#滑蛋蝦仁 #艾肉客 #黑虎蝦 #大草蝦 #家常菜 #tigerprawn
🦐食譜連結：https://bit.ly/2UnL5WF
只要2個訣竅！
記得寫第一本書的時候，出版社千叮萬囑我要多納入家常菜，讀者才會有共鳴。
一開始真摸不著頭腦，家常菜每個人家裡都一樣嗎？我家的家常菜好像不太家常。
於是我用"家常菜"為關鍵字搜尋，找出家常菜的最大公因數。
再分解每個菜的關聯性。
我對家常菜定義~
食材種類要簡單，三種食材以下
食材容易買
食材容易儲存
調味料簡單，最好只用廚房基本的鹽、糖、醬油
步驟簡單，快速上桌
傳統的菜，阿嫲或媽媽做過
容易接受的溫和口味
家常菜容易做，但是要做的好吃，必需抓到訣竅。不然做了一輩子都不會好吃，給孩子的記憶也只有「媽媽（難吃）的味道」
炒蛋絕對是家常菜，搭配蝦仁是我覺得最受歡迎的一種方法，我自己喜歡草蝦用炒的，這次艾肉客的黑虎蝦，鮮甜肉彈，蝦子捲起來成蝦球，非常高級。
看到新鮮的蝦頭，我總是捨不得丟。平常會用來炸的整個酥脆、也喜歡用來做海鮮燉飯，或喇沙麵的湯頭。這回用來做味噌湯，湯頭鮮甜，完全不會腥。
滑蛋蝦仁，這道菜重一個字「#滑」。這個滑可不是加太白粉勾芡那種燴飯式的滑喲！
我參考了香港名店老師傅的方法，
文章裡有詳細介紹：https://bit.ly/2UnL5WF
黑虎蝦找艾肉客買！~
一頁商店 https://ericsteak.1shop.tw/iodq4u
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黑虎蝦好吃嗎 在 [心得] Costco澳洲虎蝦好吃嗎? - 看板cookclub 的八卦
食譜。胡椒蝦。Costco澳洲虎蝦好吃嗎?。阿順師胡椒鹽
文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/561193581
影片: https://youtu.be/8kcbMMBGVic
黑色星期五的時候去Costco採買時買了沒吃過的澳洲虎蝦
超大隻的!但不知道口感如何~
突然想吃胡椒蝦，在全聯發現了阿順師胡椒鹽，那就來試試看吧!
材料:
Costco澳洲虎蝦 一盒 大約1.5斤
阿順師胡椒鹽 1包
米酒一杯
步驟:
1. 熱鍋加油
2. 蝦子下鍋炒一炒，再加入阿順師胡椒鹽 1包
3. 加入米酒一杯，一直炒到乾
4. 可以搭配吹風機吹乾
心得:
不知道為什麼Costco澳洲虎蝦這樣做吃起來好硬…..
其實我是加了兩包阿順師胡椒鹽，太鹹了!
下次試試看其他便宜的蝦子好了!
Costco澳洲虎蝦可能不能煮太久!
還好還有買Costco芝麻醬，加醬油拌麵超好吃!
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