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簡單又方便的冬日法寶～薑母黑糖蜜
這幾天的大雪，讓身在瑞典的我們直接從立冬跳到冬至，想起搭船回來的那天，學姊從冰箱裡取出自製的薑母黑糖蜜，燒了開水，咻咻咻就泡了好幾杯黑糖薑母茶給我們暖暖身（而且薑味超濃郁）。這麼快速方便的做法當然一定要挖寶回家再分享給你們呀！只要請出大同電鍋使出一指神功就能完成（小tips，要讓黑糖蜜更濃稠，記得內鍋也要蓋上蓋）。隨時想喝薑母茶、薑母奶茶，舀一勺倒入開水（熱鮮奶）攪一攪就完成囉！是不是給他有夠小學生的簡單啊！
影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=VxH_mzDvsaA
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🌸食譜：#薑汁撞奶
隨著冬天的腳步越走越近，每天都好想來杯熱熱的東西暖暖身
「薑」可就是必備食材，不管是煮薑茶、麻油雞、薑母鴨或是黑糖薑片，都少不了它。
今天先搶先來看看薑汁撞奶的食譜吧⛄️
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #薑母鴨 #麻油雞
🌥黑糖薑母茶磚
#食譜已在底下文中
Hi~大家好久不見😊。
時間過的好快，
最後ㄧ次發文到現在，
居然已經過了3個多月…🤣。
這段時間會突然沒發文，
是因為我懷孕了❤，
突然而來的“孕吐地獄“，
瞬間讓我對所有食物害怕極了😫，
於是我的廚房，
從9月那篇文發完之後，
就一直停擺到現在。
終於在這幾日，
感覺已經沒那麼害怕食物，
我的廚房也已經開工，
不用再餐餐外食(開心😬)。
再沒多久，
我就會開始發吐司文，
大家想念我吐司很久了吧。🤣🤣
今天Po的黑糖薑茶，
是我在冬季很喜歡喝的飲品，
天冷喝上ㄧ杯暖身又暖胃，
做法很簡單，
熬ㄧ次切塊密封好，
可以喝上好ㄧ陣子。
自己做的也比買市售的安心，
晚點我再補上食譜。
這之前有分享過，
比例有微調更香更好喝❤
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黑糖薑茶磚-食譜
食材：
帶皮老薑 400-450g
黑糖 100g
二號砂糖 450g
做法：
1.老薑清洗乾淨，帶皮切成薄片。
2.將切成薄片的老薑、二砂、黑糖，依序放入不沾鍋子中 。
3.待材料都放入鍋中後，轉中小火開始加熱，讓糖慢慢融化。
4.等到糖全部融化時，就要開始注意不時翻拌，以免焦底。
5.煮到薑片明顯捲曲收乾，糖變的很稠很稠時，這時可以測試，是否有達到所要的軟硬度。
6.準備一碗冷水，滴幾滴糖進去，如果滴下的糖，不會散開，是凝結成團狀，用手捏有點軟軟可抓成型，那就是OK了!
7.趁熱將薑茶糖漿，倒入鋪好烘焙紙的容器中塑形。
8.約20～30分鐘左右就可以整個從容器中，取出切成要的大小（我用菜刀切），這時薑茶磚還是微溫的狀態，沒有液體流動。
9.全涼後就可以封袋包裝了！
想看做法圖片，可以參考我之前在愛料理發佈的文章，
除配方比例不同，其餘做法皆相同
https://icook.tw/recipes/182226
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