抹茶愛好者的天堂,爆漿抹茶大判燒,新鮮冰涼蕨餅和綿蜜抹茶舒芙蕾蛋糕!
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來自北海道旭川的108抹茶茶廊Matcha Saro,
來台灣短短的時間,就打響名號,一直到現在都還時常大排長龍
108抹茶茶廊除了使用日本當地的京都宇治抹茶外 , 鮮奶的部分都堅持使用北海道鮮奶,其他食材更堅持用頂級的北海道的四葉和法國頂級奶油乳酪,呈現精緻細膩的風味,也因此人氣歷久不衰!!
結合傳統的抹茶韻味,但融入更多歐洲特色甜點中,呈現一遍創新的抹茶甜點風氣其中爆漿的抹茶大判燒更是人氣很旺的點心之一,結合了紅豆,蕨餅或是卡士達醬,特地從日本來台駐點的山本先生,用一絲不苟的態度做出超好吃的抹茶大判燒,皮薄現Q甜而不膩又能一解抹茶相思之苦,更是百吃不膩的選擇!!!
其他像現場新鮮現做的蕨餅,更是一絕,黃色的是較傳統的黃豆粉口味,非常的清爽,幾乎是入口即化的口感,
尤其再加了黑糖醬,不甜膩,幾乎都是吃的到香氣但不甜膩,涼涼的入口及畫滋味令人印象深刻
而抹茶蕨餅,展現茶香韻味的層次,較為優雅,不知道是不是現做的關係,真的覺得口感很輕柔,不像超市擺的比較久的會是濕濕的口感,也因為如此新鮮輕爽的現做蕨餅,也成為108抹茶茶廊的人氣商品之一 ~
烤的好漂亮的抹茶舒芙蕾蛋糕,表層澎鬆,蛋糕內層綿密柔軟濕度夠,吃起來毫不乾硬,之前在別家吃到烤不好抹茶蛋糕,只嚐到抹茶的苦澀,但是108抹茶茶廊的抹茶舒芙蕾有著抹茶輕爽的香氣
夾雜著日本北海道的四葉奶油和法國乳酪的甜味,增加了滑順的口感
尤其是底部再鋪上一層薄薄的起司,多了一層細緻的變化
說是抹茶舒芙蕾,雖然沒有到真的法式舒芙蕾那般入口即化和輕柔,但是能將蛋糕做得如此口感濕潤和綿細,入口後品嚐到幸福的抹茶香味和淡淡的奶油香氣,也的確值得細細的品嚐,以外帶的方式販售,回家配壺熱茶更能享受這份幸福優雅的滋味 !!!
108抹茶茶廊將日本的抹茶精髓融入各種甜點中
擺脫了傳統宇治京時一定要做成冰品的窠臼
除了抹茶飲品,也融入各種大家喜愛的點心中
再創心中依然維持了那抹茶香氣和不甜膩的口感
也成為抹茶迷百吃不膩的天堂呢 ~
108 Matcha Saro 抹茶茶廊 - 京站時尚廣場店
台北市大同區承徳路一段1號
02-2555-5785
粉絲團 : https://www.facebook.com/108matchasaro/
網頁: http://www.108matcha-saro.com/
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