早安!那個粥才60元卻超級一絕的有夠好吃!
就連滷花生真的如傳說中的超飽滿滷的超透超好吃!快趁現在試營運還沒有太多人可以衝個SOGO吃一下也是終於來台灣的松發肉骨茶啊!目前全台唯一店至在台北SOGO復興店BR4原山頭火拉麵位置,但信義區的大家不要急,之後信義大遠百A13開幕後,松發肉骨茶預計也將會進駐,之後信義區也都吃得到啦!完整菜單,以及這次我跟我朋友三個人一起吃的都完整記錄在blog啦!
-
好啦好啦!上週才剛發的發起人肉骨茶進駐台灣,你們一堆人在留言狂推的松發肉骨茶我也去吃了,傳說中的新加坡三大肉骨茶:松發、發起人、黃亞細我也都集好集滿啦!沒在跟你誇張~我朋友也可以幫我作證,松發肉骨茶的湯我就喝了三碗,好順、好暖、好好喝喔!
-
雖然松發現在在SOGO還算試營運,但我確認過了正式開幕菜單完全一樣,沒什麼差別,比起黃亞細、發起人湯頭都是比較濃郁,雖然我就是很愛新加坡肉骨茶這樣濃郁的胡椒味,但基本上喝一碗就差不多了,但松發湯頭的順口,讓我喝了三碗!
-
而且一上菜我還問排骨也太大根了吧?詢問全都是秤重,以200g為基準,所以有時候你排骨少,但比較大根,排骨多,但就比較小根。其滾得相當入味、嫩透的軟嫩排骨,也可以說相當好吃,最厲害的就是那蒜頭,雖然整顆一起熬湯,但有夠香氣,相當入味!
-
一般人吃肉骨茶都配白飯或是麵線,但我跟你說,松發的秘製粥有夠傑出!看起來白粥而已?一喝!不得了...,很有一種我在龍都酒樓吃的鴨粥的既視感啊,其整個米粒滾得相當透、相當軟爛,上面撒上一點蔥花、油蔥、一抹麻油,你以為吃起來就是白粥?完全不是!有一股淡淡的胡椒香氣,沒錯!我問了店員,確認是用松發的肉骨茶湯去熬製的粥,這真的很驚人,60元的大驚喜,絕對必點!
-
還有滷花生我也超好奇!很多人大推,但一份要賣台幣85元!到底是有什麼厲害之處...因為我們一般台灣小吃店,滷花生賣30元就差不多了,就算加個小魚乾、豆乾之類,也大多賣30元,但松發肉骨茶滷花生一盤賣85元!加上我也很愛吃鹹菜,我很愛吃三商巧福有一半原因是為了鹹菜去的,所以我就點了綜合,也是80元(單點一份鹹菜是60元)
-
先講酸菜,好吃!鹹中帶甜,很夠味,好適合搭一碗牛肉麵喔!然後重點的滷花生,看起來平凡對吧?咬下去,那滷的真的也是有夠透、有夠香的,不會說外軟內硬,完全一整個滷的有夠透阿!而且不會死鹹,也有點香,真的很涮嘴的會讓人一顆接一顆,然後配啤酒之類!好可惜現在不能外帶喔~之後如果可以外帶,我要一次買個500之類回家配啤酒!哈哈哈啊哈
-
https://goris.pixnet.net/blog/post/44608161
粥是一絕花生超飽滿滷的超透超好吃!無限加湯忠孝SOGO松發肉骨茶(全價目)
-
雖然松發比起發起人的菜色略少,但在滷味表現都蠻傑出、滷得很透、很香、很軟爛,像是滷豆皮也是好好吃!
-
這篇開放你們伸援!松發、發起人、黃亞細,你覺得哪家最好吃?
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5,210的網紅Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄,也在其Youtube影片中提到,#黃亞細肉骨茶新開幕 最近巨城也太熱鬧了, 前陣子經過看到黃亞細肉骨茶、大心新泰式麵食、一風堂三大名店人潮完全是大爆發狀態, 開幕時就有去吃了新加坡有名的黃亞細肉骨茶, 算是台灣第三間店舖, 黃亞細屬於潮州式的肉骨茶, 白胡椒味道非常重~~喝完會覺得身子都暖了起來, 不過帶小朋友的可能要注意這湯頭他...
黃亞細肉骨茶菜單 在 Goris' Sky Facebook 八卦
早安!那個粥才60元卻超級一絕的有夠好吃!
就連滷花生真的如傳說中的超飽滿滷的超透超好吃!快趁現在試營運還沒有太多人可以衝個SOGO吃一下也是終於來台灣的松發肉骨茶啊!目前全台唯一店至在台北SOGO復興店BR4原山頭火拉麵位置,但信義區的大家不要急,之後信義大遠百A13開幕後,松發肉骨茶預計也將會進駐,之後信義區也都吃得到啦!完整菜單,以及這次我跟我朋友三個人一起吃的都完整記錄在blog啦!
-
好啦好啦!上週才剛發的發起人肉骨茶進駐台灣,你們一堆人在留言狂推的松發肉骨茶我也去吃了,傳說中的新加坡三大肉骨茶:松發、發起人、黃亞細我也都集好集滿啦!沒在跟你誇張~我朋友也可以幫我作證,松發肉骨茶的湯我就喝了三碗,好順、好暖、好好喝喔!
-
雖然松發現在在SOGO還算試營運,但我確認過了正式開幕菜單完全一樣,沒什麼差別,比起黃亞細、發起人湯頭都是比較濃郁,雖然我就是很愛新加坡肉骨茶這樣濃郁的胡椒味,但基本上喝一碗就差不多了,但松發湯頭的順口,讓我喝了三碗!
-
而且一上菜我還問排骨也太大根了吧?詢問全都是秤重,以200g為基準,所以有時候你排骨少,但比較大根,排骨多,但就比較小根。其滾得相當入味、嫩透的軟嫩排骨,也可以說相當好吃,最厲害的就是那蒜頭,雖然整顆一起熬湯,但有夠香氣,相當入味!
-
一般人吃肉骨茶都配白飯或是麵線,但我跟你說,松發的秘製粥有夠傑出!看起來白粥而已?一喝!不得了...,很有一種我在龍都酒樓吃的鴨粥的既視感啊,其整個米粒滾得相當透、相當軟爛,上面撒上一點蔥花、油蔥、一抹麻油,你以為吃起來就是白粥?完全不是!有一股淡淡的胡椒香氣,沒錯!我問了店員,確認是用松發的肉骨茶湯去熬製的粥,這真的很驚人,60元的大驚喜,絕對必點!
-
還有滷花生我也超好奇!很多人大推,但一份要賣台幣85元!到底是有什麼厲害之處...因為我們一般台灣小吃店,滷花生賣30元就差不多了,就算加個小魚乾、豆乾之類,也大多賣30元,但松發肉骨茶滷花生一盤賣85元!加上我也很愛吃鹹菜,我很愛吃三商巧福有一半原因是為了鹹菜去的,所以我就點了綜合,也是80元(單點一份鹹菜是60元)
-
先講酸菜,好吃!鹹中帶甜,很夠味,好適合搭一碗牛肉麵喔!然後重點的滷花生,看起來平凡對吧?咬下去,那滷的真的也是有夠透、有夠香的,不會說外軟內硬,完全一整個滷的有夠透阿!而且不會死鹹,也有點香,真的很涮嘴的會讓人一顆接一顆,然後配啤酒之類!好可惜現在不能外帶喔~之後如果可以外帶,我要一次買個500之類回家配啤酒!哈哈哈啊哈
-
https://goris.pixnet.net/blog/post/44608161
粥是一絕花生超飽滿滷的超透超好吃!無限加湯忠孝SOGO松發肉骨茶(全價目)
-
雖然松發比起發起人的菜色略少,但在滷味表現都蠻傑出、滷得很透、很香、很軟爛,像是滷豆皮也是好好吃!
-
這篇開放你們伸援!松發、發起人、黃亞細,你覺得哪家最好吃?
黃亞細肉骨茶菜單 在 趙少康 Facebook 八卦
2016/07/19(二)
#趙少康的餐桌筆記-19
詹宏志的家宴--廣式點心早茶--仿半山芭德昌飽餃餐室之老吉隆坡點心
繼親自掌廚的宣一宴之後,詹宏志兄邀請我們去品嚐他的新實驗之作,在一個星期日的早上十點半,到他在台北市信義路的家裡吃他在馬來西亞觀察到的廣東點心做早午餐。
事先就收到宏志傳來的菜單,洋洋灑灑十幾道,我想這要忙上他好幾天吧,準時走到他家,一如以往,眾賓客都早已經到了,大家都在廚房幫忙,我看到邱文彥兄正在大刀斬油雞,而Austin、Sunny和黃老師前一天下午就來幫忙,在宏志的指導下,做各種準備工作。
最先上來的是港式油雞和滑雞缽仔飯,缽仔飯本應該是後上的,但因為已經做好了,就連缽一起上,有香腸、肝腸和滑雞,一般煲仔飯放的是香腸、肝腸和臘肉,第一次吃到放滑雞塊的,飯烤的有點焦了,宏志說應該早點翻攪,但我說煲仔飯就是要有鍋巴才香,大概餓了,每個人都盛了一大碗,接著上蝦仁燒賣和鹹蛋黃燒賣,皮是餛飩皮,蝦仁燒賣的餡裡有肉和蝦仁,餡包的很紮實,一粒一粒的晶瑩剔透好飽滿。
宏志說他去馬來西亞半山芭的德昌飽餃餐室,看到大部分的食客都是老人,他的朋友曾在台灣求學的馬來西亞紫藤廬茶莊老闆告訴他,如果這家餐廳沒有了,當地的老人就沒有地方去了。這裡的點心比較粗大不細緻,是真正的庶民餐點,宏志一面吃一面揣摩著學,決定要回台灣試著做一桌。
今天的餡料一共有四種基本料,混合搭配成七種餡料,譬如香菇釀肉和秋葵釀肉的餡料就不一樣,就像蛋黃燒賣和蝦仁燒賣的餡料不一樣。
清湯肉骨茶的料非常豐富,有大排骨肉、豬腳、豬肚、油條,豬腳彈滑而不油膩,豬肚有咬勁,油條泡在肉骨茶裡吸了湯汁特別好吃。
有兩樣點心宏志覺得不太成功,他認為粉絲阿給的油豆腐蒸的太乾,應該先浸泡在湯汁裡再蒸,豬膶肉餅的豬膶(就是豬肝)蒸的太老,我說因爲豬肝較薄而肉球太厚,顧此失彼,他說在德昌餐室的豬肝切的很厚。
鴨紅(血)豬皮的豬皮蒸的柔嫩,吃起來一點不像豬皮。
吃到這裡已經很飽了,接下來的花枝魚餅、沙茶魷魚和豉汁排骨就只能淺嚐即止了。因為買不到大陸妹,用好大盤的白灼西生菜和清湯娃娃菜取代菜單上的白灼大陸妹,勉強符合宏智二姐要求的蔬菜必須是肉類的兩倍份量。
半山芭跟香港點心的最大不同,就是香港的點心很細緻,而半山芭的又大又粗又紮實。ㄧ盅兩件(ㄧ壺茶兩件點心)就可以吃飽了。
甜點是驢打滾,有點像花壽司,用圓糯米蒸熟包紅豆沙捲成一長條,切成一塊塊的,跟用糯米粉蒸的口感不同,是宣一生前的作法。紅豆沙沒有太甜,伴著糯米腴而不膩,我問宏志紅豆沙又去皮嗎?他說沒有,因為脫皮的時間點太難掌握,只有那幾秒鐘。而且打碎後吃不出來。不停翻炒紅豆沙要4個小時,他說其實用機器翻炒可能也沒有差別,但是由人翻炒也代表一種誠意。宏志用花生油而不是用豬油炒,他說花生油另有一種香味。
今天的佐餐茶有4種,有清香的潮州蜜蘭香、窖藏60年的廣西六堡茶、昂貴的安徽六安茶和年輕的福建白茶。
蜜蘭香茶真的很香,六堡茶很濃郁,原來不是什麼貴茶,是中藥店做找零錢用的,大批大批的買來放在倉庫裡,沒想到過了60年後,好喝的不得了。六安鄉雖然只有三十多年,但是最貴。白茶有淡淡的果香。
這頓飯從上午十點半吃到下午三點半,大家除了帶走剩下的許多點心和黃老師送的每家一盒鳳黃酥,還吃了Austin準備的邱文彥兄的生日蛋糕,茶醉飯飽,賓主盡歡。
黃亞細肉骨茶菜單 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的評價
#黃亞細肉骨茶新開幕
最近巨城也太熱鬧了,
前陣子經過看到黃亞細肉骨茶、大心新泰式麵食、一風堂三大名店人潮完全是大爆發狀態,
開幕時就有去吃了新加坡有名的黃亞細肉骨茶,
算是台灣第三間店舖,
黃亞細屬於潮州式的肉骨茶,
白胡椒味道非常重~~喝完會覺得身子都暖了起來,
不過帶小朋友的可能要注意這湯頭他們可能會比較不愛喔!
目前開幕前15日到7/12 每日前50名享超值優惠,
有興趣的人可以去試看看囉!
【店家資訊】
黃亞細肉骨茶-新竹巨城店 (2019/6/28開幕)
電話:03-5312333
營業時間:週日-週四11:00~21:30 / 週五週六及例假日前一天11:00~22:00
地址:新竹市東區中央路229號4樓(Big City遠東巨城購物中心)
詳細圖文➡https://amy77.com/blog/post/hsinchu-ngahsio
追蹤IG https://goo.gl/ngZZ9f
加入LINE@ ➡ https://goo.gl/CjJNq3
粉絲團:https://www.facebook.com/dannisamy77/
或搜尋 Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活
-----------------------------------------
AGODA訂房:https://reurl.cc/aLgLZ
❗️旅遊行程推薦
KKday:https://reurl.cc/bDgVM
KLOOK客路: https://reurl.cc/VNgYn
❗️DW手錶官網85折折扣碼: amy77
️DW官網: www.danielwellington.com
❗️Uber新用戶輸入優惠碼「amy777」即可獲得首2趟100元折扣優惠!
❗️德國NaSaDen納莎登行李箱全系列團購特惠價格:https://nasaden.liteshop.tw/?u=ZMF7Hd
想省錢購物趕快註冊Shopback,推薦連結: https://goo.gl/emJNgW
((推薦人與被推薦人各回饋100元))
️有任何問題歡迎留言及FB私訊喔️!
希望你喜歡這隻影片囉,喜歡的話別忘了訂閱或按個喜歡喔!
/ HOPE YOU ENJOYED AND SUBSCRIBE!

黃亞細肉骨茶菜單 在 alex lam Youtube 的評價
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。

黃亞細肉骨茶菜單 在 黃亞細肉骨茶|台灣版比新加坡好吃?|連香港特首也吃不到 的八卦
台北美食# 黃亞細肉骨茶 #新加坡美食新加坡三大#肉骨茶名店齊集台北,但夠道地嗎?肉骨茶控的港爸今次就去#中山站的黃亞細一試! ... <看更多>