黑芝麻 可以加 什麼的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

超級好吃的麻醬涼麵醬汁作法，高畫質影片教學在這裡。
https://youtu.be/oRmzTcHws2U

昨天晚上趕緊加班趕工把影片製作好，看到很多粉絲都留言期待，非常感動，沒辦法一一回覆，在這裡謝謝大家的支持。

蘿潔塔絕對是一個麻醬涼麵控，
曾經學生時代一整個學期早餐都是吃涼麵度過，一到早餐店或是學校福利社，看到玲瑯滿目的早餐，每一樣都想吃，
但是彷彿患了強迫症一樣，不拿涼麵去結帳就渾身不對勁~~!!

後來結婚後，在住家附近發現一家頗有知名度的涼麵，每到夏天總是大排長龍，讓蘿潔塔一吃就上癮。
常常上班中午午休跑去買涼麵吃，甚至幫同事買回公司大家一起吃!!---(有種強迫同事一起吃涼麵的fu~~~哈)

可是住在那附近一輩子的老公，卻對涼麵興趣缺缺，鮮少吃涼麵，
老公很不屑的說: 「阿不就是麵跟醬混合有什麼好吃??」

不能強迫他一起吃，還跟他吵了架! 烙下一句話: 「我們已經形同陌路了!」

後來自己有了小孩開始學習料理，開始自己做雞蛋麵，
原本不愛吃涼麵的老公 ，自從吃過我的手工雞蛋麵後，馬上愛上""蘿式涼麵!""

今天這麻醬涼麵的醬汁，更是讓老公讚嘆，比那家還好吃!

他說:如果你這集拍失敗，還要重做，我可以多吃幾天涼麵~

這是詛咒我拍失敗還是誇獎??

這看似簡單的醬汁，其實做起來有點繁瑣，很多人芝麻糊用水去調和，其實真的要好吃的芝麻醬，還需要多一點香氣，這裡我用蔥油去調和芝麻糊，
而這蔥油我多加了紅蔥頭下去一起煸，香氣真的超級棒的!

另外有人會在芝麻糊裡面加入花生粉或花生醬增加香味，但剛好我手邊沒有新鮮的花生，因此這次沒有加。
因為花生容易孳生黃麴毒素，如果廠商沒有控管好原料品質，製成的花生粉或花生醬就可能含有致癌的黃麴毒素，所以各位要慎選有品質保障的花生粉或花生醬，至於我們家只吃雲林阿公種植的新鮮花生，再現打打成花生粉加入醬汁。

最後，喜歡吃辣的朋友，可以加入一匙的花椒辣油，就是川味的麻辣涼麵囉~
如果不喜歡辣但是喜歡麻口味的請加我之前介紹的花椒蔥油(那加蔥油那段就可略過)，又麻又香
花椒蔥油做法請看這裡 https://www.youtube.com/watch?v=YTArwbZ8NcQ

至於怎麼自己做辣的花椒紅油，敬請鎖定蘿潔塔的頻道!!

備料及擺盤請看這裡，裡面也有蛋皮絲的製作過程喔!!
https://youtu.be/JRQhLK1Dn78

涼麵的雞蛋麵做法，請看這裡。
https://youtu.be/kVgD5glBlLk?list=PLZJss7hIPEVLOgSqzm0ksqjORIaGjt7Y-

白芝麻醬，因為地緣關係，我選用 迦南園的芝麻醬，他們的芝麻都會經過檢驗，黑芝麻醬也都是現磨的，白芝麻醬也是2星期內製作，新鮮看芝麻糊就知道了。(放久了會結塊)

大家也可以在自家附近找優質的芝麻糊，只要注意買到的芝麻糊是沒有添加物，新鮮製作即可。

【不想喝綠拿鐵了! 要喝什麼?】

🔸冷冷的天改喝熱熱的 #豆穀漿 正是時候! 但是...
有些人自己打豆漿，不知道黃豆沒煮熟，常常喝了不舒服，以為是自己不適合喝豆漿，殊不知是用錯方法。

1⃣黃豆要先蒸熟嗎?
是的，#黃豆必須事先完全煮熟或蒸熟才能食用調理。
沒有煮熟的豆漿中含有胰蛋白酶和皂角素，會引起噁心、腹瀉等中毒現象這時候的泡沫不能喝。

2⃣怎麼準備黃豆較輕鬆?
為了求方便，通常利用周末一次浸泡、催芽、煮熟約二星期到一個月的用量，再按每次份量，分裝保鮮盒放置冰箱冷凍室備用，從冷凍庫取出加熱開水直接打。也可以先放一些到冷藏退冰，則可以加溫水或熱水打。
㊙ 如何準備黃豆、五穀米↘https://goo.gl/LSsmZR

3⃣想喝自己打的豆漿，但是不會泡黃豆、蒸黃豆，或是天氣太冷懶得自己弄?
豆穀漿鮮凍包幫你把糙米和黃豆都煮熟，真空包裝，冷凍儲存，再送到你家。
想喝的時候只要撕開包裝，置入調理機，加入適量熱水，打1分半，馬上就有一杯暖暖的豆漿可以喝，幸福啊!
是懶人、大忙人、不會蒸黃豆的救星~

===免備材好輕鬆===
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1⃣己經有訂鮮凍包請+1
2⃣自己準備食材請+2
3⃣不知道有豆穀漿鮮凍包請+3

影片/V.G Boom 綠拿鐵創始店

【不想喝綠拿鐵了! 要喝什麼?】

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1⃣黃豆要先蒸熟嗎?
是的，#黃豆必須事先完全煮熟或蒸熟才能食用調理。
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2⃣怎麼準備黃豆較輕鬆?
為了求方便，通常利用周末一次浸泡、催芽、煮熟約二星期到一個月的用量，再按每次份量，分裝保鮮盒放置冰箱冷凍室備用，從冷凍庫取出加熱開水直接打。也可以先放一些到冷藏退冰，則可以加溫水或熱水打。
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3⃣想喝自己打的豆漿，但是不會泡黃豆、蒸黃豆，或是天氣太冷懶得自己弄?
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