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#食記 ❤️中秋佳節我們到《香格里拉遠東國際飯店》7樓的 #ibuki日本料理餐廳，巧妙運用四季舖陳與擺盤，把美食的精髓發揮到極緻！💪💪💪
今晚品嚐的是ibuki #懷石料理套餐，羊羊幫她點 #鰻魚飯（菜單附於後）用餐環境宛如置身日本，空間寬敞、還有半隱密式包廂，羊羊對餐廳內水族箱非常感興趣！各式食材不僅講究，為了滿足饕客味蕾，更是精心挑選，享受一場美妙又華麗的美食饗宴！😍😍😍
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#香格里拉台北遠東國際大飯店
時光飛逝～小猴上個月飛往蘇格蘭，參加The Macallan新酒廠開幕VIP派對，這座斥資1.4億英鎊(大約新台幣58億)，耗時三年六個月建造的麥卡倫新酒廠(Macallan Distillery)，將遊客中心與蒸餾間完美結合，由國際知名建築事務所 Rogers Stirk Harbour + Partners操刀，巧妙的將麥卡倫核心精神，以先進的互動式科技展現，據說預約參觀的人數已經爆滿啦！
VIP派對當天，寬闊的綠地草原、藍天、晴光，廣大的園區，充滿自然的氛圍，搭配精緻的Canepe小點，陽光下的歐式午茶，已經完美了這個午後！
新酒廠最引人矚目的，是12組共36支全新的蒸餾器，紫色的燈光、酒液的香氣、精密對稱的管線與酒器，新蒸餾器已於去年12月蒸餾出第一滴新酒，並逐步開始全面啟用，產量將是過去的三倍。2樓象徵麥卡倫核心的六大展示，走入橡木桶區的立體投影可了解麥卡倫橡木桶的來源、而VIP體驗室懸浮式360度的各式橡木桶環繞設計等等......這裡根本像美術館，正如麥卡倫宣示的「打造出史上最美麗、最協調的酒廠，可以實際看見各種元件，希望它以最美麗的方式呈現眼前。」
令人驚豔的還有VIP晚宴，特別邀請到Roka兄弟掌廚，他們的餐廳El Celler De Can Roca位於西班牙，曾在2013與2015年榮獲全世界最佳餐廳、2014與2016年為全球第二名的殊榮！當晚的菜單書寫著這場晚宴的精緻美食美酒之旅，帶著小猴與貴賓們，深度體驗源自麥卡倫蘇格蘭家鄉地、橡木桶與不同地區酒款與美食風味，並由麥卡倫調酒開場、結合威士忌入菜，這場結合聲光、感官、味蕾的VIP饗宴，讓小猴即使回到台灣都還念念不忘！這難得的蘇格蘭之旅體驗，一定要分享給大家啊！
小叮嚀😄
#未滿18歲請勿飲酒
#飲酒過量請勿開車
#食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴
今年初，我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子，外方內圓，黝黑如炭，照片與影片精雕細琢，形象尊爵。攤開其廣宣名單，哎呀呀，不都是國際級大廚嗎！東京是奧田透，墨西哥是Enrique Olvera，利馬是Virgilio Martinez，義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼，台北由江振誠擔綱，順理成章。
三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義：「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法，第一煮是白米飯，似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」；第二煮是牛菲力，如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地；第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉，仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡，熟度均勻。
「而且很好看。」江振誠再加一點。
被江振誠說美的鍋子，是「#ANAORI kakugama碳鍋」，由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌，瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢？各位若上官網去查價錢，小尺寸要價NT$74,900，大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。
奢侈品的價值未必以實用性來衡量，不過這鍋，確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型，這咖鍋，導熱非常優異，畢竟，碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭，就是著眼於遠紅外線，也就不妨將此碳鍋想像為，食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚，以及中央的釜型設計，於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱，烤、燉、煮、炸、蒸皆宜，上方的蓋子，翻過來還可做煎烤盤；中間一層檜木蓋，加熱後會散發優雅香氛。
繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以，功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像，吧。
別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福，我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。
從頭到尾，毫無保留，沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣？而這次，我又明確感受到菜色之精之細，執行準確，那是對於「好吃」的深度理解，藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA，兼有RAW的活潑與動感；而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳，卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現，值得喝采。
很喜歡開胃點心中，昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比，海帶絲疊上柔韌，不同口感堆積起來的鮮味，閃現油封檸檬的高頻亮香；海膽花生醬天使麵，宛如麻醬拌麵的趣味，卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服；尼斯沙拉，以煙燻和魚油貫穿全場，馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別，香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。
玉米三重奏，一刀刀片下的玉米彷彿綢緞，果甜搭佐鮮辣（辣烏魚子面疙瘩），頓時味道立體；另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味，平添表演性與趣味，加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」，味道也很討喜。水針魚捲也有細工，捲進的是鱸魚肉與香草碎，蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁，或者焦化味噌，都很鮮美可口，發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道，也加強土壤、種子的風味。
還有百吃不膩（也沒吃那麼多次啦）的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜，溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁，經典而舒心。
作為ANAORI午宴的主菜，那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃，來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明，和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙，既是解構版羅西尼牛排，也是升級版牛肉丼。
在隔板林立的RAW吃飯，是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘，也唯有回到餐廳，才能實際體會餐廳多麽不可取代。
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📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com
每個女孩一定都夢想著有一天能夠跟自己的白馬王子一起攜手共渡未來，而一輩子一次的人生大事又怎麼能夠馬虎呢？
今天我們來到了【晶宴會館－桃園館】，是晶宴會館中的旗艦館，旗下唯一獨棟式的設計，以新歐風的主題，塑造出典雅的浪漫！
首創「劇場式宴會廳」，營造出不同風格的獨立空間主題，並擁有桃園唯一的「室內證婚廳」，館內也採用最新的軟硬體設備，針對新人的不同需求，為您量身打造一場獨一無二的婚禮唷！
♥️接待大廳：挑高的大廳，歐式氛圍，高掛的水晶球燈，視野更氣派更寬廣！
♥️沐劇場：採用菱形＆幾何的切割元素，呈現出金碧輝煌、大器的感覺！
♥️軒劇場：歐式典雅風格，以玫瑰為設計主軸，搭配華麗的水晶吊燈，呈現出雅緻的名媛風！
♥️沐光教堂：也就是證婚廳，歐式宮廷教堂的感覺，典雅又貴氣，舞台中央的三個菱鏡代表著親情、友情、愛情，讓新人在眾親友的見證下，許下一生的誓言！
♥️恆劇場：全場挑高無梁柱，搭配低調雅緻的水晶吊燈，呈現一種北歐的極簡風！
♥️詠劇場：這是桃園館中最大的廳別，以Tiffany藍做為基調，配上立體的鏤空吊燈，簡約浪漫的風格，也是不少新娘心中的首選！
✉菜單名稱：
●龍躍九環霞滿天（燻鮭魚、烏魚子、櫻桃鴨、帶子珊瑚、西芹蜇花）
●金莎花好月全圓
●宮廷花雕醉鮮蝦
●XO醬碧綠炒雙脆
●花膠極品佛跳牆
●德式香酥烤豬腳
●甘露清蒸海石斑
●富貴火腿美雙方
●櫻花臘味糯米飯
●沙蔘猴菇燉全雞
●甜蜜美西點
●合時鮮水果
●果汁無限量供應
今天阿咩的這桌12道料理，都是桃園館的特色菜推薦，價位是12800起~就可以享用到了，當然不同菜式組合會反應出不同的價位唷！
如果有預算考量的新人們，晶宴會館現在推出了一個【幸福價到】的優惠方案，每桌只要9900元，但是活動只到👉108年的12/31前👈唷，而且是桃園館限定優惠！！！
近期要辦婚宴，還在找場地的新人們，快去洽詢預訂呀！！！
晶宴會館主打「玩婚主義」，就是要讓您的婚宴跟人家不一樣，有別於一般業者的基本流程，這邊提供了全方位的客製化規劃，有專業的企劃團隊直接與新人溝通，打造一場與眾不同的婚宴再也不難囉！
🔰晶宴會館粉專：https://reurl.cc/NY6Dm
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背景音樂：Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
每天三餐除了便當、路邊攤之外，其實你還有更好的用餐選擇！在家花費少許時間及成本就能享用餐廳般豐富饗宴～Taipei Walker特別邀請型男主廚小剛老師特別示範一周間麵食創意食譜，利用容易購得的食材及調味料，每天花費不到半小時就能上桌的好菜，天天享用多變化的美味食譜，就是如此輕鬆簡單！
☞ 陽光型男主廚 小剛Roy
曾任華泰王子飯店西廚領班，及《料理美食王》固定示範主廚，專精於天然健康的地中海料理，分享不只有味覺，還有充滿視覺與嗅覺的心靈美好感受。
★ 特輯：麵魂
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