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#麻辣百匯乾鍋
終於可以喘一口氣的週末夜，睡前小酌是送給自己的小小獎勵！
這時候一份簡單夠味的下酒菜，是多麼的療癒人心呀！開一包林柏好食麻辣湯底材料包裡的麻辣醬，請鹽酥雞攤炸了雞塊、花枝、豆皮和四季豆，爆炒香料加入麻辣醬，加入材料翻炒均勻，撒上九層塔，香辣夠味的麻辣乾鍋，搭上加滿冰塊的蜂蜜威士忌，真是美好的一天！
林柏好食
一鍋堂新推出一人火鍋🍲今次真係獨食難肥🤪
相信大家都少左出街打邊爐，一鍋堂呢款一人鍋真係岩哂大家🙌🏻可以帶返屋企慢慢食，而且一人一鍋絕對衛生👍🏻
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🍲一鍋牛魔王鍋 ($138)
抗疫自煮鍋分別有五款火鍋，都只係$88起❗️仲要有十幾款湯底任你揀，我今次揀左牛魔王，外賣自取78折，折完之後只係$108，好抵啊🤩唔洗火唔洗電都可以打邊爐😙配料包括安格斯牛肉、安格斯牛粒、牛丸、大大塊花膠等等，主食可以揀飯/粉絲/蕎麥麵，一個人食絕對夠飽！湯底我揀左麻辣湯🌶麻辣湯底材料十足！我食得辣既屋企人都話好辣🤣所以自己再溝左d水🙈不過個味係真心正🤤好彩每款鍋都送一枝花茶😚等我解解辣，另外再加左黃金炸魚皮，大大塊脆卜卜👍🏻仲有其他小食可以追加，都只係$15咋！順帶一提，火鍋用左特製發熱包，用凍水倒落發熱包會即刻出煙同發熱，d湯仲要真係好滾下真係好神奇😆
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🐔一鍋醬油麻辣雞柳撈飯 ($56)
佢地另外仲有午市飯餐，外賣自取9折，大約$50有飯有小食有野飲，抵到喊❗️唔知係咪食完麻辣鍋之後再食個飯，所以個飯相對無咁辣，而且粒粒飯都撈得好勻好入味😋同埋份量十足🤩
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📍一鍋堂
🚏荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心11樓
@ 一鍋堂 Epot
一鍋堂新推出一人火鍋🍲今次真係獨食難肥🤪
相信大家都少左出街打邊爐，一鍋堂呢款一人鍋真係岩哂大家🙌🏻可以帶返屋企慢慢食，而且一人一鍋絕對衛生👍🏻
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🍲一鍋牛魔王鍋 ($138)
抗疫自煮鍋分別有五款火鍋，都只係$88起❗️仲要有十幾款湯底任你揀，我今次揀左牛魔王，外賣自取78折，折完之後只係$108，好抵啊🤩唔洗火唔洗電都可以打邊爐😙配料包括安格斯牛肉、安格斯牛粒、牛丸、大大塊花膠等等，主食可以揀飯/粉絲/蕎麥麵，一個人食絕對夠飽！湯底我揀左麻辣湯🌶麻辣湯底材料十足！我食得辣既屋企人都話好辣🤣所以自己再溝左d水🙈不過個味係真心正🤤好彩每款鍋都送一枝花茶😚等我解解辣，另外再加左黃金炸魚皮，大大塊脆卜卜👍🏻仲有其他小食可以追加，都只係$15咋！順帶一提，火鍋用左特製發熱包，用凍水倒落發熱包會即刻出煙同發熱，d湯仲要真係好滾下真係好神奇😆
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🐔一鍋醬油麻辣雞柳撈飯 ($56)
佢地另外仲有午市飯餐，外賣自取9折，大約$50有飯有小食有野飲，抵到喊❗️唔知係咪食完麻辣鍋之後再食個飯，所以個飯相對無咁辣，而且粒粒飯都撈得好勻好入味😋同埋份量十足🤩
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📍一鍋堂
🚏荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心11樓
@ 一鍋堂 Epot
這一集，我又請左阿妹上嚟, 問下佢地獄廚房究竟點解唔拍
之後今集的贊助商Fire鍋話用佢地產品打個邊爐就OK
輕輕鬆鬆又一集! 但係!!! 我霍哥係咩人!!!
我係一個喜歡挑戰既男人, 一定要諗個勁爆既菜色!!!
所以... 霍哥廚房史上最好食(沒有之一)的菜色出現了!!!
超爆霹靂死光無敵瘋狂西班牙海鮮焗飯!!!
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P.S. 重點我已經Hea左兩集唔諗菜譜唔自己煮,
上集同阿妹戈集又係打邊爐
我驚又令你地重拾寄牛肉刀比我既記憶
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FIRE鍋推出的火鍋湯包系列，香港製造並以天然食材研發: 以豐富的新鮮湯料調較出味道天然並內附真材實料既本土特⾊火鍋湯底:
包括胡椒豬肚、蕃茄豬骨、花椒麻辣、椰⼦燉雞及新推出的期間限定酸菜⿂火鍋高湯。
成品不添加味精和防腐劑，令食材的健康功效更更為顯著
湯底除左用於火鍋外，仲可以代替其他食材拎黎煮野食，一湯多用
售賣點
FIRE鍋推出全新的火鍋湯包系列列現於市面100多家凍⾁零售店售賣，並不斷開拓銷售點;同時亦 可於HKTV Mall，⼠多Ztore及鮮直餸等網上平台訂購。
?Ztore 專頁網址: https://www.ztore.com/
?HKTVmall 專頁網址: https://www.hktvmall.com/
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?Fire 鍋 Instagram專頁網址: https://www.instagram.com/firepot_hk/
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極簡單版西班牙海鮮飯
材料:
Fire鍋蕃茄豬骨湯包 1包
魷魚 2條 小蝦 10隻
青口 6隻 大蝦 2隻
檸檬 1個 青檸 1個
米 1殼 水 適量
洋蔥 半個 蒜頭 3粒
紅椒 一個
煮法:
紅椒蔥蒜切碎, 小蝦去殼切粒, 青口去鬚, 魷魚切圈, 大蝦去線, 湯包用水化開
炒香蔥蒜後加入切好的小蝦魷魚鬚及紅椒
加入洗好的米飯
加入湯包水後小火煮15分鐘, 水煮太乾再加入小量湯汁
加入青口及魷魚圈再小火煮10分鐘, 煮完再關火焗5分鐘
等的時候大火煎香兩隻大蝦
開蓋, 放入大蝦, 食
#平靚正 #新手向 #師奶向 #家常小菜 #雞煲 #火鍋
以為買一大堆醬料同香料返嚟先整到麻辣雞煲？
等我整個簡化版麻辣雞煲過你睇，
落埋家樂牌純鮮清雞湯雞味就肯定濃啦！
仲可以順便用埋家樂牌推介嘅愛環境食材嚟打返個邊爐㖭！
?家樂牌純鮮清雞湯?
產品網頁： https://www.knorr.com/hk/knorr-products/broth/no-msg-added-clear-chicken-broth.html
#家樂牌 #無添加味精系列 #無添加系列 #家樂牌純鮮清雞湯
#清雞湯 #無添加味精 #無添加防腐劑 #無添加人造色素 #無添加激素飼養靚雞 #無激素
#家樂牌50種愛環境食材 #家樂牌 #愛環境食材 #Future50Foods
?簡化版麻辣雞煲?2-3人份雞及醃料
雞件 500-600克(約半隻雞)
蠔油 2湯匙
老抽 ½茶匙
酒 1茶匙
生粉 1湯匙
油 1茶匙
其他材料
花椒粒 3茶匙
薑 3片
蒜頭 3瓣
紫洋蔥 ½個
乾蔥 2個
芫茜 1小棵
辣椒 1條
川式麻辣醬 3湯匙
叉燒醬 2湯匙
油 2湯匙
酒 1湯匙
家樂牌純鮮清雞湯 200毫升
冰糖 30克
火鍋材料
家樂牌純鮮清雞湯 及其他自選配料
做法
1. 將花椒粒沖洗乾淨後隔水，平鋪於廚紙上自然風乾備用。
2. 將雞件洗淨印乾，加入蠔油、老抽及酒拌勻，按摩至醃料被雞件吸收，再加入生粉拌勻，最後加入油拌勻即完成醃肉部份。用保鮮紙包好雞件，放入雪櫃(4°C)醃1小時以上。
3. 把所有配料洗淨印乾。將薑片拍鬆，蒜頭切片、紫洋蔥及乾蔥切塊、芫茜去除根部後切段、辣椒去除頭部後切粒備用。
4. 將川式麻辣醬及叉燒醬拌勻成醬汁備用。
5. 在鍋中加入花椒粒，以中火拌炒至聞香，加入油拌炒同時壓碎花椒粒，炒至冒泡起計多炒兩分鐘，撈起花椒粒備用。
6. 加入雞件略煎至表面金黃後盛起備用。
7. 加入薑片煎至聞香後，放入紫洋蔥、乾蔥、蒜頭和辣椒，炒至紫洋蔥呈半透明後，加入雞件炒勻。
8. 加入酒炒勻後，放入醬汁炒勻。
9. 加入家樂牌純鮮清雞湯和冰糖攪勻，煮滾後蓋上調至小火煮5分鐘。
10. 打開調至中大火拌煮至收汁後，加入花椒粒拌勻，最後放上芫茜即成。
備註：
- 享用時可以小火保溫，取出所有雞件後，可加入家樂牌純鮮清雞湯煮成火鍋湯底。
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#成波之路 #mywaystogetfat #食譜
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麻辣火鍋有一種魔性，很久沒吃就會心癢癢，很辣很麻很過癮！本地四川朋友教路，今天就教大家在家自製四川麻辣火鍋，地道的辣椒和花椒都可以淘寶買到！片尾還特別邀請了重量級嘉賓“四川辣王”來試食！哈哈哈！喜歡吃辣的朋友看下面鏈接，可以買辣椒回家自己試整，記得一定要做一盤麻辣牛肉煮來吃哦！
淘寶鏈接：
✚二荊條辣椒：http://bit.ly/2qS8ccv
✚漢源花椒：http://bit.ly/2Dij31V
✚郫縣豆瓣醬：http://bit.ly/2ANvGPI
材料
▲火鍋湯底
豬骨、蔥、薑片、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、牛脂肪油、蒜、大蔥、草果、豆蔻、八角、桂皮、山奈、冰糖、鹽。
▲麻辣牛肉
牛肉、雞蛋、辣椒粉、花椒油、香油、生粉。
步驟
▲火鍋湯底
1.將豬骨焯水後撈出，重新加水，放入小蔥結和薑片，燉煮2小時。
2.辣椒用熱水浸泡20分鐘撈出，用攪拌器將辣椒打碎成糍粑辣椒。
3.草果、豆蔻、八角、桂皮、山奈，加清水浸泡20分鐘。
4.熱鍋放油，放入大蔥段、薑片、蒜瓣，小火翻炒出香味。再倒入步驟3的大料，小火繼續翻炒後撈出。
5.鍋內依次加入豆瓣醬、花椒、糍粑辣椒、牛脂肪油、冰糖、鹽，每次加料都用小火翻炒均勻。
6.將炒好的火鍋底料放入骨頭湯，火鍋湯底完成！
▲麻辣牛肉
1.將牛肉切成薄片。
2.牛肉片中加入蛋清、香油、花椒油、生粉，攪拌均勻後醃制半小時。
3.將牛肉片兩面沾上辣椒粉，麻辣牛肉完成！
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麻辣湯底材料 在 自製麻辣鍋湯底by 愛料理官方品牌廚房 - Pinterest 的八卦
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