【白白的肥嫩豆花，好想咬一口~】
👉完整報導請見：http://bit.ly/2zdA7Y8
#鹽滷 #豆花 #島內移民 壹起飯醉
鹽滷豆花 在 壹週刊寶庫 Facebook 八卦
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww 由在地代表金鐘影后美秀姐，針對宜蘭美食的幾個特色來做推薦，分餅類、粿類、日式、台式、甜點、下午茶，帶主持人一起深入市場、巷子內挖掘代表宜蘭的決定性美食小吃。今晚我想來點宜蘭好料！宜蘭美食...
「鹽滷豆花」的推薦目錄：
- 關於鹽滷豆花 在 壹週刊寶庫 Facebook
- 關於鹽滷豆花 在 Beauty美人圈 Facebook
- 關於鹽滷豆花 在 找蔬食 Traveggo Facebook
- 關於鹽滷豆花 在 Super Taste(Travel Show) Youtube
- 關於鹽滷豆花 在 Super Taste(Travel Show) Youtube
- 關於鹽滷豆花 在 阿卡貝拉CACA&BELLA Youtube
- 關於鹽滷豆花 在 [食譜] 自製豆漿+鹽滷豆花- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於鹽滷豆花 在 [食譜] 台鹽鹽滷豆花!! - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於鹽滷豆花 在 Re: [心得] 自製鹽滷豆花!! - 看板HsinTien | PTT台灣在地區 的評價
- 關於鹽滷豆花 在 [問題] 鹽滷豆花失敗請益- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的評價
鹽滷豆花 在 Beauty美人圈 Facebook 八卦
礁溪超夯的白水豆花進軍台北了！！！（口水）招牌的桃膠也不能錯過😍
哪裡吃、怎麼買👉🏻https://reurl.cc/Nzo8Q
#Beauty美人圈 #白水豆花 #礁溪鹽滷豆花
鹽滷豆花 在 找蔬食 Traveggo Facebook 八卦
這是 #城市找素 第一次前往台灣東部「宜蘭」
距離台北只有不到一小時車程
卻有著完全不同的飲食樣貌
在眾多網友推薦名單中
有3顆10元的紅豆餅、25元巨大炸春捲
舊式醫院改建的文青豆花店...
精挑細選出這五間最愛的分享給大家！
開動吧😋
—————我們吃的五間小吃—————
阿美蘿蔔糕米粉羹【純素】
宜蘭縣羅東鎮興東南路99-1號
03-954-0529
⏰06:00-17:30（週三公休）
📞03-954-0529
阿琴春捲 (三星阿琴)【純素/五辛】
🏠宜蘭縣三星鄉成功路1號
⏰09:00-17:00（週一公休）
📞0987-944-887
文化中心紅豆餅【純素】
🏠宜蘭縣宜蘭市復興路二段178號
⏰14:00-19:00
📞no phone
禾怡御食堂【奶蛋/純素】
🏠宜蘭縣羅東鎮公園路156號
⏰15:00-22:00（週二公休）
📞0911-612-763
飛魚食染-鹽滷豆花專賣店【葷素】
🏠宜蘭市中山路3段145號
⏰一三四五 12:00-20:00
六日 11:15-20:30
📞03-936-0060
備註：素食套餐需事先預訂（也可做有五辛版本）
鹽滷豆花 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww
由在地代表金鐘影后美秀姐，針對宜蘭美食的幾個特色來做推薦，分餅類、粿類、日式、台式、甜點、下午茶，帶主持人一起深入市場、巷子內挖掘代表宜蘭的決定性美食小吃。今晚我想來點宜蘭好料！宜蘭美食種類多又多，如果碰上選擇障礙症頭的觀眾朋友就痛苦了，來來來，巨星駕到，為各位精選2021宜蘭美食決定版！
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328867
本集完整店家資訊看👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328879
00:00│裕握壽司
08:08│飛魚食染（鹽滷豆花專賣店）
18:33│宜蘭無名蔥油餅
25:51│古意人養生米粿
30:09│香廚臭豆腐米粉羹
38:14│餉馥
42:59│王子沙威瑪
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週一至週四晚間10點
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鹽滷豆花 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
鐙輝、子余這次要到雲林吃好住好！設計一個豪華路線，走吧！跟我們一起出發吧！爽爽吃、爽爽玩！
店家資訊：http://goo.gl/xr0U8f
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每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
隔日中午 YouTube官方頻道/TVBS官網回播
●完整內容在這裡也看的到：http://goo.gl/O6vyd8
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鹽滷豆花 在 阿卡貝拉CACA&BELLA Youtube 的評價
這次宜蘭旅行的行程，全程可以帶狗狗唷！建議大家還是帶個狗狗推車😆用背的真的很重，地板太燙又不能讓他們走🥲
滿分5🌟
Day1
宜蘭傳藝中心 🌟🌟🌟🌟
餐廳：呷七碗 🌟🌟🌟🌟
住宿：寗夏印象 「月」房 🌟🌟🌟🌟🌟
Day2
飛魚食染鹽滷豆花（影片文字有誤）🌟🌟🌟🌟
冬山河生態綠洲 🌟🌟🌟🌟🌟
這裡是咖啡店 🌟🌟🌟🌟
蘭陽香辣麵（建議先打電話外帶，不好停車）🌟🌟🌟🌟
Day3
飲廊 🌟🌟🌟🌟🌟
外澳沙灘🌟🌟🌟🌟（敢衝浪玩水會比較好玩）
Saffron46創意印度菜 (台北微風南山46F) 🌟🌟🌟🌟🌟
台灣其實還有很多好玩的地方
大家發掘美的地方同時要做好防疫唷！！
應該要每個月都出門玩才對呀！！！😆😆😆
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成為卡貝貝果國子民的路徑
Become a member of the CacaBella Bagel Kingdom：
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追蹤阿卡貝拉YouTube
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日常VLOG
【日常浪漫閃光彈，偷偷曝光唯美婚紗照｜阿卡貝拉Caca&Bella VLOG｜PPL , Les】
https://www.youtube.com/watch?v=puxTiOeHde8
【超級約會日，貝拉一整天耍壞命令卡卡｜阿卡貝拉-VLOG｜ppl , les】
https://www.youtube.com/watch?v=DjMZ6ArM9Xg
妻妻挑戰
【CandyKissChallenge有糖慎入｜阿卡貝拉｜ppl.les】
https://www.youtube.com/watch?v=M6Th-3sA23Y&t=2s
卡貝診聊室
【走心必備，從朋友變情人聊天密技｜阿卡貝拉-卡貝診聊室｜ppl , les】
https://www.youtube.com/watch?v=pEkTO0GbrHc
【我們也曾失戀，分手如何走出情傷 How to get over a broken heart｜阿卡貝拉-卡貝診聊室 CABE consulting room｜ppl , les】
https://www.youtube.com/watch?v=cLVzxkBZTGk
愛妻魔人
【心臟病之吻，愛的七連殺 ｜阿卡貝拉-愛妻魔人｜ppl , les】
https://www.youtube.com/watch?v=8zUdYwhUCfM
【七連殺2，身體部位之吻ASMR小心心臟大爆擊！｜阿卡貝拉-愛妻魔人｜ppl , les】
https://www.youtube.com/watch?v=5Av9-rYA0Ws
【七連殺3最終回，浪漫回憶錄｜阿卡貝拉-愛妻魔人｜ppl , les】
https://www.youtube.com/watch?v=L4T4JQL5j-o
阿卡貝拉日本官方頻道https://www.youtube.com/channel/UCjwuufDfCpOdAlPK6kTAoig/featured
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卡卡社長Caca’s IG https://www.instagram.com/caroline3469/
貝拉攻主Bella’s IG https://www.instagram.com/yangtsaifeiiii
阿卡貝拉微博CacaBella's Weibo https://weibo.com/u/7376809855
熱拉直播 ID: 1689029857706867708 (阿卡貝拉)
合作邀約Business Email: cacabella0910@capsuleinc.cc
#阿卡貝拉CacaBella #兩週年紀念 #宜蘭Vlog
鹽滷豆花 在 [食譜] 台鹽鹽滷豆花!! - Mo PTT 鄉公所 的八卦
[食譜] 台鹽鹽滷豆花!! 作者: cobal(原文連結). 2年. 食譜義美無糖冰豆漿500g (一定要是冰豆) PS:想吃超嫩的就用義美,想吃綿密一點的就用光泉特濃5.1 台鹽液態鹽滷5g ... ... <看更多>
鹽滷豆花 在 Re: [心得] 自製鹽滷豆花!! - 看板HsinTien | PTT台灣在地區 的八卦
其實我也曾經自己打豆漿用豆花粉沖豆花成品吃起來和豆花店差不多但整個做下來不是普通的累看到C大的文發現鹽滷豆花製作簡單只要攪一攪放電鍋蒸就好想吃多少就做多少真 ... ... <看更多>
鹽滷豆花 在 [食譜] 自製豆漿+鹽滷豆花- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
因為看到板友PO文介紹用鹽滷做豆花/豆腐,
引起了我對鹽滷豆花的興趣,
因為人在澳洲, 即使願意花錢, 要找到好吃的豆花也有相當難度,
所以很早以前就放棄了尋找嫩滑豆花的慾望,
但看到板友的鹽滷豆腐文, 心中的火又再一次燃起 XD
原計劃是以市售豆漿配以日本進口鹽滷做豆花,
但經過多番測試, 證實市售豆漿含豆量根本不足以讓豆花凝固,
每次都只能產出口味較濃的豆漿,
所以最後被逼由基本做起, 要吃嫩滑豆花先要自製豆漿
參考了板上的豆漿食譜, 250g黃豆預先浸泡一晚(最少8小時),
用食物調理機將黃豆打碎, 以已浸泡黃豆比冷水1:4的比例開火煮,
先以大火將豆漿煮滾(期間不停攪拌), 再轉慢火煮30分鐘,
過濾豆渣後得出約1.7公升豆漿, 即豆水比例約1:3濃豆漿
一半加4小匙糖煮成微甜豆漿, 另一半保持無糖留以製作豆花
試過板友介紹的直接用熱豆漿製作豆花,
感覺並不容易操作, 成品凝固得不算理想,
重新上網搜尋後, 參考了網上一位在香港開店賣鹽滷豆花的網友食譜,
因為鹽滷在高溫中遇到豆漿會馬上產生作用凝固,
所以要製作超嫩滑豆花的重要訣竅就是要用冷的鹽滷和豆漿,
盡量減慢化學作用才有時間完全拌勻
材料:
10%鹽滷(1份鹽滷混入9份水)......4克
濃豆漿.........................200毫升
做法:
1/ 將冷的濃豆漿沖入冷的鹽滷中拌勻
2/ 小火蒸10分鐘後關火但不要打開蓋子繼續燜20分鐘
(如果用玻璃蓋子的話,基本上很容易看到豆花成型了沒,
個人認為其實成型後就可以吃了, 不一定要燜這麼久)
3/ 灑上適量黃砂糖就可以吃了!
如果要吃冷的則可能要預先做好, 放涼後放冰箱,
不過個人認為豆花還是熱的香濃可口 ^^
後記:
經過多次實驗操作, 我自己做1:3比例的手工豆漿似乎還不及原食譜所用的濃,
所以4克鹽滷的比例似乎並不足夠, 改成8克感覺凝固狀況較好
有了這個食譜, 現在隨時都能吃到超嫩滑豆花, 實在讓人超開心 \(^▽^)/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.64.187.173
板主指示這篇討論的是應該先打再煮還是煮了再打,
看不到應該先濾再煮還是煮好再濾的討論...
剛剛再上網查了一下, 似乎是有人喜歡先濾再煮, 但同時也有人會煮了才濾,
雙方都沒有指出為什麼要這樣做, 或者對方做法的壞處,
不過這似乎是一個很有趣的討論, 讓我下次試試改成先濾再煮,
看看有什麼分別吧 ^^
這篇說的重點也只在有過濾和沒有過濾的分別,
還是沒有指出先濾再煮還是煮完才濾的差異好壞
這樣看起來, 自製豆漿雖然只有浸泡、磨碎、過濾和烹煮幾個基本工序,
卻有著很多不同組合的可能性和不同的個人喜好,
贊同板主提議,
大家來統計一下各家不同做法和優點缺點應該是相當有趣的課題 ^^
板主真的是很用心的板主, 除了馬上行動發統計文,
竟然還一直搜文解答疑問, 實在值得公開表揚 ^^
感覺這篇文章重點仍然在先磨還是後磨, 沒有明確說明濾的時間點,
不過既然說先磨是為了破壞豆子組織讓蛋白質比較容易溶入水中,
相信應該可以推論是煮了再濾的營養價值比較先濾再煮會較高吧...
... <看更多>