老爺的午餐,昨日買了這條鱼,丈夫對他爸說,爸這鱼是给你明天做午飯,你千萬别又像錄音機重覆又重覆說鱼多鱼大吃不了,你要吃多些新鮮的。今午真的好乖,沒說甚麼,好快吃光了。😂
[ 冬 菜 麵 醬 南 瓜 蒸 黃 腳 鱲 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料.....
1......黃腳立一條。洗去鳃肚垢抹乾備用。 見圖
2......南瓜適量。切八分薄片。 見圖
3......薑兩片切絲
4......甜麵豉醬一湯匙
5......金蒜一湯匙 (即炸蒜)
6......冬菜一湯匙, 沖乾淨沙泥略切碎備用
7......生油一湯匙半
8......生抽適量
9......生粉半茶匙
10....糖適量
11....胡椒粉少許
12....芫茜/蔥段少許
步驟一......
南瓜片平均舖勻在碟底,再将
已洗乾淨抹乾水魚,用少許油抹勻擺放上南瓜面
步驟二......
四至十一項盛起拌勻成醬汁,再均勻淋上鱼身及瓜面上,再舖上薑絲
步驟三.....
1......適量水放鑊加入蒸架上蓋煮滾
2......然後將魚碟整碟放入上蓋繼續蒸鱼,
3......將火調以中火,約蒸四分鐘左右,
4......熄火稍焗,見鱼熟瓜熟後,
5......取出撒上蔥粒便完成
🍎🍎 備註......
蒸魚,蒸魚塊, 視乎魚嘅,大細及肉厚薄, 大家臨場目測所需火路。
當然大家一樣可以將調味料與南瓜/魚/鱼塊一併拌好再擺上蒸碟。
若然怕南瓜新水大生硬,可連皮用水淖五分鐘後再切件放蒸。
大家因應個人所需份量需要而去調整,大致上我的配味同上。
同時也有95部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,果皮蒸黃腳鱲:English Recipe⏬⏬ 材料: 黃腳鱲1條 果皮2片 蔥1條 芫荽1棵 辣椒仔1隻 處理: 1. 果皮,清水浸軟。 2. 黃腳鱲,魚身及魚卵,用清水,輕手小心洗淨,擎乾水。 3. 果皮,切絲,放魚身上。 烹調: 1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。 2. 大火蒸10~12分鐘。...
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黃腳鱲 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 八卦
今早去巿埸買到好新鲜黃腳鱲,也不貴,50元有七條,趁新鲜,所以今日午餐和老爺一同嚐鲜,最直接了當用水煮方法, 你睇下煮好幾靚仔?
🐠🐠 🐠 [ 水 煮 金 絲 鱲 ] 🐠🐠🐠
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黃腳鱲 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 八卦
疫情人數又多起來, 今早買了黃腳鱲紅衫魚,因老爺今午留家中用膳, 還未吃見了就說魚太大條,我說飯少了些,最後還不是多吃一個奇異果午餐才完場。😂
[ 鰹 魚 汁 淋 蒸 黃 腳 立, 青 灼 豆 苗 ]
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黃腳鱲 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
果皮蒸黃腳鱲:English Recipe⏬⏬
材料:
黃腳鱲1條
果皮2片
蔥1條
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理:
1. 果皮,清水浸軟。
2. 黃腳鱲,魚身及魚卵,用清水,輕手小心洗淨,擎乾水。
3. 果皮,切絲,放魚身上。
烹調:
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸10~12分鐘。
3. 已蒸了10分鐘,完成。
4. 倒去碟上水分。
5. 放上已切好的蔥、芫荽及辣椒仔。
6. 燒熱油1湯匙,淋在魚身上。
7. 在魚身兩邊加入生抽。
8. 完成,可享用。
Steam yellowfin seabream with dried orange peel:
Ingredients:
Yellowfin seabream 1 No.
Dried orange peel 2 slices
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Red chili 1 No.
Preparation:
1. Dried orange peel, soak in tap water.
2. Yellowfin seabream, rinse its body and its eggs lightly. Hang dry.
3. Dried orange peel, get it shredded, put on fish.
Steps:
1. Boil up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 10~12 minutes.
3. Fish has been steamed for 10 minutes. Complete.
4. Pour away water on plate.
5. Put the cut green onion, coriander and chili on top of fish.
6. Heat up 1 tbsp oil in wok. Pour on fish.
7. Pour light soya sauce on both sides of fish.
8. Complete. Serve.
?魚 (系列播放清單)
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???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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Steamed Yellowfin Sunbeam with Dried Tangerine Peels? No Fishy Smell? Umami Rich & Tender?
果皮蒸黄腳
冇腥味,鮮甜肉嫰
黃腳鱲 在 SG釣魚新手頻道 Youtube 的評價
拼搏才會贏, 繼續努力!
黃腳鱲 在 步兵釣魚佬 RCL Fishing Youtube 的評價
雞年頭,東涌赤立角南路,360纜車塔下釣了2日,算是新年新開始。
Music: http://www.bensound.com/royalty-free-music
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