉煮、清蒸、油炸的料理。
另外，因為是 #珐瑯塗層使用上幾乎沒有限制，可耐高溫、無毒、抗生鏽、抗酸鹼，不挑食材能烹調酸性物如番茄或檸檬等食材。
鍋子種類一多每個材質的限制不太一樣，有時候會怕早上頭腦不清楚，一時糊塗毀了寶貝的鍋子，好在小V炒鍋超級耐操又隨和，不用擔心東擔心西的，也不用花時間養鍋，把心思都放在料理上。
最後來說說它的缺點，因為手把是木製的比較嬌貴，它不能進烤箱，也不建議進洗碗機。
🍳如果不小心燒焦了怎麼辦？
完全不用擔心！附贈的食譜書上會有好幾種清潔方式，我按照官方的指示鍋子內放一些水＋小蘇打粉煮10~15分鐘，焦黑食物殘渣完全清掉，跟新的一樣～我試過好幾次了都可以把它洗回全新的樣子！
很久沒對平底鍋這麼興奮了！心得寫超長！
也謝謝廠商給我們台灣第一批貨，
全台新上市開放獨家預購優惠，還有再加碼三大優惠：
🔖優惠一：全部Vermicular鍋子優惠85折
🔖優惠二：琺瑯鑄鐵平底鍋加贈日本原廠專屬食譜書，收錄超過50道詳細食譜
🔖優惠三：AUZURE澳廚經典芥花油(1L)+大德柚子醋醬油(200ml)各一(市值$490)
新品Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋有兩種尺寸：
// 26cm 淺鍋 // 面積大，適合煎牛排、煎炒料理
// 24cm 深鍋 // 多用途，煎炒之外可燉煮、油炸、清蒸
• 組合鍋方案：小V平底鍋＋不同尺寸鑄鐵鍋，依照需求給大家選擇
• 期間限定: 2021/02/05-02/22
• 出貨日期: 2021/03/05
• 出貨地址僅限台灣地區、免運費
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