#長濱旅人池上達人
七天的花東之旅,時間真的不夠用,有好多的長輩、好朋友都沒有時間去拜訪,期待暑假再次規劃深度旅行,除了可以和好友相聚外,又能帶著孩子深入當地生活,認識更多的好朋友。
假期最後一天,小雄72號露營x手作坊的營主阿po(客家人外婆的意思),帶著孩子到菜園採番茄,好友明偉說:「跟著季節來小雄就對了!」因為阿po總有很多法寶可以陪伴孩子,菜園總是會有農作物讓孩子體驗採收,來找阿po絕對有好玩等著,謝謝阿po教我手作太白粉,真是難忘又值得的體驗!
回程往北,還是想回長濱再看看老朋友,真的捨不得離開⋯於是和小如、樂哥再見一次,小如還送我兩條手工吐司,樂哥又送我山珍海味,人情味滿滿,感動滿滿,好謝謝他們這麼照顧,真的捨不得離開⋯
然後又約了阿翔、雲豹、芝加哥還有新認識的自由阿寄和愛力恩一起約吃午餐,大夥聚在一塊品嚐原住民風味餐、喝龍蝦血酒,好特別的餐點和味道,便宜好吃,全都吃光光,有機會可以來品嚐看看!
接著阿翔帶我們來參觀未來的文創藝術館,將來一定成為網紅打卡區,園區經由藝術家規劃後,連牆壁都超好拍,如果在夏天搭配長濱特有的經典藍一定超美的!
好珍惜這些好朋友,大家相處起來融洽、自在,還會話夾子停不下來,一不小心喝酒聊天到凌晨三點,謝謝大家的陪伴,讓2020一新春就過的這麼精彩^_^
七天的花東假期,就在台東留下美好的逗點,期待暑假我們繼續回花東當個快樂的旅人!
#真柄禾多露營區
#文創長濱三間瞰(尚未開放)
#莎曼莎飲食店 (無菜單原住民風味餐)
同時也有68部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這家日本放題很出位。首先,價錢出位,成人星期六、日$638,平日每人都要$588。其次,放題時間超長,可以吃足5個半鐘,霸氣!酒店級?中環價或油尖旺?非也。她位處元朗,叫鮮道樂。網上食評很極端,有些極讚,有些猛烈抨擊。 可以歸納出兩宗罪: 1.疑似用平價食材 2.第二輪柯打開始漏單 刺身不新鮮 ...
龍蝦血酒 在 飲食男女 Youtube 的評價
這家日本放題很出位。首先,價錢出位,成人星期六、日$638,平日每人都要$588。其次,放題時間超長,可以吃足5個半鐘,霸氣!酒店級?中環價或油尖旺?非也。她位處元朗,叫鮮道樂。網上食評很極端,有些極讚,有些猛烈抨擊。
可以歸納出兩宗罪:
1.疑似用平價食材
2.第二輪柯打開始漏單 刺身不新鮮
公平起見,這日我們跟資深日菜名廚一行三人,以放蛇形式實試。首先,餐牌超多選擇。第一輪餐廳已訂好規矩,客人不用柯打,每人先來兩款刺身、籠仔蒸海鮮、釜飯及石燒。拖羅是貴價的Otoro(上腹肉),看到有筋。「解凍方面,時間太短,魚肉纖維因為急速收縮,部分魚肉凹下去。」大廚批評。牡丹蝦眼睛有光澤,還算新鮮。但可能因為廚師預早去殼再冷藏,水分流失,變得乾身,令表面失去光澤。最奇怪是波士頓龍蝦,跟拖羅一起上碟,變相生熟食物放在一起,令人疑心食物安心。
吃完頭盤,侍應立即送上釜飯。師傅指是蠱惑招數。「這也是一種策略,吃完飯已經半飽,很難再大吃下去。不久再來石燒,但岩石本身並非預熱至200℃以上,溫度不夠高。煎來煎去,不論是安格斯牛小排或黑毛豬五花腩,仍然沒有焦糖化,沒有焦香的感覺。所配的餐桌鹽,吃來死鹹。大廚批評,「六百多元一位的放題,應該要用些較好的鹽,例如岩鹽或已調味的抹茶鹽。」
第二輪,再點刺身壽司。蠔新鮮,但很瘦,海水味及蠔味不夠豐富。帆立貝刺身是日本貨,但是急凍貨色,有甜味但欠鮮味。油甘魚刺身的血位的顏色比較灰,未吃已看到新鮮度不足。壽司較差。葱吞拿魚腩茸壽司,看魚茸的顏色及顆粒大小,已知不新鮮,吃來有腥味。「如果真的用吞拿魚切出來,我們稱之為diced(一粒粒),而非minced(免治)。」海膽手卷的海膽食落像漿糊,有防腐劑明礬那種苦味。
第三輪,且看熟食如何。大廚選了鰻魚及雞泡魚乾。「這兩款現在成本都較高。」「鰻魚雖然較薄身,但外層焦香中間恰到好處。雞泡魚乾的香氣、色澤都不俗。」另外,我們柯打了牛脷。餐牌上稱之為厚燒牛舌心,但明顯亦非全部是牛舌中心的位置,有些地方較韌。天婦羅值得一讚。出菜快,沒有油膉味,粉漿香脆不硬,並非預先炸好。
總括來說,熟食比刺身壽司好。「但從另一角度看,是否有必要為熟食燒烤而去光顧日式放題?」大廚總結,「不論是$588,或者是$638,都不會值得,因為市區有許多選擇。」
採訪:編輯部
攝影:攝影部
鳴謝:日菜名廚馬基良
鮮道樂日本料理
地址:元朗西菁街23號富達廣場地下G28號鋪
電話:24431228 / 98186529
營業時間:星期一至日 11:30am-3:30pm;5:30pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2DwlOgt
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龍蝦血酒 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的評價
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#大胃王挑戰 #年菜 #蝦皮
龍蝦血酒 在 Our Little Pantry Youtube 的評價
氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋
芝士西蘭花 - 攝氏180/華氏350, 10分鐘
三文魚 - 攝氏200/華氏400, 15分鐘
蝦仁烘蛋 - 攝氏190/華氏375, 6-8分鐘
完整食譜: http://www.passiontimes.hk/article/09-13-2019/55889?fbclid=IwAR1LrOssCGn5cpqWxA4YrEEdmv6Ue7D9Cb4xLv12wKpBSkG-pHkzaavy9Qo
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