麥片 蜂蜜 餅乾的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

餅乾界中的模範生，不用揉、不用發酵、不用模具、更不需要漫長的等待，從麵粉到餅乾只需要20分鐘，而且還超好吃、一次不用做太多份量，想吃的時候可以隨時做喔♪♫
燕麥片　　　80g
低筋麵粉　　50g
無鋁泡打粉　1/2小匙
無鹽奶油　　50g
細砂糖　　　40g
蜂蜜　　　　25g
蔓越梅果乾　30g
綜合堅果　　1大匙

| 地方廢媽養成法 |

昨天女兒陪我買菜，看到有機超市裡無包裝的各種燕麥片，她就想學IG網紅早餐，就是那種麥片加優格、水果的那種美圖。

通常媽媽聽到這種想法，第一反應就是「拜託，那妳要多早起來弄早餐？」畢竟小孩的手腳不像我們大人那麼俐落，早上時間又像戰鬥一樣。但我這個廢媽轉念一想就回她：「好啊，那我慢跑回來之後就叫妳起床做早餐！」女兒早一天獨立，我就早一天解脫。

而我放手讓女兒進廚房的方式，就是不抱怨和不嫌棄原則。不抱怨就是她廚房弄得再亂我都不抱怨，小孩子想做就不錯了，還要求她做完廚房很乾淨也太強人所難，所以她想做，媽媽就願意收，慢慢的她也將學會順手把工具洗起來，或至少放洗碗機裡。我的不嫌棄原則，就是她做得不好或不完美，媽媽也不會挑東挑西，畢竟生活中很多事情都是經驗的累積，沒有辦法一次就做到完美。

我們從她還很小就慢慢放手，讓她自己烤蛋糕做餅乾。去年法國第一次封城連珍珠奶茶店都沒開時，就讓她上網找影片，自己搓珍珠。廢媽偶爾想要來個蔥油餅當下午茶，也是有求必應。

如果你問我為何那麼想得開，或那麼早就開始訓練女兒？那是因為我自己曾經經歷過，就像許多台灣的孩子一樣，家裡對我們的要求只有「做好學生的本分」，所以當初我二十幾歲來法國唸書，第一次在外面租房子才知道原來生活中需要柴米油鹽、碗盤、刀插筷子等等，連個垃圾桶都要買！而且連煮個水都不知道要蓋鍋蓋才會比較快沸騰，還常常吃泡麵又不上廁所到腎發炎。

自己經歷過這些，我就希望女兒不要跟她媽一樣廢，生活中的基本技能是越早學會越好。如果有一天換她要出國留學，或發生什麼在孤島求生的橋段，她好歹能自己想辦法搞定。

所以今早我就獲得下圖的五穀麥片加優格、水果和蜂蜜的早餐，其實我也沒有特別喜歡吃這種五穀麥片，但，廢媽還有第三個隱藏版原則，就是女兒不管做什麼，我都會吃，然後假裝自己不挑食吃的很開心。😂

（昨天我看到切好的鳳梨就跟女兒說：「馬麻買鳳梨，來做夏威夷披薩給妳吃好不好？」小少女常常懷念台灣的夏威夷披薩。但沒想到她竟然沒有上當，本來說好，一下子又改口說：「還是算了，因為最後可能會是我做夏威夷披薩。」張愛玲不知道在哪一本書裡曾經寫過，父母都以為自己很了解子女，其實是子女更了解父母。😆）

下圖：早餐配法國歷史雜誌的成吉思汗特刊。

■ 自己在家做零食!!《棉花糖麥片餅乾》

到美國念書的初期，因為人生地不熟，加上交通不方便，整天都待在家裡無所事事。

當時住在叔叔家，叔叔有三千金，每個年紀都比我小；我就是從觀察三個小堂妹的生活，才慢慢了解美國當地的小朋友是怎麼過日子的。

這個「棉花糖麥片」就是小堂妹們教我的，對於我這個才剛開始接觸料理的新手，這道甜點真的很有趣又好玩；原來美國的小朋友的日常生活裡，就充滿了創意啊！現在我當媽了，這道「棉花糖麥片」就是我教我兒子的第一道料理喔。

「棉花糖麥片」的材料很簡單，而且製作過程還挺能發揮創意的，可以嘗試用不同口味的麥片，還可以用模型做出自己喜歡的形狀；另外，「棉花糖」也是可以玩出非常多變化的材料，夾在吐司裡一起烤，就是QQ的內餡；或是把加熱後的棉花糖，加入餅乾碎屑，就會變成好吃的Q餅；家中小朋友要吃零食，不妨讓他們自己試著做做看吧！

【食材】
1. 棉花糖 一包
2. 早餐麥片 一碗
3. 蜂蜜 三湯匙

【作法】
1. 烤箱180度預熱
2. 棉花糖平舖在烤盤，烤三分鐘，讓棉花糖融化
3. 接著加入麥片跟蜂蜜一起攪拌
4. 接著可放入自己喜歡的模型
5. 放入冰箱定型，10分鐘就可了

麥片的口味可以選擇自己喜歡的來變化喔~

每次走進無印都很想買點什麼再走，但是又不知道買什麼
可以參考這篇大家推薦的零食🙋🏻
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即時迷你拉麵（泡菜、醬油）
喉糖(柚子.金桔)
草莓棉花糖
懷舊棉花糖
大袋焦糖點心
一口夾心酥可可奶油
無選別醬味米果揚物
醋醃墨魚腳
宇治抹茶巧克力麥片（冬天）
日本山形拉麵
巧克力花生（冬天）
小熊餅乾
巧克力燕麥餅
蜂蜜酸梅軟糖
抹茶年輪蛋糕（？日本限定？）
蝦餅（小小片很多顏色的）

📺 上一部影片：
古娃娃 x 亞尼克聯名「抹茶紅豆蕨餅生乳捲」抹茶控一定會喜歡！
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外國甜點在家也能做？老外國民甜點開課了！！馬丁帶來瑞典國民肉桂卷，好吃到全場驚呼連連？！人人都愛的日本水果大福，小百合教你十分鐘完成！！韓國傳統甜湯甜米露，歐巴金炳秀讓你在台灣也吃得到！！風靡全球的巴西莓奶昔，費丹尼教你客製化愛吃什麼放什麼！！美國就是要吃甜甜圈，賈斯汀下廚究竟評價如何？！加拿大最道地巧克力點心，萬德龍帶來的甜點是螞蟻人最愛？！究竟各國國民甜點有多容易上手？又合不合台灣人胃口呢？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

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※看完這集節目，您是不是也很想動手做做看呢？
　看一集學會六種異國甜點哦~~~🍩🍮🥧🍰🍪

🍩🍮6 Best Foreign Dessert Recipe🍰🍪

◎馬丁／（瑞典）肉桂卷
(1)發酵粉 12g、奶油 50g、牛奶 300ml、白糖 50gv鹽巴 1ml、麵粉 450g
肉桂醬：
奶油 100g、肉桂粉 20mlv白糖 90g、雞蛋1顆、珍珠糖
(2)麵包:
1. 融化奶油，加牛奶再加熱到40-50c°
2. 麵粉加發酵粉，加白糖，鹽巴
3. 奶油及牛奶加在麵粉
3. Mix 揉到不會黏住
4. 用毛巾蓋住，讓它發酵30分鐘
(3)肉桂醬：
全部mix在一起

1. 用麵粉撲在桌上跟發酵後的麵糰揉到沒有黏性不沾手。
2. 做成30x40cm。
3. 上面摸肉桂醬。
4. 切成2cm厚，再用毛巾蓋住讓它發酵20分鐘
5. 打蛋然後摸每一塊，再加珍珠糖在上面
6. 用烤箱250c°烤大概8分鐘


◎小百合／（日本 ）大福
(1)食材：茂谷柑2個、白豆沙餡 70g、白玉粉 30g（最好是日本的）、砂糖 15g、水 40cc、片栗粉（太白粉）2大湯匙
(2)製作流程：
1.茂谷柑剝好皮（也可用當季水果如草莓、奇異果）
2.白豆沙餡用紙巾除水分，切一半，用白豆沙餡把橘子包起來
3.把白玉粉跟砂糖放在耐熱容器，慢慢加一點點水，用橡皮刮刀攪拌，要讓粉完全融化
4.用保鮮膜蓋起來，微波爐加熱（500W 約1分30秒）。等到帶點透明感，質感變成QQ，再攪拌
5.一半片栗粉散在木棒，讓木棒不黏，把【3.做好的麵皮】放下去，再從上面放剩下的片栗粉
6.用手推開麵皮做成約8×16cm，厚度要均一
7.用麵皮把包好豆沙的茂谷柑包起來


◎萬德龍／（加拿大）納奈莫巧克力 Nanaimo Bars
(1)食材：
下層：½杯 無鹽奶油、¼杯 糖、5個桌湯匙可可粉、1個雞蛋、1 ¾ 威化餅 、½杯杏仁碎片、1杯椰子絲
中層：½杯無鹽奶油、鮮奶油2大湯匙、2個大湯匙卡士達粉、2杯 糖霜
上層：4片微甜巧克力（一片一盎司）、2個大湯匙無鹽奶油
(2)製作流程：
1.先製作下層餅乾底：奶油、糖、可可粉放在鍋子裡加熱，再加蛋
2.關火再加威化餅、杏仁碎、椰子絲，將材料拌勻，壓在20x20cm的容器裡
3.製作中層餡料：無鹽奶油、鮮奶油卡士達粉、糖霜，混合拌勻
4.製作上層巧克力：用低溫火融化巧克力和無鹽奶油，關火稍微冷卻，塗上中層。
5.將完成品放在冰箱裡，巧克力變硬後就可以切開即可


◎金炳秀／（韓國）甜米露
(1)材料：麥芽250g 、水 4L、白糖 2杯（紙杯）、硬米飯 2碗、生薑
工具：大盆子x2、量杯x1、小碗x2、中碗x1、棉布、電鍋、內鍋x2、大湯匙 、瓦斯爐、鍋子
(2)製作流程：
1. 將麥芽裝在棉布裡，放在水裡像洗衣服一樣搓揉，讓水變成白色後，放置4個小時沈澱
2. 煮硬一點的飯（可加少一點水）備用
3. 麥芽水沈澱完成，舀出上層無雜質的水，加入電鍋煮好的飯，用電鍋保溫功能放置6個小時發酵
4. 觀察有些許飯粒浮上水面，即為發酵完成
5. 盛出發酵完成的麥芽水＋飯，加入白糖、生薑，小火慢煮，加熱時的氣泡要撈掉，煮1小時即可完成


◎賈斯汀／（美國）甜甜圈
(1)材料：中筋麵粉2杯（300g）、溫牛奶（40-50度）、蛋2顆、乾酵母1湯匙、糖粉2湯匙、牛油 1湯匙、香草精半茶匙、鹽1/8茶匙、油（足夠炸的量）、巧克力、糖粉
(2)製作流程：
1. 在碗裡打入兩顆蛋，打散到有點白色，加入溫牛奶和奶油，攪到奶油融化。加入乾酵母、鹽、糖粉和香草香精，攪拌均勻
2.一邊加入麵粉，一邊攪和，讓它變成麵糰。
3.在桌上撒粉，將麵糰放在桌上，用手揉至不會黏。
4.在碗裡撒一些麵粉，將麵糰放進碗裡，蓋起來放置15分鐘發酵（發酵後約2倍大）
5.在桌上撒上麵粉，將麵糰擀平至1cm厚，用一大一小的圓形容器將甜甜圈印出來。
6.熱油（約150度），炸至雙面金黃，起鍋放在吸油紙上
7.加上糖粉或巧克力醬，即完成。



◎費丹尼／（巴西）巴西莓罐
(1)材料：
底層：冷凍香蕉30克、冷凍藍莓100克、蜂蜜15克、杏仁奶80克、巴西莓粉5克
上層：穀麥麥片40克、新鮮奇異果50克、新鮮香蕉35克、新鮮藍莓10克、新鮮草莓7克、椰子粉1匙、奇亞籽1匙
用具：果汁機、玻璃罐
(2)製作流程：
1.將冷凍香蕉、冷凍藍莓、蜂蜜、杏仁奶、巴西莓粉放入果汁機，混合攪拌成巴西莓果昔，再放至罐中或碗中。
2.在果昔上，加上穀麥麥片、新鮮奇異果、香蕉、藍莓、草莓、椰子粉、奇亞籽，即可完成（水果配料可依季節或個人口味更換）

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