鼎泰豐 高麗 菜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【一秒回到台灣】
不是人回到台灣、而是味蕾回到台灣。因為盼啊盼的，我終於在倫敦吃到來自台灣、新開幕的鼎～泰～豐！！ 上週原本衝了一次，結果沒開撲空；這禮拜我又趁著QDD的幼兒園丟包日，揪了媽媽朋友們一起衝。原本看報導，已經做好了在寒風中排隊兩小時的心理準備（聽說最久有人等了四小時）。結果可能是平日中午吧，居然只排了45分鐘就入座，覺得既幸運又開心。

而咱們一看到菜單，整個失心瘋狂點菜，三個大人一個小孩就點了三份蝦仁炒飯、兩籠小籠包、一籠蟹粉小籠包、一份排骨、一盤高麗菜、一盅雞湯麵、一份抄手、ㄧ籠巧克力豆沙小籠包。最後看到帳單是150英鎊約6000台幣也太驚人 🤣 (舉例，小籠包台灣是一籠10顆還是12顆220台幣，英國是一籠8顆約420台幣，但是以倫敦薪資和物價來說其實價格訂得很合理)

這次吃的心得是：排骨跟炒飯略乾、高麗菜吃得出是🇬🇧品種所以沒有台灣的鮮甜，但其他的項目全部都是吃了一秒回到台灣的fu。尤其是小籠包，入口噴肉汁的感覺實在太棒惹。

能在倫敦吃到道地台灣料理，姐吃的不是小籠包、是鄉愁啊～（飯後再衝去買杯一芳，媽媽整個電力充飽，接下來一週又有滿滿精神面對恐怖半獸人了）

#我是亞洲胃無誤

#西餐連吃兩天就覺得食之無味啊

隔壁桌的奶奶，
一個人來吃鼎泰豐，
點了一碗番茄蛋花湯、一盤炒高麗，
沒看到她的家人和老伴。

以前我見到落單的長輩，
心裡會有一點哀傷，

但現在我懂了。

我以後老了，也想和她一樣，
一個人也要做自己喜歡的事，
吃自己喜歡的東西。

奶奶用讚嘆的眼神，看著我桌上的食物，
可能是覺得這個少年郎金夭壽、很能吃。

我不過才點了，
燃麵、蝦仁炒飯、牛肉麵、菠菜
糯米燒賣、豆沙小包而已。

奶奶發現在拍照，
會偷笑，
還用手整理一下自己的頭髮。

怎麼這麼可愛。

#天氣冷
#請保暖

隔壁桌的奶奶，
一個人來吃鼎泰豐，
點了一碗番茄蛋花湯、一盤炒高麗，
沒看到她的家人和老伴。

以前我見到落單的長輩，
心裡會有一點哀傷，

但現在我懂了。

我以後老了，也想和她ㄧ樣，
一個人也要做自己喜歡的事，
吃自己喜歡的東西。

奶奶用讚嘆的眼神，看著我桌上的食物，
可能是覺得這個少年郎金夭壽、很能吃。

我不過才點了，
燃麵、蝦仁炒飯、牛肉麵、菠菜
糯米燒賣、豆沙小包而已。

奶奶發現在拍照，
會偷笑，
還用手整理一下自己的頭髮。

怎麼這麼可愛。

#天氣冷
#請保暖

📍🍄餐廳資訊：
【DAY 1 】
早餐 00:40
灶頂高麗菜飯 原汁排骨湯（90元）
📍台北市大同區延平北路三段17巷口

午餐 01:53
源芳刈包（50元）
📍台北市萬華區華西街17-2號

晚餐 02:48
雄記蔥抓餅（55元）
📍台北市中正區羅斯福路四段108巷2號

【DAY 2 】
早餐 03:42
賣麵炎仔（400元）
📍台北市大同區安西街106號

午餐 06:24
大橋頭老牌筒仔米糕（70元）
📍台北市大同區重慶北路二段113號

晚餐 07:33
鼎泰豐 （220元）

【DAY 3】
早餐 08:14
阜杭豆漿 (95元)
📍台北市中正區忠孝東路一段108號二樓

午餐 09:14
永康牛肉麵 （220元）
📍台北市大安區金山南路二段31巷17號

晚餐 12:10
梁記滷味 （200元）
📍台北市大安區通化街39巷50弄


甜點 10:36
御品元冰火湯圓 (80元)
📍大安區通化街39巷50弄31號

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#韓勾ㄟ金針菇 #三天三夜系列
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【蘿潔塔的廚房】蝦仁燒賣詳細解說版。含燒賣皮製作。 Shrimp Sui Mai Recipe
（食材表請看下方）
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這是詳細解說版，包括燒賣皮製作，如果看過解說版，要著手製作燒賣，可以看簡單精華版，一邊看一邊做，會更容易上手喔！！

★蘿蔔糕上次有教過大家，有興趣的朋友，可以看這邊：
簡單版：
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA

純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
準備材料：
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克（去殼）
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
（這材料大約可以做12個燒賣，可以將材料X2 可以做24顆燒賣）

肉餡醃漬醬料：
鹽巴 2克（肉的0.8%左右）
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克

燒賣皮材料：
中筋麵粉 200克
玉米澱粉 20克
溫水 120 ml
(65度)
鹽巴3克
(大約可以做45張燒賣皮)

涼拌高麗菜簡單調味：一點點日式醬油露＋醋
蝦仁燒賣醬汁：醬油露（1）＋醋(3)+嫩薑絲
★這是我自己喜歡的比例，燒賣搭配酸酸的醋，非常好吃。

作法：
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來，放置到食物處理機內，慢速攪拌一下，直到肉呈現毛茸茸的狀態即可，接著將入所有的調味料，繼續攪拌一分鐘左右成團狀後，就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花，放到調理盆中，用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心，將25克 的肉餡放到餛飩皮中間，利用弧口捏成燒賣的樣子，開口不封口，放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙，將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中，選擇“燒賣”行程，按下啟動，等待時間到，取出蒸好的燒賣，裝盤。

★用蒸籠蒸的方法：水開之後，放上蒸籠，中火蒸10分鐘左右。
（看自己包的內餡大小來增減時間）


＃燒賣 ＃蝦仁燒賣 ＃燒賣皮作法 ＃中式料理

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|老師傅脆底爆汁生煎包做法大公開！銷魂配方另人驚豔|

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