黑可可粉的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#極奢華大人風味 #白雪奇緣新上市
✨嚴選巧克力界精品✨
法芙娜可可製成黑可可摩卡冰淇淋
結合海綿蛋糕、烤杏仁
淋上黃金比例六分發鮮乳製成白雪奶蓋
灑上苦甜韻尾法芙娜黑可可粉
口感融合清甜交織的香醇😋
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==== ❄抽獎活動分隔線 ❄===
✳️日期：即日起～2018/11/4
(11/5此貼文下方公佈得獎名單)
✳️獎項：冰淇淋免費券乙張共3名
✳️方式：
▶️步驟1：公開分享此貼文
(被抽中的幸運兒須截圖公開分享畫面私訊小編，未提供視同放棄)
▶️步驟2：留言+標記3名好友
『@___ @___ @___ 11/2-11/4點購COLD STONE冰淇淋享同size第二杯$20，一起品嚐白雪奇緣吧』
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❤️抽獎注意事項❤
⭐️得獎者須於2018/11/7前私訊小編【真實姓名、電話、郵遞區號+地址】
⭐️逾期回覆將喪失獎項資格，恕不補寄。
⭐️名單隨機抽，酷聖石冰淇淋保留調整活動辦法及優惠內容之權利。
⭐️個人資料保護告知聲明-中獎後即同意，主辦單位公佈FB ID名稱於FB粉絲團。
⭐️中獎請自行至粉絲團查詢，不另行個別通知。
⭐️獎項僅寄送台灣本島地區。
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🎄活動詳情👉 https://goo.gl/U8p91b
🎄愛‧Sharing👉 https://s.yam.com/jLHjy
#沒吃到別怪小編沒提醒 #手刀搶購 #isharing

#大家撐住啊　#抽生乳捲
【補班日，先苦後甜】

亞尼克巧克力生乳捲
採用頂級進口巧克力豆磨成
#微苦微甜 的大人系滋味
　　　　　　　　　　　　　
獻給每個願意吃苦的你
懂得先苦後甘，注定能夠享福。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
———活動辦法———
按讚+分享+留言想要抽中 #哪款巧克力生乳捲
舉例：補班日先苦後甘，我想抽中______生乳捲
就有機會得到任一巧克力口味的生乳捲唷！　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
★活動時間：即日起～6/28 23:59止
★開獎時間：6/29 20:00點前
★活動獎品：特黑巧克力/生巧克力/黑魔粒雙漩生乳捲任一條
　　　　　　　　　　　　　
#特黑巧克力生乳捲
巴西可可豆製成特黑可可粉
融入蓬鬆的泡芙蛋糕
👉https://bit.ly/3edSL2t
　　　　　　　　　　　　　
#生巧克力生乳捲
北海道奶霜 x 米歇爾黑巧克力
融雪般輕盈的細膩口感
👉https://bit.ly/2AMkEQD
　　　　　　　　　　　　　
#黑魔粒雙漩生乳捲
法國莊園嚴選的天然無糖可可粉
蛋糕中暗藏驚奇可可豆
👉https://bit.ly/3ddnFH1

下雨天的午後 #甜點自己做
#香蕉可可 #烤燕麥

把習慣早餐時間上班的燕麥
下午茶時間叫出來😅
我選用混合了亞麻籽、芝麻與黑麥的原味燕麥
把成熟的香蕉與堅果奶混合打成略稠的液狀
加入無糖的純黑可可粉
再和燕麥拌合成糊狀
放入以200度預熱的小烤箱
只要烤10-15分鐘就完成了😍

香香脆脆天然無添加的好味道
你們也來試試🙋🏻
看看有什麼新組合可以提供給我
我們一起烤一起健康 #享瘦甜食 很簡單！

食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-cube/

所需食材
製冰盒(至少要有8格) 
1把 綜合水果  
8根 木棒  

莓果巧克力方塊
1把 莓果 
1顆 柳橙 
400 g 融化的黑巧克力 
100 ml 糖漿
1片 鬆餅餅乾 
新鮮薄荷葉 裝飾用

咖啡巧克力方塊
20 g 咖啡豆
200 ml 鮮奶油
1 湯匙 紅糖 
400 g 融化白巧克力 
100 g 黑巧克力
1片 夾心酥
奶泡和可可粉 裝飾用 

奶油乳酪巧克力方塊
400 g 融化的牛奶巧克力
1片 布朗尼
100 g 奶油乳酪
1茶匙 香草精 
檸檬皮
150 g 打發鮮奶油 
1個 擠花袋 
糖粉 裝飾用 
噴槍

白巧克力慕斯巧克力方塊
1片 吉利丁  
130 ml 牛奶 
1/2根 香草莢 
80 g 白巧克力
100 g 鮮奶油
400 g 融化黑巧克力
白巧克力 裝飾用 

作法
1.) 將混合的莓果放入兩格製冰盒裡，並擠壓柳橙汁。
2.) 咖啡豆放入鍋中，加入先奶油和紅糖煮熟。煮熟後稍微冷卻，將其倒入另外兩格製冰盒裡。
3.) 再兩格是水
4.) 最後兩格是白慕斯巧克力。白慕斯巧克力作法是，先浸泡吉利丁，然後將牛奶與香草莢一起加熱，倒入吉利丁攪拌混合。溶解後，加入切碎的白巧克力和打發的鮮奶油。
5.) 每格放一根木棒，然後冷凍24小時。
6.) 首先，取出莓果冰塊，然後將其浸入融化的黑巧克力中，但不淹沒水果。
7.) 等待直到巧克力硬化，然後將莓果冰棒拿出。
8.) 將木棒抽出，並將莓果冰打成泥。
9.) 在巧克力模具裡，放入一塊同等大小的鬆餅餅乾。
10.) 倒入莓果泥，放些新鮮莓果和薄荷葉裝飾。
11.) 取出咖啡巧克力冰塊，將其浸入融化的白巧克力裡。
12.) 待直到巧克力硬化，然後將咖啡巧克力冰棒拿出。
13.) 將咖啡巧克力冰放入鍋中融化，然後加入黑巧克力攪拌均勻。
14.) 在巧克力模具裡，放入一塊同等大小的夾心酥。
15.) 現在將咖啡巧克力奶油倒入白巧克力塊裡，並用一些奶泡和可可粉裝飾。
16.) 將普通冰塊拿出，並將其浸入融化的牛奶巧克力中。
17.) 等待直到牛奶巧克力硬化，然後將冰塊拿出。
18.) 放入一塊布朗尼。
19.) 將奶油乳酪、香草精、檸檬皮和打發鮮奶油混合。混合好後裝進擠花袋並將其計擠入巧克力塊裡。
20.) 撒些糖粉，並用噴槍製作出焦糖。
21.) 最後，拿出巧克力慕斯冰棒。並將其整個浸入融化的黑巧克力中。
22.) 等待直到硬化，撒些白巧克力片裝飾。

▋Introduction

#曼食慢语# 2018年第一个节目，做的是大家千呼万唤的～～脏脏包！酥脆的酥皮，沾上超浓郁巧克力酱，再撒上丧心病狂可可粉，难怪会那么受欢迎。除了巧克力脏脏包，我这次还举一反三，做了抹茶原谅包和原味干净包，味道都很棒！


▋Ingredients

[脏脏包]

-[巧克力酥皮面团]
高筋面粉250g
冰牛奶150ml
黄油10g
鸡蛋1个
速溶酵母3g（1 小勺）
糖1大勺
盐1小勺
黄油125g
可可粉10g
黑巧克力8块

-[黑巧克力甘纳许]
黑巧克力100g
奶油150g
糖2小勺
可可粉15g

[抹茶原谅包]

-[抹茶酥皮面团]
高筋面粉250g
冰牛奶150ml
黄油10g
鸡蛋1个
速溶酵母3g（1 小勺）
糖1大勺
盐1小勺
黄油125g
抹茶粉5g
白巧克力8块

-[抹茶甘纳许]
白巧克力150g
奶油100g
抹茶粉4g

装饰用抹茶粉随意（别太多）

[dirty pastry buns]

-[chocolate pastry]
250g bread flour
150ml cold milk
10g butter
1 egg
1 tsp instant dry yeast
1 tbsp sugar
1 tsp salt
125g butter
10g cocoa powder
8 pieces of chocolate

-[chocolate ganache]
100g black chocolate
150g cream
2 tsp sugar
15g cocoa powder

[matcha pastery buns]

-[matcha pastry]
250g bread flour
150ml cold milk
10g butter
1 egg
1 tsp instant dry yeast
1 tbsp sugar
1 tsp salt
125g butter
5g matcha powder
8 pieces of white chocolate

-[matcha ganache]
150g white chocolate
100g cream
4g matcha powder
matcha powder for garnish （not too much）

▋ Latest Video

[Gingerbread ancient tower]
https://youtu.be/savZ1MgxfBA

[One pot chicken stew]
https://youtu.be/TAEEpuKPGfs

[Oden]
https://youtu.be/jXC9sCxEe1Y

[Matcha Mousse Cake]
https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8

[Fried fish cake]
https://youtu.be/_RKXrId64hI

[Chicken hot pot]
https://youtu.be/o8WNFlnNz0A

[Soy milk custard cake]
https://youtu.be/iCHbMnu1Khg

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第2發：讓甜點更有質感的巧克力裝飾法

這6個蛋糕裝飾技巧，會讓每個蛋糕變成藝術品。只需幾個簡單的步驟，就可以將甜點變成真正的藝術品。利用融化的巧克力、氣泡紙和蠟紙....創造無限可能性。

食譜：https://www.yokofu.tw/dessert-decoration-2/

所需材料
黑巧克力(可可濃度至少60 %) 
白巧克力
全脂牛奶巧克力

作法
對於以下所有6種巧克力技巧，皆需要將巧克力融化。將巧克力切碎放進碗裡，然後放進700瓦至約34℃的微波爐加熱，每20秒攪拌一次。
巧克力加熱後，將其冷卻至約31°C，偶爾攪拌一下。建議用廚房溫度計確認正確的溫度。如果沒有微波爐，也可以用隔水加熱的方式融化巧克力。

1.) 點點圖騰
將圓形笊籬(直徑12厘米)放在盤子上，並上面撒下可可粉。擦拭粉末的外緣並按照喜好裝飾。建議可以用梅果、堅果、餅乾或小糕點。

2.) 巧克力印章
對於這種類型的裝飾，你需要一個印章。把印章放在冰箱裡1小時。用擠花袋將融化的巧克力，在烘焙紙上擠出小圓型。為了獲得多樣性，可以使用黑巧克力、全脂牛奶巧克力和白巧克力。輕輕按下巧克力上的印章，之後用它們來裝飾甜點。

3.) 巧克力曼荼羅
用一個類似曼荼羅形狀的東西，例如噴嘴，將其浸在深色融化的巧克力裡，然後重疊按在要裝飾的盤子上。小提醒：圓圈要非常的緊密。最後進行下一步的裝飾。

4.) 巧克力樹
在盤子上擠上白巧克力，然後旁邊擠上黑巧克力。然後用鋁罐或玻璃杯底部輕輕按壓，美麗的一幅畫出現。

5.) 巧克力三色旗
將蠟紙切成條狀，並在在耐熱盤上黏成矩形，將其放入微波爐裡加熱。然後在熱的蠟紙上撒下切碎的白巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力。等到巧克力融化後，將其從一側滑到另一側。放置一會後，取下蠟紙。開始進行下一步裝飾。

6.) 泡泡巧克力
將一片氣泡紙剪成矩形，然後在上面倒入黑巧克力醬。用果醬刀刮散巧克力，盡可能的讓薄。當巧克力硬化堅固後，將氣泡紙翻面，讓巧克力從上剝落下來。用吸管刺氣泡紙上的孔。如此快速又有創意的巧克力裝飾完成。

想要知道更多用巧克力裝飾的技巧嗎？請看這裡：https://www.leckerschmecker.me/dessert-dekoration/

只裝飾甜點還不夠的話，這裡還有用巧克力裝飾蛋糕的技巧：https://www.yokofu.tw/cake-decoration/






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