幾位好朋友替我過生日，準備雞蛋、豬腳、麵線、蛋糕及各種小菜、溫馨又好吃，不覺high起來，忘了真正生日是在雙子。
麵線蛋 在 謝長廷 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房，也在其Youtube影片中提到，冷冷的天，好想來碗「麻油蛋麵線」❤ 有著濃濃的古早味，超簡單的作法，肚子餓的時候，隨時來上一碗❤ 小小撇步溫馨提醒 : ☄薑片先用食用油煸香，比較不會苦。 ☄煎蛋時才倒入麻油。 ☄米酒要煮至酒精揮發。 ☃天氣冷了，大家也來一碗吧 ❤ ❤️溫馨提示： 1. 高湯可以用水替代 2.燥熱體質的人避免食用過...
麵線蛋 在 陳綠の人生奇幻旅程 Facebook 八卦
㊗️我們歹樓生日快樂喔
看看7年前的照片
嗯⋯真的是越老越帥❤️
只是我們都一起發福了🤣
昨天11點多的時候就一直跟我嗆聲說
等一下12點換我當老大🤣
然後死不睡覺在那邊等12點欸
第一個命令就是：幫我抓背快點！
好險他今天上班
我省去8小時想翻白眼的時光
一早我還是有早起煮個麵線蛋給他吃飽再去上班（是不是很賢慧🤭其實是我肚子餓起床找吃的）
看在你生日的份上給你個專屬版面
再過2個多月
我們就真正完成你去年的願望囉❤️
麵線蛋 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
今天的豆豉排骨好入味，也好軟嫩～～太好吃，忍不住一口接一口
YOURUBE影片＋文字食譜
https://youtu.be/c5Tg6kexH3E
這次用壓力鍋做，超級簡單，又輕鬆，縮短時間又免流汗！大愛～
上一篇怕大家覺得買了一罐豆豉不知道該怎麼使用完，塔塔趕緊接著又分享 豆豉料理 第二彈！！豆豉排骨麵！！！
＃＃＃＃＃＃
常常收到粉絲們留言感謝塔塔分享這些美味的料理，豐富晚餐的餐桌菜色。
其實塔塔也很感謝大家。經營粉絲團兩年間，常有粉絲點菜想看什麼菜怎麼做，菜色通常都是塔塔比較不愛或者是這輩子從來不會想吃的菜，因為有了大家的點播，讓塔塔開始接受一些以前從來不曾吃過甚至不會想做的菜，例如豆豉ＸＤＤＤＤＤＤ
別以為我是一個愛吃豆豉的人ＸＤＤ
記得小時候，媽媽只要做什麼跟豆豉有關的菜或是燒什麼菜加醬油，塔塔都超級討厭的，總要捏著鼻子吃飯，老想，媽媽為什麼要去抓蒼蠅來炒菜？誰會想吃蒼蠅？（菜名：蒼蠅頭）ＸＤＤＤ 媽媽還常常會做菜脯蛋，還有什麼醃漬的醬瓜去煮湯，都讓我好討厭吃，為什麼家裡不能煮蛋包飯或者是法式炒蛋跟煎培根呢？？
每年生日媽媽總是為我煮麵線慶生，不管我要求多少次，生日就該吃生日蛋糕，但生日那天永遠是煎麻油麵線＋蛋或是豬腳麵線ＸＤ，絕對不會是我想吃的生日蛋糕。
我覺得，人是一個非常奇妙的動物，曾經那麼討厭的食物，在經過Ｎ年之後，竟然會漸漸地接受他，甚至喜歡上。像是小時候非常討厭“龍鬚菜”，老懷疑媽媽一定是去山裡隨便拔草回來煮ＸＤＤ，但是現在長大後，卻非常愛吃龍鬚菜。
小時候非常渴望吃到生日蛋糕，現在長大了卻因為怕胖，拒絕甜食跟蛋糕。
今天這道豆豉排骨，是我從來沒想過自己會喜歡吃，也因為大家的點播，讓塔塔有更多機會去嘗試不同的料理跟食材，或許哪天我會喜歡吃“榴蓮”ＸＤＤＤ
不過我想還要.........再過Ｎ年之後再說XDDDDDD
★提醒大家:有需要料理秤的不要忘記訂，下星期一就要截止，每次團購總會有人沒跟到，都是等到團購結束後，才來問何時還要再開團XD
★豆豉蒸排骨，蒸籠蒸的方法：
https://youtu.be/Bp4xoQyGs3c
麵線蛋 在 Amyの私人廚房 Youtube 的評價
冷冷的天，好想來碗「麻油蛋麵線」❤
有著濃濃的古早味，超簡單的作法，肚子餓的時候，隨時來上一碗❤
小小撇步溫馨提醒 :
☄薑片先用食用油煸香，比較不會苦。
☄煎蛋時才倒入麻油。
☄米酒要煮至酒精揮發。
☃天氣冷了，大家也來一碗吧 ❤
❤️溫馨提示：
1. 高湯可以用水替代
2.燥熱體質的人避免食用過多❤️
麵線蛋 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】豆豉排骨麵，夏日不流汗，超簡單的做法，排骨軟嫩、入味，超好吃！
（文下面的地方有寫食材表喔）
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
這次用壓力鍋做，超級簡單，又輕鬆，縮短時間又免流汗！大愛～
上一篇怕大家覺得買了一罐豆豉不知道該怎麼使用完，塔塔趕緊接著又分享 豆豉料理 第二彈！！豆豉排骨麵！！！
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常常收到粉絲們留言感謝塔塔分享這些美味的料理，豐富晚餐的餐桌菜色。
其實塔塔也很感謝大家。經營粉絲團兩年間，常有粉絲點菜想看什麼菜怎麼做，菜色通常都是塔塔比較不愛或者是這輩子從來不會想吃的菜，因為有了大家的點播，讓塔塔開始接受一些以前從來不曾吃過甚至不會想做的菜，例如豆豉ＸＤＤＤＤＤＤ
別以為我是一個愛吃豆豉的人ＸＤＤ
記得小時候，媽媽只要做什麼跟豆豉有關的菜或是燒什麼菜加醬油，塔塔都超級討厭的，總要捏著鼻子吃飯，老想，媽媽為什麼要去抓蒼蠅來炒菜？誰會想吃蒼蠅？（菜名：蒼蠅頭）ＸＤＤＤ 媽媽還常常會做菜脯蛋，還有什麼醃漬的醬瓜去煮湯，都讓我好討厭吃，為什麼家裡不能煮蛋包飯或者是法式炒蛋跟煎培根呢？？
每年生日媽媽總是為我煮麵線慶生，不管我要求多少次，生日就該吃生日蛋糕，但生日那天永遠是煎麻油麵線＋蛋或是豬腳麵線ＸＤ，絕對不會是我想吃的生日蛋糕。
我覺得，人是一個非常奇妙的動物，曾經那麼討厭的食物，在經過Ｎ年之後，竟然會漸漸地接受他，甚至喜歡上。像是小時候非常討厭“龍鬚菜”，老懷疑媽媽一定是去山裡隨便拔草回來煮ＸＤＤ，但是現在長大後，卻非常愛吃龍鬚菜。
小時候非常渴望吃到生日蛋糕，現在長大了卻因為怕胖，拒絕甜食跟蛋糕。
今天這道豆豉排骨，是我從來沒想過自己會喜歡吃，也因為大家的點播，讓塔塔有更多機會去嘗試不同的料理跟食材，或許哪天我會喜歡吃“榴蓮”ＸＤＤＤ
不過我想還要.........再過Ｎ年之後再說XDDDDDD
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豆豉排骨 準備材料：
豬小排或者豬軟骨350克左右
醃漬醬料：
鹽巴一小撮（一點點就好）
糖一匙 10克左右（三溫糖）
白胡椒粉 2克
濕豆豉 15克
醬油 一小匙（5ml）
紹興酒 2大匙（清酒也可以）
白芝麻油 一大匙（15ml）
日本片栗粉 40克（太白粉亦可）
辣椒半條（可省略）
蒜泥、嫩薑泥 12克
蔥白，12克
作法：
1.將所有材料混合均勻，無須醃漬入味。
2.壓力鍋中加入250ml的水（或者壓力鍋指示的最低水位），將豆豉排骨放入壓力鍋中，開中火加熱，聽到聲音後，轉小火煮12-15分鐘。
★（喜歡軟骨軟一點時間為15分鐘）
★（有些壓力鍋需要放蒸架，請務必確認自己的壓力鍋使用方法）
3.汆燙青江菜，煮好麵條，放入碗裡，鋪上做好的豆豉排骨，撒上青蔥，完成。
麵線蛋 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的評價
古人說：「要先補起來等！」
冬天要來了
即便不是在坐月子
身為男人的我們一定要學
讓在家的女人好好溫補
記得，已經不是煮呷就看肥大叔了
「冬天進補就看肥大叔，大叔教你真功夫」
🥬材料（6人份）
🔸麵線 3捆
🔸豬肝 1塊
🔸腰子 1塊
🔸大蒜 1根
🔸薑 1根
🔸枸杞 50g
🧂調味料
🔹麻油 適量
🔹米酒 適量
🔹鹽巴 1.5匙
🔹雞精粉 2湯匙
🍳作法
1️⃣麵線浸泡約30分鐘，大蒜斜切成段，薑切片，豬肝切塊，腰子切塊劃刀備用。準備一鍋滾水，加適量米酒後到入豬肝與腰子去腥，水滾後即可撈出備用。在鍋中倒入麻油，油量剛好舖滿鍋底即可，接著把薑片煸香至金黃。
2️⃣把雙寶(豬肝與腰子)加入鍋中拌炒至血水完全收縮，接著倒入適量的水，並加蓋煮滾。沸騰後把枸杞倒入鍋中，接著加入適量的米酒、鹽巴、雞精粉調味。
3️⃣加入麵線，最後在撒上大蒜滾煮出味。
冬日必吃進補美食「麻油雙寶麵線」上桌囉！
📝肥大叔小撇步
🔺麵線一定要先泡水，避免鹹度過高
🔺鹽巴不能加太多，避免產生苦味
🔺各位朋友也可以打蛋進去，就變成麻油雙寶麵線蛋，更加美味
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤官網 http://fatuncle.tw/
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/
➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/
麵線蛋 在 [食譜] 麻油蛋麵線- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
網誌圖文輕鬆讀版本網址:https://www.wretch.cc/blog/swjog0702/33320501
最近天氣微涼，加上前幾天去清境農場買了高山菜回家，
所以想說乾脆來作麻油蛋麵線，可以簡單的補一下，這是簡單又好吃的料理歐！
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食材 (二人份)：
1.薑絲，一把 (生薑老薑都可以，老薑比較夠味可以切片就好，生薑味道較淡就切絲)
2.高麗菜，1/8顆 (高山高麗菜比較好吃，就是尖頭的高麗菜)
3.蛋，2顆 (偏好土雞蛋，比較香)
4.麵線，2束
5.鹽，4小匙
6.麻油，2大匙
7.油蔥酥1~2大匙(可加可不加)
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作法：
一、先將薑絲和麻油一大匙爆香，油溫不能過高，
因為麻油是起煙點低的油，溫度太高營養流失比較多。
(這時麻油只要加一大匙，另外一大匙麻油是留著最後要拌麵線用的。)
二、薑絲爆香後移到旁邊，這時就用鍋底的麻油煎蛋，
蛋灑少許的鹽煎，兩面都煎好備用。
(蛋熟度依個人喜好。)
三、高麗菜洗乾淨放到滾水裡燙熟，鍋子裡加四小匙的鹽，
讓高麗菜有鹹味又比較脆綠，煮好就先把高麗菜撈起丢到上面煎好蛋的平底鍋中。
(等一下高麗菜和麵線要一起丟到爆香的平底鍋和麻油跟薑絲拌勻。)
四、煮麵線
1.一般台灣的麵線是有鹹味，這時就要注意燙麵線如果是買一般的麵線，
煮麵的水記得不要加鹽，Selma用的麵線沒有鹹味，
所以就會用剛剛煮好高麗菜的水繼續煮麵線，
如果你是買一般麵線千萬只能用不加鹽的水煮麵線。
2.麵線用滾水煮1分鐘，各家麵線煮的時間不一樣，Selma喜歡吃Q一點的，
所以煮一分鐘就撈起丢到剛剛爆香後的平底鍋中。
五、這時剛剛燙好的青菜和麵線都放在爆香的平底鍋，
再加油蔥酥1~2大匙和麻油一大匙拌勻即可。
六、拌勻的麵線和高麗菜盛在碗中再放煎好的麻油蛋，就完成簡單又好吃的麻油蛋麵線。
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賽兒瑪之冰草莓歐蕾無名
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