終於剪起！
今次條片比較長....因為要教整3樣～【撻皮】、【慕士】同【龍貓裝飾】！
請大家慢慢睇！
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【撻皮材料】（可做8件）（Allie'e bakery撻皮食譜改了少少）
無鹽牛油 70g
鹽 少許
糖霜 50g
蛋黃 30g
低筋粉 140g
【黑芝麻慕士材料】
純黑芝麻醬 2湯匙
牛奶 1湯匙
魚膠片 4g
糖霜 50g
淡忌廉 130ml
【龍貓裝飾】
杏仁 2粒
牛油紙 1張
防潮糖霜 適量
朱古力筆 1支
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【撻皮做法】
1.無鹽牛油室溫放軟後，加入鹽和糖霜用打至幼滑。
2.之後分數次加入蛋汁拌勻。
3.再加入已過篩的低筋粉用括刀拌勻成糰。
4.將麵糰包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約30分鐘。
5.冷藏後，分成8份約35g,擀成烤模的大小。
6.將麵皮放入烤盤，蓋上蓋子，烘烤約3-4分鐘，取出放涼。
【黑芝麻慕士做法】
1.魚膠片用凍水浸軟。
2.浸軟後隔走水份，座熱水至溶化備用。
3.將黑芝麻醬及牛奶拌勻，再加入已座溶的魚膠水拌勻備用。
4.淡忌廉加入糖霜打起至7成企身，放入黑芝麻醬拌勻。
5.將黑芝麻醬倒入撻8成滿。
6.放入雪櫃冷藏6小時以上。
【龍貓裝飾做法】
1.用牛油紙剪出眼睛及身體。
2.將牛油紙輕輕放上面，灑上防潮糖霜。
3.用熱水座溶朱古力筆，畫上其他。
4.加上杏仁當作耳朵完成。
【TIP】
1.黑芝麻慕士不要放得太滿，否則放牛油紙撻面時，有機會痴實黑芝麻醬。
2.如想做龍貓撻，見議雪撻6小時以上，如冇做龍貓，其實2小時可以享用的。
3.做面的裝飾，一定要用防潮糖霜。
4.防潮糖霜烘焙店有售。
5.純黑芝麻醬citysuper及日本超市有售。
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