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⚠️因內用過多 為顧及品質 先暫停外送服務⚠️
✨鍋燒麵新開幕 #90元起第2碗半價💢
🍲(肯啃鍋)#高雄 #澄清路
新開奶味十足鍋燒麵是 #肯啃鮮奶 新品牌🍜
一開始覺得鮮奶和鍋燒麵也太跳tone😂
殊不知獨門研發料理專用的厚奶入湯頭
就是一個濃醇香阿～～～
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🔺鍋燒系列【同品項】第二碗半價中
🔺麵條有炸意麵、烏龍麵、蔬菜麵任選
🍲肯啃原味鍋燒$90
🐷咖哩牛奶鍋燒$120 重口味就這一碗
🦐黑胡椒蝦蝦$160 鮮蝦+黑胡椒湯頭
🥛蒜頭蛤蠣牛奶$150 厚奶湯頭+蒜味蛤蠣
🍃養蔘中藥$160加$30正官庄高麗蔘精入湯
而且環境內裝美美的~~
吃碗鍋燒麵也很訴西😌
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🔺肯啃鍋
地址：高雄市三民區澄清路499號
電話：(07)3899228
時間：11:00-14:00、17:30-21:00
現場還有
熊熊奶茶45元 買一送一 #無期限
冰淇淋40元 買一送一 #到5月底
中午吃明太子鹽味奶油飯糰、烤櫛瓜與涼筍，豆腐、洋蔥與綜合菇煮一小鍋味噌湯。飲料是梅露汽水，偷添些許去年的梅酒。宅家煮飯，往越煮越簡單、越煮越偷懶的方向發展中，明太子用噴槍炙燒至半熟，剖開用湯匙刮出魚籽，和鹽味奶油一起拌入熱米飯中握成飯糰，雖然簡單，但奶油用得好，是PAMPLIE 加了鹽之花的發酵奶油，好香呀～而且顏色好看，賞心悅目而飽滿的好飯糰。烤櫛瓜是看 ＃深夜女子公寓的單身習作 學的，櫛瓜滿月似削薄片，淋橄欖油烤熟，刨雪花一樣的帕瑪森乳酪，一點黑胡椒。湯和綠竹筍就是家常菜，樸實純真的味道，不多說了。
一步都不用踏出家門的日子持續，大把時間都消磨在廚房裡，但其實沒有端出什麼太費工夫的料理，都是簡單的蔬菜、水餃與乾麵、烤吐司配優格之類的，挑盤子的心思還比較重哈哈哈哈～哎，真想出門逛逛呀～～～
世界咖啡日，還是不能忘了酒
馬拉威藝妓-入歐肯特軒波本桶18週後烘焙而成，烘焙度City+，在Obenbird Roastery主要是拿來製作Espresso，手沖與Espresso兩者都試。
手沖
柑橘調，顆粒花生醬，花生糖，奶油，黑巧克力，加起來根本是新貴派的味道啊，只是多了頗為清晰的酒香，些許薄荷，黑胡椒，湯頭偏甜的魷魚羹。
酸度跑得很前頭，柑橘與無花果乾(木瓜絲製作的那種)，甜感些許後面輔之，加以絲絲海味，鹹鹹甜甜又回來點酸酸，平衡起來尚可，酸度強勢尖銳了些，不夠漂亮。
中段柑橘巧克力風味，可可粉澀感聯想，層次雖有可惜body有點單薄。尾段果味揉以奶油薄荷質地，溫潤舒心，尾韻滿滿的黑巧克力....
Espresso
滿滿的梅酒風味，柑橘，顆粒花生醬，黑巧克力，依舊新貴派，蛋白餅乾，些許薑茶。
酸甜交錯中略帶鹹，酸度仍舊比較強勢，貫穿全場，body中等，層次分明，尾段酒味，黑巧克力暗示。
尾韻些許堅果，皮革質地，木質奶油，薄荷，甘苦&些許澀感收斂，整體調性偏低沉。Espresso的表現比手沖好。新奇好玩的的東西，特別但純飲的表現未能驚艷。
搭配牛奶，除了與堅果&巧克力風味相得益彰之外，酒香與牛奶真的是太搭了，也盡責的掩蓋掉些風味缺陷，牛奶牌子搭配得好表現真的不錯，乳飲品搭配的部分就沒有嘗試了。
#歐肯特軒波本桶咖啡
#18weeks
#WhiskyBarrelCoffee
#馬拉威藝妓
#世界咖啡日
非常好喝的羅宋湯版本，一定要收藏！
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
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❤️這次準備的材料比較多，幫大家寫一下食材表
準備材料：
紅蘿蔔 200克
西洋芹 200克
洋蔥400克
馬鈴薯 200-400克(看自己喜好)
牛番茄3-4顆
高麗菜200克
辣椒一條
蒜頭 50克
牛肋條 600克
牛筋 300克
💝（蔬菜跟肉類比例大約二比一左右）
這次食材份量大約是6人份，可以依照這個比例做份量的調整喔。
調味料的部分：
鹽巴 、黑胡椒、新鮮迷迭香或者 義大利綜合香料、2-3片月桂葉、番茄糊50克
雞骨蔬菜高湯600ml(先煮濃縮，開蓋後再稀釋，補足想要的水分）
❤️每一家的壓力鍋烹煮的時間都不一樣，要依照自己使用的狀況做時間的調整喔。
鑄鐵鍋燉煮的時間大約是50分鐘。
有關雞骨高湯的煮法，可以參考這部韓式部隊鍋的影片
https://youtu.be/YbBmsG_dfzU
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這一道羅宋湯，兒子跟女兒喝幾口後就跟我說，媽咪，這個很像那個賣淺艇堡那家的湯，好好喝喔～
這道羅宋湯剛做好後，拍了幾張照給持家男，結果還被抱怨ＸＤ
他看了影片說：你這個料這麼多， 感覺不像外面賣的羅宋湯
（這種老公就是人在福中不知福ＸＸ）
為了報答他的回應，晚上他回家，我用水稀釋10倍，牛肉只有屑屑給他....
持家男說：奇怪，我這碗怎麼都沒料？？一塊牛肉都沒有，只有一堆高麗菜
塔塔：啊你不是說我的料太多，都不像外面的羅宋湯，所以我不能給你吃到大塊的牛肉，只能給你一些湯然後再加水稀釋，不然你會抱怨我的料太多，不像你喝過的羅宋湯..這樣你應該要知足喔！！
其實真正的俄羅斯羅宋湯是甜菜根湯，不過考慮到大家應該不太習慣吃甜菜根，塔塔還是做大家熟悉的牛肉番茄蔬菜湯版本，那個有甜菜根的蔬菜湯，下次就留給持家男喝就好！
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＃羅宋湯 ＃牛肉蔬菜湯 ＃番茄牛肉湯 ＃番茄牛肉蔬菜湯
想要吃義大利麵 但是不要吃口味太重的？
這次使用日式的調味料做出
非常清爽的和風義大利麵
而且做法很簡單
突然肚子餓時候馬上可以享受喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
和風蒜蝦義大利麵 /エビとニンニクの和風パスタ
[ 1人份 ]
義大利麵 Spagetti—120g
蝦子 Prawns—8片
培根 Bacon—3片
蔥 Green onion—1支
蒜頭 Garlic—3粒
辣椒 Chili pepper—1片
柴魚片 Katuso bushi—少許
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊BGM：
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
PremiumBeat-Studio Le Bus
PremiumBeat-Joe Sacco
PremiumBeat-J Kyon
ポケットサウンド
＊日本の家庭料理の作り方をアップしていきます＊
＊第一弾は、大人も子供も大好きなハンバーグです。ジューシーで柔らかいお肉がたまりません＊
《材料》大きめのハンバーグ３つ分
・合挽き肉 ３５０ｇ
・パン粉 ３０ｇ
・牛乳 ７０ml
・玉ねぎ 大きめのもの２分の１
・卵 １個
◎塩 小さじ１
◎胡椒 お好みで
◎粗挽きブラックペッパー お好みで
◎ナツメグ 小さじ２分の１
《醤油だれ》
◎水 大さじ２
◎酒 大さじ１
◎みりん 大さじ１
◎砂糖 小さじ１
◎醤油 大さじ２
◎ブラックペッパー お好みで少々
＊お肉は使う直前まで冷やしておいて、お肉の温度を上げないように手早くこねるのがジューシーに焼くポイントです＊
＊炒めた玉ねぎはちゃんと熱が取れてから加えて下さいね＊
＊蒸し焼きにする際、水を入れた後に一度蓋をしていますが、油がはねるのでカバーをしました。水と酒は同じタイミングで入れてから蓋をして蒸し焼きにしてくださいね＊
＊ソースを作るのが面倒なときは、ケチャップやぽん酢でも美味しくいただけます＊
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＊分享如何烹煮簡單的日式家庭料理＊
＊第一個影片是大人小孩都愛的日式漢堡排。如此美味，鮮嫩多汁讓人讚不絕口＊
《大個的漢堡排（3個）的主要食材 》
・豬，牛肉碎 350g
・麵包糠 30g
・牛奶 70ml
・洋蔥 半顆
・雞蛋 1顆
◎鹽 1茶匙
◎胡椒粉 依據喜好
◎黑胡椒碎 依據喜好
◎豆蔻粉 半茶匙
《醬料》
◎水 2湯匙
◎料理酒 1湯匙
◎味醂 1湯匙
◎白糖 1茶匙
◎醬油 1湯匙
◎黑胡椒 依據喜好
*訣竅1: 盡量將肉冷卻後才使用，低溫下鍋能讓漢堡排更加多汁*
*炒過的洋蔥降溫後才加入肉裡*
*若覺得醬汁麻煩，也可搭配番茄醬或者日式Ponzu醬*
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Music included:
Italian Afternoon by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Artist: http://www.twinmusicom.org/
Santo Rico by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Artist: http://www.twinmusicom.org/
